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“为了可爱的闺女，什么菜都愿意做”
食材明细
拔丝苹果的做法步骤
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1苹果削皮切块
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涂抹上面粉
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3
锅中倒入花生油
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4
油温85～90度放入苹果，颜色变微黄，立马出锅
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5
开始炒糖
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6
糖色变色，糖有泡泡，开始放入苹果上糖
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7
完成！
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“宴席上的甜点，非常好吃的脆皮炸鲜奶，做法简单不复杂。”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1
不粘锅中倒入牛奶，淀粉，白糖搅拌均匀。
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2
开小火炒拌，炒到牛奶糊浓稠，比酸奶更浓一些状态关火。
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3
倒入膜具中，放入冰箱里冷藏2小时以上。
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4
凝固后取出。
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5
切成小条。
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粘上玉米淀粉。
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放入蛋液中，粘满蛋液。
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8
再放入面包糠中，粘满面包康。
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9
油温4～5成热时，放入奶条炸制，火不能大了，特别容易糊，火太小了吸油不脆，掌握好火候非常的关键。
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10
炸成金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油脂，非常香甜酥脆的炸鲜奶就可以上桌啦！
金桔银耳汤的做法_金桔银耳汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“金桔银耳汤、非常的滋润好喝。”
食材明细
金桔银耳汤的做法步骤
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1
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准备、银耳提前泡发、5小时左右、撕小朵
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3
金桔洗净、小刀划几刀、顶部及底部不划断
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4
压一下
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5
就这样切好所有的。
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6
把、金桔、银耳放入锅中、掺入适量清水
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7
按煮饭键
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8
煮到20分钟时、下入冰糖、煮完即可
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9
早餐就这样搞定啦……
小窍门
2、如果您用普通锅熬煮、需要煮40分钟左右。
番茄土豆炖牛肉的做法_番茄土豆炖牛肉怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
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“营养丰富的家常菜，最适合长身体的孩子了。”
食材明细
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
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1
牛肉锅中焯水捞出。
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沥下水。
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3
起油锅姜葱蒜爆香，放入牛肉翻炒一会儿。
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4
加入盐、冰糖、生抽、料酒、香叶、八角、生抽和水，大火烧开后改中小火炖20分钟。
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5
另起油锅，放入洋葱爆香，再加胡萝卜、土豆、番茄一起翻炒。
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6
将炖好的牛肉倒入，如果水少了再加点，再炖20分钟。
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7
撒葱花和鸡精即可。
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完美的营养下饭菜。
宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_小智的菜谱_美食天下
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“经典下饭菜”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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1
葱白切段，干辣椒剪成段儿去籽，花生米在烤箱140度上下火烤15分钟放凉去皮
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2
鸡胸肉切丁，加入生抽，淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
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3
调一碗芡汁：将调汁中所有原料倒入碗中搅拌均匀备用
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4
锅中倒适量油烧热，将腌好的鸡丁倒入锅中迅速翻炒到完全变色，再炒几下，鸡丁大概7成熟，盛出
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5
剩底油，放入花椒和干辣椒段儿以及姜丝炒出香味儿
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6
再倒入滑好的鸡丁同炒，炒大概一分钟左右
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7
加入葱段儿与鸡丁一起炒均匀，
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8
倒入调好的芡汁，翻炒几下
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9
汤汁稍浓，待出锅前将熟花生米倒入锅中，
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10
直至与锅内原料翻炒均匀
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11
完全裹上汤汁，可出锅。
小窍门
花生米出锅前放，保持脆爽
我这次完全用的生抽，肉质颜色比较浅，喜欢深色的可以用老抽
干辣椒还可以稍微多放或者少许，根据自己口味吧，方子中的量吃起来微微有辣的感觉，还可以。
栗香花式泡芙的做法_栗香花式泡芙怎么做_菜谱_美食天下
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“泡芙一直是很受欢迎的大众甜点，用来作为下午茶是不错的选择。成都的冬天难得出太阳，不过即使是没有太阳，在房间里面吹着空调喝下午茶还是很有情趣的，关键在于你自己生活的调子。
板栗真是一个外边坚强，内心脆弱的家伙。从外地带回来的几斤板栗，放了才一个礼拜，就已经从里面开始坏掉了好多。剥开来加水打成栗子茸，加白糖和黄油翻炒成黄油栗子茸，慢慢享受烘焙。”
食材明细
栗香花式泡芙的做法步骤
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1
水、盐、糖、黄油一起放入锅里。
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2
中火加热并搅拌至煮沸。
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3
转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手。
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4
分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌。
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5
加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了。
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6
用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色；
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7
牛奶加白糖煮沸，稍加晾凉。
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8
蛋液加玉米淀粉搅拌均匀。
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9
分次将蛋液加入牛奶中，开小火加热搅拌均匀。
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10
加入黄油和栗茸搅拌均匀；把栗子蛋奶泥用花嘴挤在泡芙的上面，用酒浸的圣女果干和葡萄干，杏仁片装饰即可。
牛奶冰激凌的做法_牛奶冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
牛奶冰激凌的做法步骤
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1
牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖40g。
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2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留取蛋黄。
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3
把白糖加入蛋黄内。
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4
将其搅拌均匀。
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5
把牛奶煮熟。
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6
晾凉后，倒入蛋黄液中。
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7
混合后，搅拌均匀。
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8
将其混合液再次煮至熟透。彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后取出搅拌一次，以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。
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9
冷冻过程略去，直接上成品。
白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_开心肥羊的菜谱_美食天下
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“夏日炎炎，来点清爽的青菜也不错😊。”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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菜心洗净。
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2
锅中倒入清水，滴入少许油。
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3
加入一匙盐。
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4
水开后放入菜心。
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5
大概灼4～5分钟即可捞出。
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6
摆入盘中，淋上生抽即可。
小窍门
2、喜欢吃脆一点的可以灼2～3分钟。
手工刀切馒头的做法_【手工刀切馒头】— 如何让馒头的表皮更加细腻_手工刀切馒头怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“白面馒头，就像是米饭，没有华丽的外表，也没有绚丽的颜色，却是那样百吃不厌，而实实在在。家庭里手工做的馒头，从外表上来说，它或多或少都会存在一些“空气”，那是因为用手工给面团排气的时候没有办法像擀面机那样把里面的气泡彻底的去除，这也是手工揉面不可避免的一个问题。
虽然说自己做的，只要健康而美味就好，但怎样还是希望能够做到两全其美，因为漂亮的食物总是带给人更好的食欲。”
食材明细
手工刀切馒头的做法步骤
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1
温水倒入碗中，先把白糖化开，再加入酵母静置5分钟溶解。
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2
面粉倒入一个较大的盆里。
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3
把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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4
把面团揉成粗团后，加入猪油揉成光滑细腻的三光面团。
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5
盖上盖子发酵至原来的2倍大小。
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6
发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条。（要想做出的馒头表面没有什么气泡，这一步要尽量排出面团里的气泡）
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7
用刀切成大小差不多的馒头胚子。（切馒头的时候不是像切菜那样慢慢切下去的，而是一刀“砍”段，动作要快而准哈。虽然我自己也无法做到切得一样大小，但这是熟能生巧的事情，多练习自然会进步的。）
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8
切好的馒头胚子的切面应该是光滑的而且没有看到什么气泡。
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9
切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时。（或者是在蒸架上铺上屉布也是可以的）
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10
入冷水锅，大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减。（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸）
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11
蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷。
小窍门
1：面粉和水的比例一般为2：1，如果是做馒头，面团要稍微硬一点，如果是做包子，面团要稍微软一点。
2：溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。如果是夏天，也可以直接用冷水。
3：想要馒头的表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气。
4：蒸馒头要用冷水，这样温度慢慢升高的同时，馒头能够均匀的受热，而慢慢膨胀，口感才够松软。
5：没有猪油也可以不加，加一点的话馒头会比较光亮。
6:关于揉面的细节，我以前整理过一篇小心得。
见日志：如何做出漂亮的包子馒头—-细聊手工揉面要点：
铁板鱿鱼 的做法_铁板鱿鱼 怎么做_乐食记的菜谱_美食天下
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“铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。”
食材明细
铁板鱿鱼 的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
鱿鱼处理清洗干净后焯水。
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3
把焯过水的鱿鱼切成细条。
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4
加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
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5
青、红椒切圈，小米椒切粒。
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6
洋葱切丝。
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7
把剩下的调料加少许水调成汁待用。
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8
烤盘加热后倒入油。
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9
把腌好的鱿鱼放入煎。
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10
待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
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11
再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
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12
等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
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13
再撒上白芝麻。
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14
熄火后撒入香葱，即可吃了。
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15
鲜香入味的铁板鱿鱼。