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食材明细
木耳排骨汤的做法步骤
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1木耳提前泡发好。
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排骨冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫。
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排骨捞出冲洗干净，转入电饭锅，加入葱，姜，料酒，摁下煮饭键，煮至软烂。
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排骨炖的差不多，加入木耳。
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加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
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出锅，撒上葱花即可。
锅包肉的做法_元旦宴客菜——锅包肉_锅包肉怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下
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“冬季养生吃猪肉，富含蛋白质和多钟矿物质，脂肪，有利于身体健康。在我们辽宁，无论是上饭店吃饭，还是逢年过节宴客，最受女士和孩子喜爱的一道菜，就是锅包肉。它不仅颜色鲜艳，而且味道给力，酸酸甜甜令人回味无穷。目前在饭店最常见的两种锅包肉，一种是老式锅包肉（不用番茄酱，本色的那种），另一种就是我今天和大家分享的这款，喜欢的快看看吧：””
食材明细
锅包肉的做法步骤
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切猪肉大片，不用特薄
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猪肉里面加淀粉（根据猪肉多少加淀粉，先加30克，加少量水抓匀，感觉太稀再往里面加淀粉，一定要抓匀，饭店的糊一般很厚，喜欢厚糊的就多加点淀粉，我这款大约用60克左右淀粉）
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做好锅包肉的糊非常重要，水淀粉里面一定要加油，大约一匙多点，抓匀（油起酥脆的作用的，一定要加）
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抓匀
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锅里加大量的油
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很多人糊调的不错，炸的时候就脱糊了。所以有个最主要的细节大家一定要注意，就是油温，炸的时候油温要高要多，至少七成热，而且不要一下子将肉片全放到油锅里面炸，要分几次炸，避免油温骤然下降。第一遍炸好之后，捞出，等油温再次升高，要重新再炸一遍，这样更加酥脆
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炸好的肉片
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锅里留少许底油，下入番茄酱（不是番茄沙司），加白糖
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大约2克的精盐，米醋（因为番茄酱和醋都是酸的，所以糖的比例要掌握好大约是1：1.5的比例，适量加点清水，搅拌均匀，自己尝尝酸甜的比例，适量调节
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下入炸好的肉片
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快速翻勺，将糊挂匀出锅，撒芝麻
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装盘
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装盘
小窍门
鸡汁土豆泥的做法_【鸡汁土豆泥】— 孩子最喜欢的小食_鸡汁土豆泥怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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食材明细
鸡汁土豆泥的做法步骤
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将土豆连皮清洗干净。
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放入WMF压力锅的有孔蒸屉里。
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WMF压力锅里加入约四分之一的清水，放入蒸屉。
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大火煮至第二条橙色线浮出，转小火继续煮约十分钟。
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蒸好的土豆，粉粉糯糯、个头完整。
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把土豆撕去外皮。
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去皮后的土豆放入料理机中，趁热加入黄油。
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用筷子稍作搅拌，让黄油融化。
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加入热牛奶。
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搅拌成细腻的土豆泥后，加入一半的黑胡椒粉搅拌均匀。
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搅拌好的土豆泥装入裱花袋子里。
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按自己的喜好挤出漂亮的花纹。
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小锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。
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小心的淋在土豆泥上即可。
小窍门
2、蒸架放入WMF压力锅中蒸煮食物的时候要加入1/4的清水。
3、土豆蒸熟后趁热加入黄油、热牛奶。
4、土豆泥要用料理机搅拌细腻，这样口感更绵密，也更容易挤出花形。
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_你说aaaa的菜谱_美食天下
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“别说我任性，猪的内脏我都好喜欢，基本上拿来爆炒，弄上辣辣的辣椒，我都觉得棒级了。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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猪腰切开，把中间白白的那些东西去掉，要去得一点不剩哦，（我不知道那个白白的叫什么，听卖肉的说叫腰骚，好奇怪的名字。）然后把猪腰浸泡一小时，水里加入花椒和少许的料酒。
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泡好的猪腰，打刀花切好。。看上去水渍渍的没关系!
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我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下，一分钟左右捞出备用。
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要用到的配菜。
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我们来把配菜都切好。（如图就OK了，我不一一说了，喜欢切成什么样子都行，看你自己喜欢就好，反正都是“进口货”，嘿嘿！！）
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锅里放油烧到七成热。
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放入葱姜蒜瓣爆出香味。
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然后放入青红椒。。翻炒一小会。
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接着放入焯过水的腰花。翻炒。。。
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加入少许的蚝油，持续翻炒。。。
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放入蒜苗，翻炒一分钟。
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烹入少许的生抽，调下色，然后关小火调入适量的盐和味精，其实基本不用加盐了，因为蚝油和生抽都是带有咸味的，但是还是尝一下，看需不需要调入，调好味后，翻炒几下，关火就可装盘了。
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成品图。。。
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成品图。。。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“小时候最喜欢吃的鱼就是带鱼，因为带鱼刺儿比较少，不容易被卡着。带鱼的做法有很多种，日常比较常见的做法有干炸带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、糖醋带鱼、酥骨带鱼等等。家里最常做的是红烧带鱼，先把带鱼煎一煎，然后再红烧入味。烧好的带鱼鱼肉鲜嫩细腻，口味咸鲜中带着甜，非常下饭。
今天这道红烧带鱼做法非常简单易上手，带鱼先煎后烧调味。汤汁不要收干，多留一些汤汁，拌米饭一绝。酸甜香浓的味道令人胃口大开，你会忍不住想多添一碗饭。下面我们就一起来看一看这道【红烧带鱼】具体是怎么做的吧？”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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首先我们要准备好制作这道【红烧带鱼】需要用到的所有食材：将干香菇清洗干净后加入开水200ml泡发。先将带鱼段清洗干净，斩成小段后放入碗中，调入料酒10ml、盐1g、姜片5g拌匀后腌制15分钟。锅中倒入花生油100ml烧热，取一个盘子放入面粉50g铺平，夹起带鱼段放在面粉里滚一圈，待两面都粘上面粉后放入油锅中煎至表面金黄后捞出沥干油备用。
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2
再把葱切成葱段、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
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3
将浸泡好的香菇挤干水分，切成香菇片备用。
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4
将锅中之前煎鱼的油倒出，锅中留下约10ml的底油，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒，小火爆香后下入切好的香菇片，翻炒出香味。
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下入煎好的带鱼。
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调入料酒10ml、米醋5ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml，倒入香菇水200ml，水位线刚好能没过带鱼即可。转中小火焖煮使带鱼入味。
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最后待汤汁收浓稠后即可出锅装盘，汤汁不要完全收干，留点汤汁拌米饭非常美味。
小窍门
2、我每次做带鱼都喜欢把带鱼表面的那层银色鱼鳞去掉，不然总觉得不干净。如果不介意也没必要去掉，这个看个人喜好吧。
3、煎带鱼的时候油温烧至七成热时再下入带鱼，下锅之后不要急着翻动带鱼，等一面煎透了再进行翻面，这样带鱼不容易散。
4、建议多留一些汤汁，拌米饭一绝，会忍不住想多添一碗饭。
薯片鸡翅的做法_#街头小吃#薯片鸡翅_薯片鸡翅怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克等。”
食材明细
薯片鸡翅的做法步骤
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准备原材料鸡翅、薯片、鸡蛋、烤肉酱。
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鸡翅两面用刀划几刀这样易入味。
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3
放入烤肉酱拌匀。
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4
放入切好的葱姜蒜放入鸡翅一起拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小时。
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已经入味的鸡翅准备做起来。
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薯片放入袋中用擀面杖压碎。
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鸡翅放入打散的蛋液中打个滚。
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再将鸡翅裹上一层薯片。
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鸡翅裹好薯片依次摆入空气中。
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空气炸锅180度炸20分钟即可出锅。
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美味诱人的薯片鸡翅摆入盘中。
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搭配一碗水果捞和喜欢的咖啡就是好幸福噢。
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鸡翅这样做就是好吃到停不下来的节奏。
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薯片鸡翅外酥里嫩入口香浓回味无穷。
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这道美味是宴客的拿手好菜噢。
小窍门
琥珀核桃的做法_琥珀核桃怎么做_九三爷的菜谱_美食天下
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食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
核桃仁洗净，沥干水分（有些白的是剥了皮的，原来打算全部剥皮的，结果太累了）
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2
下油锅炸至表面呈褐色
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3
沥干油份，晾凉
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锅留一点点油，倒入砂糖，融化至液态（注意火候，千万不要焦了）
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5
下核桃仁，拌匀，让每颗都裹上糖浆
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分开铺在油纸上晾凉（不然会粘在一起）
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罐装，冷藏或放在阴凉处
酱油炒饭的做法_酱油炒饭怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“简单快捷。”
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
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1
胡萝卜、蒜苔、葱，全部切碎。
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2
炒锅放油烧热，放葱花爆香，放入胡萝卜和蒜苔。
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3
翻炒片刻。
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4
放适量盐。
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5
少许味精。
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6
再放少许老抽，翻炒均匀。
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放入米饭，用炒勺打散，翻炒均匀即可。
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装盘。
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成品。
小窍门
2.米饭要彻底打散，不能有结块现象，粒粒分明。
银耳莲子汤的做法_银耳莲子汤怎么做_明雅美食记的菜谱_美食天下
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“此粥营养丰富。
银耳可补五脏不足，安神益智，补血养颜。”
食材明细
银耳莲子汤的做法步骤
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1
银耳提前泡发，去根蒂，撕成小朵备用。
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2
莲子洗净，去心备用。
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3
枸杞洗净备用。
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4
大枣洗净备用。
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锅内加水，放入银耳、莲子，大火烧开，转小火慢慢熬至发黏，放入枸杞、大枣、冰糖，继续熬至银耳胶化即可。
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配以秘制肉松，营养健康更好吃。
小窍门
加入冰糖调味。
