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“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净，切段，用盐、白酒花椒腌制20分。
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2
葱切段姜切片蒜用刀拍一下。
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3
碗中打入鸡蛋。
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4
起油锅，油烧热。
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5
带鱼沾满蛋液。
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6
油热后，下入带鱼。
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7
中火炸成金黄色，捞出控油。
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8
取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒醋酱油和清水。
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9
锅内留底油爆香大料。
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10
爆香葱姜蒜。
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把准备好的碗汁倒入。
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12
下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
菠菜炒鸡蛋的做法_菠菜炒鸡蛋怎么做_大蜜呀v的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1
菠菜用苏打水泡两分钟洗净。
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2
水开下菠菜焯水2分钟。如果是菠菜苗就焯一分钟。
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3
捞出。
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4
切段。
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5
鸡蛋打散。
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6
下锅炒至杠杆凝固捞出。
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7
锅内留底油加入葱花在加入菠菜。炒两分钟。
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8
加入鸡蛋。
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9
加入盐。
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出锅啦！
青椒炒鸡蛋的做法_青椒炒鸡蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“这个菜我经常炒来吃，确实好吃又快手，非常适合上班一族~~~”
食材明细
青椒炒鸡蛋的做法步骤
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1
将所用材料准备好。
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2
辣椒切丝，蒜切片。
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3
鸡蛋打入碗中搅匀。
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4
先将辣椒放入锅中炒干水份。
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5
辣椒变软后盛在盘中待用。
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6
热锅放油，放入蛋液。
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7
蛋两面煎好用锅铲切成块。
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8
盛入碗中备用。
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9
热锅放油，放入蒜头爆香。
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10
放入辣椒丝炒匀。
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11
再放入煎好的蛋块。
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拌匀出锅。
南瓜荷叶饼的做法_南瓜荷叶饼怎么做_爱生活的馋猫的菜谱_美食天下
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“这荷叶饼加入了南瓜泥，带着南瓜的清香和清甜，别说孩子，我都没忍住吃了3个呢，今天把做法分享给大家，想省事又好吃的准备午餐，不如就试试吧~”
食材明细
南瓜荷叶饼的做法步骤
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1
先将面粉和酵母混合均匀。
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2
南瓜蒸熟放置温热后加入面粉里面，用筷子搅匀后揉成团，这时候的面团是温暖的，有助于酵母发酵作用。
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3
分成4等份，先用保鲜膜盖住静置10分钟左右。
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4
案板上撒点粉，取一个面团放在上面，用擀面杖擀成圆形，直径大约是12CM左右，这个厚度是比较合适的。
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5
往面上刷上一层薄油，取一个中线，对半折起，将折合处捏起有一个小尖。
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6
用干净的梳子在面上对称的按压出7根线，好看的荷叶形状就做好了。
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7
把荷叶饼放在防粘的油纸上，锅里放着温水静置发酵20分钟，这时候可以看到荷叶饼会明显的饱满了。
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8
放进ACA蒸烤箱内，蒸15分钟，关火不要着急拿出来，焖5分钟再取出，这样的荷叶饼表面光滑柔软，非常好看。
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9
成品
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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“这是一道重口味的菜，每次买腰子都是肉铺子伙计给收拾好，打好腰花。这次买腰子，赶上肉铺子伙计手破了，没法给收拾。所以买回家我自己收拾，去腰臊，打花刀。我的刀工实在不好，请忽视我的刀工。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
主要原料。
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2
猪腰子去除筋膜，切开剔去腰骚。
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3
打好腰花备用。
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4
将腰花反复清洗浸泡，去除异味。
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5
将腰花焯水后捞出备用。
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6
洋葱，青椒切片，大蒜切末备用。
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7
将青椒，洋葱过油。
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8
葱花蒜片炝锅，放入料酒，甜面酱，生抽，少许醋，盐白糖。炒出香味。
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9
放入腰花，炒到腰花完全成熟，再淋少许醋（为了去除异味）
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放入洋葱，青椒煸炒。
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出锅前撒蒜末即可。
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爆炒腰花。
银耳北海鱼胶汤的做法_莲子百合枸杞银耳北海鱼胶汤（花胶）_银耳北海鱼胶汤怎么做_hkzbbb的菜谱_美食天下
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“此方主要有滋润养颜、醒神补气、清肺益心脾之功效”
食材明细
银耳北海鱼胶汤的做法步骤
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1
各才能都洗干净备用
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2
鱼胶泡软洗净切丝，银耳泡软洗净剁碎
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3
材料都转入炖盅，加两碗水
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4
炖2.5小时
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5
冰糖根据个人口味适量调配（在起锅前半小时才放进炖盅即可）
小窍门
莲藕排骨玉米汤的做法_莲藕排骨玉米汤怎么做_黄豆豆的一家的菜谱_美食天下
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“莲藕排骨汤是家乡的特色美食之一，秋冬季正是莲藕上市的大好时节，这个时候的莲藕又新鲜又美味，用它煲汤是最美味不过的。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤，全家人都喜欢喝，它是一道清淡无油腻，美味又滋补的营养汤，男女老少都适合常喝。因为排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，用它炖汤可以为人体提供钙质，钙质是人体必不可缺少的营养元素，而莲藕又有清凉润肺、通便止泻、健脾开胃之功效，和排骨搭配在一起煲汤养生效果更佳。
我每次炖这道汤会特意添加少许甜玉米，一方面是因为玉米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、叶黄素等营养成分，多吃玉米有美容瘦身、降血脂、降胆固醇、健脾养胃等功效，另一方面是因为孩子爱吃玉米，在汤中加少许玉米还会让汤变得清甜不油腻。”
食材明细
莲藕排骨玉米汤的做法步骤
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1
准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；
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2
锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；
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3
捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；
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4
将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；
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5
煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；
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6
盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；
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7
焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；
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8
等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱。
小窍门
2、炖汤一般在出锅前5分钟~10分钟左右放盐，所以用高压锅炖这道汤就需要在中途揭开盖子加盐而不是一次性将汤炖好再关火。如果等汤炖好之后加盐，汤是有咸味但食材吃起来是没有味道的；
3、用高压锅炖汤水分一般不容易流失，水的量不宜加太多，一般2L左右即可；
4、挑选莲藕时，要选择完好无损的并且没有污泥进入孔中的莲藕，莲藕中进入污泥后会影响汤的颜色和口感。
肉丸紫菜汤的做法_肉丸紫菜汤怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
肉丸紫菜汤的做法步骤
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1
前胛瘦肉。
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2
猪肉剁成末，加入油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、薯粉、蛋清，抓拌均匀。
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3
准备紫菜、芹菜、虾皮、葱粒。
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4
烧开一锅水转至小火状态，用刮刀将肉末刮入锅内。
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5
用小火煮至定形，不能用大火的原因是会将肉丸子煮散。
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6
丸子煮至漂浮起来，基本上肉就熟了。
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7
加入紫菜、虾皮、葱粒，放油、盐、胡椒粉调味。
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8
最后放入芹菜，撒点鸡精后出锅。
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9
成品。好吃简单又滑嫩。
肉末土豆泥的做法_肉末土豆泥怎么做_清野小食的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末土豆泥的做法步骤
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1
准备好食材.土豆个头稍微大些。
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2
将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
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3
切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
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4
将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
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5
碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
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6
起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
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7
加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
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8
倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
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9
淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。
香酥麻团的做法_香酥麻团怎么做_菜谱_美食天下
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“明天又是元宵节了，再不上个应景的，我怕有人拿砖拍我。
所以今天上超市买了一堆汤元粉、汤元馅准备明天做汤元的，然后突然想起来年前好象也倒腾过一两回汤元，记得当时也是拍了照的，但是拍完了我就忘记了，照片扔哪了我不记得了。
嘿嘿！看多了别家的煮汤圆，来尝尝俺家的炸汤元如何？
虽然号称油炸的东西不健康，但俺历来宣扬的就是喝凉水也有噎死的，就为了怕噎死总不能不喝了？所以哪怕有些食品不那么健康，但偶尔尝试一下也无妨，只要不是天天吃就行！
适度的控制和合理的搭配，才是健康的根本之道！
何况油炸的食品有它无可替代的香酥口感，放弃这样的美味，不是我这种吃货的生存方式，哈哈！”
食材明细
香酥麻团的做法步骤
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1
将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。
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2
将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。
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3
取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。
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4
收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅。
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5
将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。
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6
重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。
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7
炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动。
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8
炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份。
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9
装盘即可食用。