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“还记得，上大学那会，和室友去M记对我们来说，算是挺奢侈的事。每次点餐总会要多两包番茄酱，一根薯条得蘸几次才吃完，薯条貌似变成了配角。
饭堂偶尔有松鼠桂鱼，饭都不打，马上直奔目标，生怕打完饭再去排队，就会卖光。
这是有多爱啊～
现在女儿和我一个模样，凡是有番茄酱的，都是大爱！
家里三瓶番茄酱，所以，今天决定做糖醋里脊（非正宗版）。成品色泽红润，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃！当然，好不好吃得看各人喜不喜欢吃～”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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11.里脊切粗条，加盐，鸡精用手抓匀。
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2.加入少量生粉，继续抓匀。
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3.面粉，生粉，泡打粉加水调成稀糊。
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4.加入一点油搅拌均匀。
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5.把里脊倒入糊里，搅拌均匀。
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6.油6.7成热，中小火，一条条放入炸金黄，捞出。
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7.待油温稍微升高，快速复炸一下，捞出。
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8.锅里留少许油，倒入番茄酱，再倒入糖，醋，水小火炒浓稠，关火，倒入里脊，快速翻拌，出锅撒上葱花和熟芝麻。
荷叶米粉蒸排骨的做法_荷叶米粉蒸排骨怎么做_yxeg5的菜谱_美食天下
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“米粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉抓匀，掸上一点点的水放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。”
食材明细
荷叶米粉蒸排骨的做法步骤
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1
准备调料腌制排骨用。
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2
先将排骨的血水充分的泡出。
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3
用汤勺：红烧酱油2勺、生抽1勺、鱼露一勺放入排骨中。然后放6-7克的盐。
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4
洋葱和姜切成丝也放入排骨中，抓匀。放入食品袋腌制一宿，让其入味。
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5
大米用干净棉布擦干净即可。
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6
放入平底锅，加入十三香和肉桂粉和少许的盐。小火焙成发黄即可。
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用擀面杖压碎，成大粒状。备用。（不要用粉碎机，太细的粉口感不好）
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8
一张鲜荷叶，用水洗净，然后用开水煮一下。（没有荷叶不用也可以的）
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9
取出腌制好的排骨，将米粉撒入。
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10
拌匀。
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将荷叶撕成小块，铺在竹屉上。
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放入排骨。
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切一些姜末。
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撒在排骨上面，大火蒸90分钟。
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非常非常的美味哦，外面裹着的米是酥糯的，里面的排骨是软嫩的，十三香的浓郁加上荷叶的清香，更是给这道菜加了分。
小窍门
麻辣卤鸭脖的做法_【天津】麻辣卤鸭脖_麻辣卤鸭脖怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
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“鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。”
食材明细
麻辣卤鸭脖的做法步骤
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1
鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
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2
冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
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3
锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
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4
控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。
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5
装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
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功能结束，麻辣鸭脖好了。
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越啃越上瘾
小窍门
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
米粉蒸肉的做法_电压锅版米粉蒸肉_米粉蒸肉怎么做_红豆厨房的菜谱_美食天下
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“九阳电压锅，这几天一直在用。感觉真的很方便，煲汤煮粥省时又省力，绝对是懒人一族的福音。
今天想做米粉蒸肉，忽发奇想不知用电压锅做怎样？
想到就要尝试一下，中午用电压锅做了米粉蒸肉，没想到效果出奇的好。
蒸好的肉肉，喷香酥烂，简直是入口即化的感觉。
我觉得用电压锅做这道菜，比一般蒸锅既节省时间，而且蒸好的肉肉口感也非常好，比较适合懒人或者厨房菜鸟来做。
因为只要把肉肉拌好，放入电压锅，选择所需的按键，你就可以放心大胆的去做别的事情，不再担心火候大小，时间长短，水会不会蒸干的问题，时间一到喷香酥烂的米粉肉，就可以诱惑你的味蕾让你大快朵颐.”
食材明细
米粉蒸肉的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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五花肉洗净切小块。
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3
放入碗中加入姜片。
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4
加入李锦记秘制红烧汁。
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5
抓拌均匀腌制20分钟。
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土豆切切厚片用淡盐水浸泡。
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7
腌制好的肉块裹满米粉蒸料。
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土豆铺在碗底。
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把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。
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10
电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。
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11
盖上盖子，选择营养炖-排骨。
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滴声提示后，即可开盖食用。
小窍门
我的米粉蒸料上面说明，是不在加任何调味料，不过我还是用李锦记秘制红烧汁腌制了一下肉块，感觉味道更好而且咸淡也正好。
如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。
蒜香叉烧肉干的做法_蒜香叉烧肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“周末几天，最热的就是奥运会了吧？有熬夜或者早起看现场直播吗？
还记得96年美国奥运会，大学时期的哥哥为了看赛事，竟然疯狂的将自己的作息彻底调整，白天睡觉，晚上看。也是那个时候开始，我也开始跟着哥哥一起关注起来。
慢慢学会了看一些简单的比赛，也爱上了着令人疯狂的奥运盛事！
熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子?会不会想要手边有个小零食消磨时光？
今天，给大家介绍一款奥运期间的火热小零食，既可以为熬夜的你提供营养，又可以为你的奥运梦想增姿添彩！
好吃到让你停不了嘴哦！
叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。
将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。
时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！
用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！
第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。
第二步：放入料汁中，腌渍24小时。
第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。”
食材明细
蒜香叉烧肉干的做法步骤
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1
猪里脊条买回来，洗净，擦干水分。
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2
切成宽10里面左右的宽条。
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3
去掉背部的筋膜。
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4
片成薄片。
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5
取一个碗，挖入两勺叉烧酱。
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倒入3-4勺生抽。
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加入1-2勺白糖。
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将酱汁倒入肉片中。
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蒜切片，放入猪肉中。
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盖保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
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11
将猪肉片取出，用手抹平，放置在烤网上。
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烤箱预热，230度，烤30-40分钟。
小窍门
2、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。
3、肉片腌渍24小时，更容易入味。
4、天气热，一定要冰箱冷藏哦！
5、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。
油炸臭豆腐_自制油炸臭豆腐_菜谱_美食天下
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食材明细
自制油炸臭豆腐的做法步骤
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看看原料吧
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豆腐切块儿。
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王致和臭豆腐三小块，加少许水调成糊状。
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4
将豆腐块儿码在盆里，淋上调好的臭豆腐糊。
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5
盖上盖，腌制4小时。（腌的时间越长，味道越浓，至少要4小时）
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用芝麻酱，蒜蓉辣酱，香油（多放些）调成蘸料。
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腌好的臭豆腐，两面蘸干淀粉待用。
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烧热油锅，放臭豆腐炸制。
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炸到两面金黄色即可出锅。吃时要沾上蘸料哦。
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看看成品吧
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“武昌鱼烹饪的手法多样，清蒸、油焖、滑溜等很多种，不过对于我来说，我觉得对于活鱼的最高礼遇就清蒸了，清蒸的鱼最为鲜美，也是我家最受欢迎的的烹饪方式。做法很简单，将武昌鱼表面划上几刀，涂抹盐和料酒腌制一下；再将姜片摆放在鱼上，就可上锅蒸；八分钟后将鱼捞出滗去污水，浇上蒸鱼豉油，再摆放葱丝或小葱末，用花椒热油哧一下即可。这菜简单快手，但味道一流，老少都要多吃的一道菜。”
食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
准备好原材料；
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将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀；
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3
再加入少许料酒腌制三分钟；
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烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟；
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5
鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉；
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在表面上浇淋上蒸鱼豉油；
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再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面；
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凉油凉油，将花椒放入里面煸香；
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将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
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端上桌了。
小窍门
2.蒸鱼时将姜片放在鱼的表面上；
3.这鱼大约一斤重，蒸上八分钟；
4.鱼蒸好后去除姜片，趁热浇淋上蒸鱼豉油；
5.最后将烧热的花椒油浇淋在铺上大葱和小葱的鱼身上。
玫瑰馒头的做法_玫瑰馒头怎么做_菜谱_美食天下
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“说起浪漫，很多人都认为是件很烧银子的事，其实只要我们花点小心思，利用平常很常见的食物，一样可以制造浪漫。即使是最普通最常见的馒头，我们也可以把它做成独一无二的玫瑰馒头送给心爱的人。不但别具一格，更包含了浓浓的爱意。”
食材明细
玫瑰馒头的做法步骤
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1
用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
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2
蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
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3
揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成。
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4
发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。
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5
另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
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把6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分。
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叠好的面片用筷子在中间压一下。
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把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。
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9
卷好的面团从中间掐断。
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断面朝下，即成两个花坯。
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做好的花坯盖上东西醒15分钟。
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二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。
小窍门
2）每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。
3）如果面片之间裹得太紧，可用手把面片稍稍往外翻，形成半开的形状。
4）掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。
5）做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。
6）熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。
家常炒饼丝的做法_家常炒饼丝怎么做_美女天天的菜谱_美食天下
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食材明细
家常炒饼丝的做法步骤
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1
先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
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面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
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3
分成小份揉圆。
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摁扁刷上油酥。
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5
2-3个摞起来压扁。
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擀成薄饼。
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放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
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8
烙熟一张一张揭开。
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切成细条。
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准备好炒饼原料四季豆瘦肉丝，葱姜蒜，料酒生抽，胡椒粉。
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肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。
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锅里倒油爆香葱姜蒜。
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放入肉丝炒散。
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放入四季豆翻炒断生。
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加点盐继续炒。
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炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。
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放入切好的饼丝。
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加盖焖1-2分。
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用锅铲翻均匀即可。
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炒饼丝做好了。
不开裂不塌陷的戚风蛋糕的做法_不开裂不塌陷的戚风蛋糕怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
不开裂不塌陷的戚风蛋糕的做法步骤
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1
1、蛋黄与蛋白分离，蛋黄中+牛奶+玉米油，防止蛋黄结皮。2、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，有直立小尖角。
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用打蛋器将蛋黄、牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉，低速搅拌至细腻顺滑无颗粒。蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，用手抽翻拌均匀，再倒入蛋白霜盆拌匀。
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3
倒入模具，轻震去除气泡。送入预热好的烤箱，130度烤70分钟左右，出炉震一下热气，倒扣晾凉！
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4
一点不开裂不回缩。
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5
组织超级细腻哦！
小窍门
2、蛋清分三次加糖，鱼眼泡一次、泡沫丰富一次、有纹路的时候一次。感觉有阻力了低速搅打以免打过。
3、翻拌的时候我喜欢手抽翻拌，感觉比刮刀方便哦，烤箱温度适当调整哦！
4、不会翻拌的小伙伴建议看一下做蛋糕的视频，比较直观，易了解。