4张图片
“在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。”
食材明细
白菜豆腐炖粉皮的做法步骤
-
1豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。
-
2
白菜撕成块洗净控水。
-
3
粉皮用温水泡软。
-
4
猪肉切片。
-
5
热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
-
6
再放入白菜炒至出水。
-
7
然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。
-
8
大火烧开转小火盖盖炖15分钟。
-
9
最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。
-
10
盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。
红焖带皮羊肉的做法_【上海】红焖带皮羊肉_红焖带皮羊肉怎么做_厨娘宋宋的菜谱_美食天下
2张图片
“李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。”
食材明细
红焖带皮羊肉的做法步骤
-
1
羊肉切块用清水浸泡一小时左右，中途换一次水
-
2
倒掉浸泡的水加入清水，萝卜一个切大块，姜片一飞水，飞好水的羊肉洗净，剔除萝卜，姜片备用
-
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热
-
4
下羊肉煸炒
-
5
煸炒至微微焦黄加入八角，姜片，花椒，桂皮一起煸炒
-
6
加入辣椒段煸炒，放入三茶匙老抽翻炒上色倒入五茶匙料酒，三茶匙白酒翻炒均匀
-
7
加入没过羊肉的开水
-
8
大火烧开改中火盖上锅盖焖制
-
9
待还有三分之一时加入半茶匙盐和鸡粉调味大火烧五分钟左右即可关火（要留点汤汁这样好吃）
-
10
成品
小窍门
燕麦椰蓉饼干的做法_燕麦椰蓉饼干怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
2张图片
“燕麦不仅营养丰富，还能有效增加饱腹感，在下午茶吃上一块，能帮你度过晚饭前最饥饿的那个时刻。”
食材明细
燕麦椰蓉饼干的做法步骤
-
1
将燕麦、低粉、砂糖、椰蓉放入容器，用打蛋器搅拌混合；黄油切成小块加热溶化成液态，晾凉后加入玉米糖浆拌匀。
-
2
用热水冲泡苏打粉，倒入黄油糖浆中。
-
3
将黄油糖浆倒入混合好的干性材料中，用橡皮刮刀拌匀。
-
4
面糊较干，呈松散状。
-
5
取一小块面糊，用力捏成球形，按扁，放入铺有油纸的烤盘中。
-
6
烤箱预热160度，中层、烤制15分钟至饼干呈棕黄色即可。
小窍门
2、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。
重乳酪蛋糕的做法_小山进经典纽约芝士蛋糕（重乳酪蛋糕）_重乳酪蛋糕怎么做_辩护主厨的菜谱_美食天下
1张图片
“乳酪蛋糕已经做过好几个版本，平时也经常做来自己享用，小山进的方子第一次做，口感真的很不错，细腻而香浓，所以一定要隆重推荐一下。”
食材明细
重乳酪蛋糕的做法步骤
-
1
奶油奶酪软化至室温，事先在模具内铺好烘培纸（底儿和周围都要铺）。
-
2
黄油和牛奶加热至黄油完全融化但不要费腾，放置到不烫手，备用。
-
3
融化后就是这样。
-
4
另取一个容器，蛋黄和30g细砂糖打至颜色发白。
-
5
筛入入玉米淀粉搅拌均匀。
-
6
倒入晾凉的黄油和牛奶溶液拌匀。
-
7
6中搅拌好的溶液，小火不停搅拌慢慢熬制成粘稠的糊状。
-
8
另取一个容器，将室温软化好的奶油奶酪搅打至顺滑
-
9
将搅打顺滑的奶油奶酪和7中的粘稠面糊混合。
-
10
另取一个容器，将蛋白分三次加入细砂糖搅打至6分发（湿性发泡前）。
-
11
将搅打好的蛋白与第9步拌和均匀的乳酪糊混合（先将半份蛋白放入乳酪糊拌匀后再放入剩下的一半）。
-
12
图为拌和好的乳酪糊。
-
13
倒入事先铺好烘焙纸的模具中，抹平表面。
-
14
烤箱预热160度，隔热水（水浴法）烘烤60分钟左右。表面上色即可。烘烤结束，室温散热后放入冰箱冷藏4-5小时，完全凝固后，脱模，食用。
-
15
小山进的无敌配方，打造了完美浓郁乳酪蛋糕。
豆腐味增汤的做法_豆腐味增汤怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
5张图片
“我家老爸老妈特别喜欢吃豆腐，红烧或炖煮都喜欢。今天家里准备了嫩豆腐和三文鱼，加了点昆布、蟹棒和半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】一起炖煮，做了道豆腐味增汤，味道好鲜美！”
食材明细
豆腐味增汤的做法步骤
-
1
昆布（海带）洗净用水浸泡，水里加点白醋去腥
-
2
切成小块备用
-
3
三文鱼、蟹肉棒切小
-
4
香菇也切成片
-
5
嫩豆腐也切成小块备用
-
6
锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝
-
7
煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右
-
8
加入豆腐块继续炖煮
-
9
煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒
-
10
白味增提前先用点汤化开，后加入化开的白味增煮开
-
11
最后尝一下味道后加点盐调味，撒上葱花即可
小窍门
宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
3张图片
食材明细
宫保豆腐的做法步骤
-
1
食材：北豆腐、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。
-
2
在碗中加入1勺生抽。
-
3
加入1勺蚝油。
-
4
加入1勺半香醋。
-
5
加入1勺白糖。
-
6
加入1勺干淀粉。
-
7
加入2勺清水。
-
8
调匀，成料汁。
-
9
将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
-
10
将北豆腐放在案板上切成小块。
-
11
将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
-
12
起锅倒油烧热，下入切好的北豆腐翻炒翻炒至微微发黄。
-
13
接着，合入焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
-
14
翻炒翻炒。
-
15
然后，倒入料汁。
-
16
合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。
冬瓜薏米汤的做法_冬瓜薏米汤怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
5张图片
食材明细
冬瓜薏米汤的做法步骤
-
1
原材料。
-
2
薏米洗干净后放在煮锅内加入水浸泡一会，然后开大火烧开后转小火煮至薏米开花。
-
3
冬瓜去皮清洗后切小块。
-
4
加入锅中
-
5
煮至冬瓜软烂后加盐调味。
-
6
美容又消暑的冬瓜薏米汤就好了。
-
7
。。
酸萝卜老鸭汤火锅的做法_酸爽开胃—–酸萝卜老鸭汤火锅_酸萝卜老鸭汤火锅怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
4张图片
“印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜，为了做出跟以前不同的火锅，才第一次买了鸭子。平时煲汤都不会用油炒的，但今天因为是做火锅，而且用了酸菜，所以决定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激发出来。
今天专门选的老鸭，超市里的工作人员推荐的，说这个用来煲汤最好。”
食材明细
酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤
-
1
鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。
-
2
准备一些酸姜酸辣椒。
-
3
锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。
-
4
把酸姜酸辣椒放入翻炒。
-
5
把鸭肉倒入翻炒。
-
6
倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时。
-
7
准备好酸萝卜。
-
8
把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可。
-
9
炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢。
-
10
同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。
小窍门
配料：酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣2个枸杞
配菜：选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁。
2、鸭子不剁也行，看自己的喜好吧。
糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_sunxiaonan21的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
糖醋鲤鱼的做法步骤
-
1
将鱼洗净，把鱼身两边用刀斜切好。
-
2
用料酒、盐腌制半小时。
-
3
调好糖醋汁，糖可以多点，或者醋少一点。
-
4
将鱼用干淀粉抹匀，便于过油。
-
5
锅中入油多一点，待七成热，将鱼头向下，拎起鱼尾，过油，慢慢将鱼上半身过熟，可以用勺子一点点往鱼身上淋油。上半身好了之后，将鱼慢慢放入锅中，炸好鱼尾。
-
6
然后挥出备用，锅中重新放一丁点油，炒香姜末后加入调料糖醋汁，烧至浓稠后，加入适量水淀粉盛出。
-
7
将汁淋在鱼身上即可，撒上一些葱花。
家庭版糖炒栗子的做法_家庭版糖炒栗子怎么做_糖糖食味记的菜谱_美食天下
8张图片
“只需要一口锅～小白也能轻松学会的家庭版糖炒栗子～
板栗中含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素，可以促进胃肠道内物质的消化与吸收，能起到健脾养胃的功效，还可以抑制血压的升高。
板栗中含有丰富的核黄素，可以有效的预防口腔溃疡以及口舌疮等疾病。
此外板栗中还含有大量的碳水化合物，进入人体内可以转化为热能，可以加快脂肪的代谢，能起到健脾养胃的功效。”
食材明细
家庭版糖炒栗子的做法步骤
-
1
准备适量板栗。
-
2
用水清洗干净。
-
3
用剪刀从板栗正面中间开始超两边剪。
-
4
圆弧面完全剪开。
-
5
背面两边剪到三分之一。
-
6
剪好的板栗清洗干净后下锅。
-
7
根据自己口味放入适量糖。
-
8
再加入适量油。
-
9
加入没过板栗的清水。
-
10
煮至水干，我们的板栗也就露出“笑脸”啦。
-
11
盛出装盘。
-
12
成品。
-
13
成品。
-
14
成品。
-
15
成品。