作者： 映玥

  1张图片

食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

• 
  1

  娃娃菜洗净切段。

• 
  2

  姜蒜、干辣椒、葱切好。

• 
  3

  热油锅、下姜蒜干辣椒爆香。

• 
  4

  下娃娃菜翻炒至变软。

• 
  5

  调入盐、醋、糖、味极鲜翻炒均匀。

• 
  6

  放入葱花出锅。

• 
  7

  成品图。

• 
  8

  成品图。

  6张图片

食材明细

• 香辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

四川辣椒油的做法步骤

• 
  1

  准备半个洋葱、一棵香菜、三棵葱洗净备用。

• 
  2

  将洋葱切成丝。

• 
  3

  香菜切段。

• 
  4

  葱切段。

• 
  5

  准备一个干净的碗或盆，放入一勺粗辣椒粉。

• 
  6

  一勺细辣椒粉。

• 
  7

  大半勺的芝麻。

• 
  8

  半勺盐。

• 
  9

  粗辣椒粉细辣椒粉芝麻，比例大概是1：1：0.8。

• 
  10

  将其搅拌均匀。

• 
  11

  锅内放入适量油油温七八成热放入我们准备好的洋葱、香菜、小葱。

• 
  12

  小菜香味完全炸出，至金黄，菜内水分全部跑出将其捞出。

• 
  13

  将油放至八成热。

• 
  14

  将油倒入我们准备好的辣椒粉内，进行第一次炸制，激发香味。炸好后搅拌均匀（油温放到八成热，这样辣椒粉不容易炸糊。）

• 
  15

  将剩余油烧至十成热，再次倒入辣椒粉内激发二次香味。

• 
  16

  这样的辣椒油又香又辣还不炸糊。

• 
  17

  做凉拌菜，那是超级好吃的哟！

• 
  18

  成品。

• 
  19

  成品。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

麻团的做法步骤

• 
  1

  碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。

• 
  2

  准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。

• 
  3

  下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。

• 
  4

  醒好后揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。

• 
  5

  过下清水，裹满白芝麻，用手按紧。

• 
  6

  锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸。

• 
  7

  炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油。

• 
  8

  这样一道空心麻团就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把。

  4张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  蒜苗洗净切成段。

• 
  2

  青椒去籽洗净切段。

• 
  3

  鸡蛋放入碗中打成蛋液。

• 
  4

  热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。

• 
  5

  锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。

• 
  6

  再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香煎馒头片的做法步骤

• 
  1

  馒头切片。

• 
  2

  鸡蛋打散，放入适量牛奶和盐。

• 
  3

  将切好的馒头片裹上蛋液。

• 
  4

  电饼铛加入少量油，油热后，将裹好蛋液的馒头片放入。

• 
  5

  煎至两面金黄。

• 
  6

  一款简单的早餐就做好了！

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芹菜炒香干的做法步骤

• 
  1

  先准备材料

• 
  2

  香干切条

• 
  3

  芹菜切段

• 
  4

  辣椒、姜切丝

• 
  5

  热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用

• 
  6

  锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝

• 
  7

  加入香干，调入黄豆酱、酱油炒均匀

• 
  8

  最后加入芹菜略炒就好了

小窍门

  3张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

• 
  1

  南瓜蒸熟，趁热加入白糖。

• 
  2

  捣成南瓜泥。

• 
  3

  温度至手温时加入酵母粉搅拌均匀。

• 
  4

  加入面粉和温水，启动面包机和面程序，15分钟后关机取出。

• 
  5

  放少量面粉，面团揉圆。

• 
  6

  分成八份，每个约100g。滚圆按扁。

• 
  7

  取一个面坯，擀成椭圆形，表面中间刷一层植物油。

• 
  8

  对折。

• 
  9

  用带齿工具压出荷叶脉络。

• 
  10

  荷叶边缘脉络处用勺柄往里压一下。

• 
  11

  底部捏一下，造型完成。

• 
  12

  蒸屉底部刷少量油或使用油纸或屉布，冬季放到40度温水上发酵。

• 
  13

  三十分钟左右，按压迅速回弹，发酵完成。

• 
  14

  温水上屉直接蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可。

• 
  15

  成品。

• 
  16

  太好吃啦！

小窍门

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣蟹的做法步骤

• 
  1

  梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。

• 
  2

  生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。

• 
  3

  锅里放油烧热。

• 
  4

  把切好的蟹裹上面粉。

• 
  5

  放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

• 
  6

  然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。

• 
  7

  再放入豆瓣酱炒香。

• 
  8

  再把蟹翻炒至调料里。

• 
  9

  放入蟹壳。

• 
  10

  倒入适量的清水。

• 
  11

  放入生抽，老抽，料酒，蚝油翻匀。

• 
  12

  盖上锅中小火盖焖5分钟。

• 
  13

  放入少许盐和葱段调味增香。

• 
  14

  出锅装盘。

  6张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

枫糖燕麦条的做法步骤

• 
  1

  燕麦片和核桃仁放入烤盘

• 
  2

  入烤箱150度烤10分钟

• 
  3

  蔓越莓干和葡萄干切碎备用

• 
  4

  取一盆加入黄油块、枫糖浆和砂糖

• 
  5

  隔热水加热至黄油和砂糖都融化，拌匀

• 
  6

  取一盆放入烤过燕麦片、核桃仁，还有蔓越莓干和葡萄干

• 
  7

  加入适量小麦胚芽

• 
  8

  加入适量的亚麻籽粉

• 
  9

  先食材混合一下

• 
  10

  然后把食材倒入黄油糖浆中

• 
  11

  搅拌均匀

• 
  12

  把食材再倒入不粘模具中

• 
  13

  记得把它用力压实了

• 
  14

  放入预热好的烤箱，160度烤25分钟即可

• 
  15

  烤完后取出，倒扣就轻松脱模了

• 
  16

  等彻底冷却后切条即可

小窍门

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

山药排骨汤的做法步骤

• 
  1

  条排2斤，让店家剁成段，洗净。

• 
  2

  洗净的条排放入高压锅中。

• 
  3

  在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。

• 
  4

  高压锅盖好，开火，压15分钟左右。

• 
  5

  在煮排骨的同时，准备山药一整根。

• 
  6

  将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。

• 
  7

  排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。

• 
  8

  再撒入姜丝。

• 
  9

  继续放入山药块和排骨一同煮。

• 
  10

  边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。

小窍门

1.山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。

2.排骨炖汤不油腻，脂肪含的少，汤鲜美，钙质丰富。

3.同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。

4.山药易氧化变色，不要太早处理，等到需要煮食之前再剥皮切块。

5.排骨请店家剁好，如果没有剁骨头的跺刀，自己在家剁非常费力。

6.姜丝等排骨炖熟后再放，效用更好哦。