作者: 映玥

  • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下

    苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下

    苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下

      1张图片

    中秋马上就要到了,做一份可口的椒盐月饼送给家人以表达心意吧!
    这种酥皮的月饼属于苏式月饼,主要由面粉和猪油做成,不像广式月饼那样还要陈年的转化糖浆和枧水,原料比较好凑集,但是要通过多次折叠的方法才能做出酥脆的口感,所以为了口感可不要偷懒哦~~

    食材明细

    主料
    辅料

    苏式椒盐月饼的做法步骤

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      1

      先说说椒盐馅的制作,150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了;

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      2

      花椒去掉里面黑色的籽,打成花椒粉

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      3

      找一个大点的盆,放进去花椒粉5g

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      4

      加入食盐和炒熟的面粉

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      5

      倒进去花生油,加一勺玫瑰酱搅拌均匀

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      6

      油酥原料:面粉100g,猪油50g,和成面团

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      7

      水油皮原料:面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克,和成面团

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      8

      油酥和水油皮分成8个均等的小剂子,其中油酥18g左右,水油皮23g左右

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      9

      取一个油皮面团,包上油酥面团

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      10

      揉成长条,擀开

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      11

      从上到下卷起来,放在一旁静置15分钟

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      12

      静置好的卷竖着放,再次擀开

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      13

      再次从上向下卷起来,静置15分钟

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      14

      最后一次放竖直,擀开从上到下卷起来,静置15分钟

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      15

      从上到下卷起来,静置15分钟最后两手把卷对折一下,按成剂子

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      16

      最后两手把卷对折一下,按成剂子

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      17

      之前做好的椒盐馅分成25g一个

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      18

      在剂子里面放上椒盐馅,收口向下放在烤盘上

    • 苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
      19

      上下火中层,180度15分钟差不多可以了,因为馅料都是熟的嘛~为了好看也可以点一个红点哦

  • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下

      1张图片

    这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花,干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放,香气氤氲,仿佛间身已在那柔美的江南,立于金桂飘香的桂花树下,香气满身……

    年夜饭的餐桌上,若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤,那真真是极好的呀~~

    食材明细

    主料
    辅料
    配料

    桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      1

      将银耳用温水浸泡,泡发。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      2

      撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      3

      将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      4

      将梨洗净,去皮,切成小块。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      5

      放入锅中,搅匀。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      6

      放入红枣,加盖继续炖约45分钟。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      7

      将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      8

      将枸杞用凉水浸泡至软。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      9

      将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      10

      放入冰糖。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      11

      放入干桂花。

    • 桂花红枣银耳雪梨汤的做法_桂花红枣银耳雪梨汤怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
      12

      放置至凉,搅匀后即可食用。

    小窍门

    1、温水泡银耳会发得较快,几分钟就可以,比冷水泡时间短。

    2、银耳根部发黄的部位最好不用,免得影响口感。

    3、根据所购银耳不同,可适当调整炖的时间,以适合自己口感为宜。

  • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下

    白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下

    白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下

      1张图片

    家常菜—白灼菜心

    食材明细

    主料
    辅料

    白灼菜心的做法步骤

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      1

      菜心洗净。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      2

      入锅焯水焯熟。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      3

      取出沥水后摆入盘中。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      4

      蒜切碎。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      5

      碗里加入味极鲜酱油,蚝油,白糖2勺水调匀。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      6

      锅里油热炒香蒜碎。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      7

      加入调好的料汁煮开。

    • 白灼菜心的做法_【广东】白灼菜心_白灼菜心怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
      8

      浇在菜心上就可以了。

    小窍门

    简单易做,味道好吃。
  • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下

    炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下

    炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下

      2张图片

    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    炒饼的做法步骤

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      1

      剩饼,胡萝卜切丝,香菜切段,葱切碎。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      2

      饼切丝。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      3

      油热下入饼翻炒。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      4

      加花椒粉,葱花炒香。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      5

      加入生抽,胡萝卜丝,油菜炒香。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      6

      最后放入香菜。

    • 炒饼的做法_炒饼怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
      7

      成品。

  • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下

    牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下

    牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下

      4张图片

    夏天又到了做冰激凌的时候。我家孩子们都爱吃牛油果的冰激凌,以前分享过用冰淇淋机做的。但很多朋友没有注意连接,今天就分享一个普通做法的牛油果冰激凌,用糖的量也很少,成品不是特别甜,喜欢甜的可以加一点糖。

    食材明细

    主料
    调料

    牛油果冰激凌的做法步骤

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      1

      牛油果切开去核去皮。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      2

      用刀碾压成果呢,我没有弄太碎,也可以用料理机打的更细腻一些。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      3

      淡奶油加糖。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      4

      只要打到,有纹路,还能轻微流动的状态。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      5

      加入牛油果

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      6

      继续搅打均匀。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      7

      装到容器里,冰箱冷冻两小时以上。

    • 牛油果冰激凌的做法_牛油果冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
      8

      吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。

    小窍门

    这个方法比较简单,没有加牛奶,直接把淡奶油打发,搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
  • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

    拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

    拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

      2张图片

    拔丝苹果,糖壳脆甜,苹果酸甜适口。熬糖很重要,决定了这道菜的成败,如果一定要说出有什么窍门的话,这边有简单的分享,如果还是不成功,那就是多做几次就学会了,哈哈!

    食材明细

    主料
    辅料

    拔丝苹果的做法步骤

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      1

      苹果。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      2

      苹果去皮切块。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      3

      苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      4

      玉米淀粉加等量的面粉,加一点点水,调成稠糊。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      5

      苹果裹糊下入油锅炸。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      6

      苹果炸至外壳变硬。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      7

      不粘锅放一点点油,放入细砂糖,开小火。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      8

      炒至糖融化,冒小泡。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      9

      放苹果,不停翻炒。

    • 拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
      10

      盘底抹油,将苹果盛入盘中,即可食用。

    小窍门

    苹果选脆口的。
    熬糖火候很重要,一定不能大火,要小火慢慢熬。
    苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉,否则很难挂糊。
  • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下

    老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下

    老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下

      2张图片

    一道非常好下酒的美食,国庆与中秋节的餐桌上的美味小菜。

    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    老醋花生的做法步骤

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      1

      黄瓜一个洗净,干花生米准备好。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      2

      取一小碗先调至料汁:白糖三勺,醋二勺,蚝油一勺,味极鲜一勺,芝麻油一勺,辣椒油一勺调好拌匀,老醋花生味道重在酸甜。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      3

      洋葱切成小丁,洋葱只是做配料,不用太多,一点点就可以了。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      4

      黄瓜切成小块,用刀拍扁。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      5

      烧热后倒入适量的油,花生米立刻倒进去,这时不要把油烧热,而是要凉的油,边炸边用勺子轻轻的翻动,炸至表皮裂开,花生仁变成微黄色有香味出来就可以了。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      6

      把黄瓜和洋葱放入碗中,加少许的蒜末。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      7

      炸好的成品花生,花生也倒到大碗里。

    • 老醋花生的做法_老醋花生怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
      8

      把调好的料汁与干辣椒段,直接倒入碗中拌匀即可,一道美味的下酒菜就做好了。

    小窍门

    料汁的味道可以根据自己的口味增加或减少。
  • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下

    铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下

    铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下

      1张图片

    铁板鱿鱼总是街边最引人注目的小吃之一,但种种曝光的卫生问题让人望而却步,不如自己在家做,不是很难,又开胃诱人,是一道非常适合一家人一起吃的菜~

    食材明细

    主料
    辅料

    家庭版铁板鱿鱼的做法步骤

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      1

      鱿鱼放在常温中解冻2-3小时,或放在冰箱冷藏室12小时(不要拆袋,不要泡热水),解冻后冲洗1-2遍,备用

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      2

      拔出头部,内脏会一起带出,拔掉体内软骨,剪开,清洗鱿鱼身体,剪去鱿鱼头部的眼睛,留下鱿鱼须,然后再将鱿鱼身体去皮,切成条

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      3

      水煮开,将鱿鱼在开水中焯2秒捞出,加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许,拌匀后腌10分钟

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      4

      洋葱切丝,青红椒切圈,辣椒切小圈,葱切末

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      5

      铁板倒油烧热,倒入鱿鱼煎熟

    • 铁板鱿鱼_家庭版铁板鱿鱼_壹家食志的菜谱_美食天下
      6

      加入洋葱、青红椒、辣椒,少许海鲜酱和蚝油,半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁,淋在鱿鱼上,拌匀,按个人口味撒点白芝麻和孜然,最后撒点葱花就可以啦

    小窍门

    有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了,可食用
  • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下

    清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下

    清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下

      2张图片

    清蒸鱼更健康。

    食材明细

    主料
    辅料
    配料

    清蒸武昌鱼的做法步骤

    • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
      1

      准备材料;将武昌鱼洗净,葱、冬笋、姜洗净;

    • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
      2

      将鱼平放,鱼头和鱼尾切下备用,刀口顺着鱼脊背片开,鱼肚腹相连不要切断,摆成孔雀花型;

    • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
      3

      将葱、姜、火腿、冬笋分别切成丝;

    • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
      4

      摆在鱼身上;

    • 清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
      5

      蒸锅中水烧开,将鱼入锅中蒸5分钟后取出,将几种丝拣出不要,用一小碗将所有调味料搅拌均匀,淋在鱼身上,用枸杞装饰即可;

  • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下

    熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下

    熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下

      1张图片

    食材明细

    主料
    辅料

    熘肝尖的做法步骤

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      1

      所有材料洗净。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      2

      全部切薄片。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      3

      锅里放水烧开,放入切好的猪肝焯下水捞出。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      4

      另起锅,锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      5

      放入焯好的猪肝和胡萝卜洋葱翻炒。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      6

      加入老抽和花椒大料粉再加少许水。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      7

      加入蚝油和适量的盐翻炒。

    • 熘肝尖的做法_【平淡的幸福】熘肝尖_熘肝尖怎么做_菜谱_美食天下
      8

      放入青椒和味精翻炒出锅。