作者: 映玥

  • 酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    🔥爆好吃的酸辣土豆丝❗️5分钟轻松搞定,夏季开胃必备单品❗️
    😋我真的超级喜欢吃土豆,怎么都吃不腻。
    特别是酸辣土豆丝,夏天吃超级开胃、爽口。
    今天就把这道爽口开胃滴酸辣土豆丝分享一下。

    食材明细

    主料
    辅料

    酸辣土豆丝的做法步骤

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      1

      2个大的土豆去皮。

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      擦丝,多洗几遍去除淀粉,口感更脆刀工好的随意!

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      泡菜坛捞出来的,切成细丝,没有可以拿野山椒、辣椒和醋代替。

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      海氏多功能料理锅烧热,加少许油。

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      下辣椒、姜丝爆香。

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      倒入土豆丝。

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      翻炒片刻加少许生抽。

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      一点开水。

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      一点盐,炒匀即可!

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      转盘开吃。

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      酸辣开胃,好过瘾。

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      泡椒真是百搭,用很少的调料就能做出超级美味的快手菜,厨房小白也可以轻松搞定,喜欢的小伙伴们试试吧!

    小窍门

    1、土豆丝多洗几遍去除淀粉,更佳脆爽。
    2、姜是辣的,不喜欢可以不放哦!
  • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜,我用的懒人方法,超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒,居然和饭店烧得一样好吃😋

    食材明细

    主料
    腌制肉丝

    超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤

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      先把材料备好,木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料,味道不错。

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      四个蔬菜切成细丝,肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多,配料也多,用了两小袋调料包。

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      锅烧热倒适量油,下肉丝进行翻炒。

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      炒至断生、变色装碗备用。

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      再倒少些油,下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。

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      加肉丝和料包一起翻炒。

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      多炒炒,炒入味,可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味,再倒入青椒丝翻炒

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      炒几下就可以出锅装盘了,好香啊!

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      香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋

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      随便一炒就是高颜值系列😂

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      好好吃啊😋

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      再来一个特写,喜欢吗?动手试一试哦😊

    小窍门

    1.调料包各大超市有售。
    2.看材料多少依个人人口味进行调味。
    3.杏鲍菇很好吃,冬笋也很吃,小药芹也很好吃,可以试一下😊
  • 炒西瓜皮的做法_炒西瓜皮🍉_炒西瓜皮怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

    炒西瓜皮的做法_炒西瓜皮🍉_炒西瓜皮怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下

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    食材明细

    主料
    调料

    炒西瓜皮的做法步骤

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      1

      准备好西瓜皮。

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      去掉外皮和红瓤,清洗干净。

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      切成薄片(因为西瓜皮薄,有点像切丝了)。

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      切好的西瓜皮放入大碗中,加适量的盐,抓匀,腌20分钟。

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      20分钟后,杀出了好多水,过几遍凉水,清洗干净盐分。

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      拽干水分。

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      起锅烧热,不加油。

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      直接倒入西瓜皮干煸一会儿,炒干水分。

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      加油烧热。

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      加入米椒和大蒜头煸香。

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      西瓜皮翻炒均匀。

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      加盐和生抽,翻炒均匀。

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      加入鸡精调味。

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      翻炒均匀。

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      起锅装盘。

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      好了,简单又美味。

  • 家常炒面的做法_家常炒面怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    😋5分钟就能做一道超快手的家常炒面。
    简单的食材也能如此美味,根根分明,越嚼越香!真的好吃到爆!
    学会了再也不用点外卖了,自己做的少油少盐,干净卫生又美味!

    食材明细

    主料
    辅料

    家常炒面的做法步骤

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      1

      材料备好。

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      料理锅中烧水。

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      水开下面条,煮至断生,1-2分钟差不多了。

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      面条捞出,放凉水中浸泡片刻,快速降温,让面条不粘连。沥干水分。

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      锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。

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      定型后炒碎,装出。

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      锅中倒少许油,下豆芽、火腿片翻炒几下。

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      倒入面条,加少许蚝油。

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      适量酱油炒匀,倒入青菜和鸡蛋。

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      加点糖,鸡精调味即可!

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      装盘开吃。

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      根根分明,越嚼越香。

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      来一口?

    小窍门

    湿面条煮一两分钟就可以捞出过凉水了,快速降温,不会沾连哦!
  • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    水煮肉片真的是超级下饭菜,做法其实很简单,厨房小白也可以轻松搞定。
    学会了它,轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以!

    食材明细

    主料
    腌制肉片

    水煮肉片的做法步骤

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      1

      先把肉切薄片,忽略我的刀功啊😂

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      肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

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      再加1个蛋清、淀粉、1勺油,抓匀腌制片刻。

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      万慕智能升降锅中倒油,下火锅底料小火炒香

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      加适量清水,一点盐

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      水开把蔬菜烫至断生

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      捞出备用

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      将腌制好的肉片倒进去,加点胡椒粉和盐调味,注意把肉片用勺子推开

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      烫熟后肉和汤一起倒入碗中,加蒜末

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      花椒,辣椒段,倒入冒烟的热油

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      撒葱花开吃!

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      肉片嫩嫩的,好好吃!

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      香辣香辣的,好过瘾哦!

    小窍门

    肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩,加油是防止粘连。
  • 香酥葱油饼的做法_香酥葱油饼怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    香酥葱油饼的做法_香酥葱油饼怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

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    葱油饼是咱中华的传统美食,我从小到大都喜欢吃,金黄酥脆的外表,咬一口香掉渣,现在天气渐渐变凉,早上一碗白粥,两块葱油饼,吃得简单又舒服,葱油饼的做法不难,也不耗时间,有时间的朋友一定要学学,学会了就再也不用去外面买了,外面卖的又贵可能还不干净,我教您这个家常做法,层层起酥,放凉了也不会硬。

    食材明细

    主料
    辅料

    香酥葱油饼的做法步骤

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      1

      准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。

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      往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。

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      往面絮里加入大约20克植物油。

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      用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,不能硬,摸起来有点像耳垂的柔软度,盖上保鲜膜至少醒面半小时,或者放入冰箱冷藏过夜。

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      醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

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      将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。

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      将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉,撒盐是为了调味,撒油和面粉能做个简单的油酥,有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

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      往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后像图中一样切一刀,从一边转圈卷起来。

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      卷好的面团底部用手捏紧收口,不然煎饼的时候底部容易散开,小葱会漏出来。

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      将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。

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      用手掌心把面团压扁,用力不要太猛,如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气,用力猛压就会把饼皮胀破。

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      用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

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      准备一口受热比较均匀的不粘锅,平底锅也可以,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。

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      把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。

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      依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了,这个饼十分柔软,层层能撕开,跟千层饼一样,好吃又好看,喜欢面食的朋友一定不要错过。

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      成品

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      成品

    小窍门

    1、不同品牌的面粉吸水性不同,水的用量并不是固定的,可以根据面团的状态适当增减。
    2、往面粉中加入的开水,要是刚烧开的开水,往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌,这样面粉的受热会比较均匀。
    3、火候不要太大也不要太小,太大了容易煎黑,太小了容易中间夹生,多试两次,就能掌握好。
    4、煎饼的时候,尽量用厚一些的锅,厚点的锅受热比较均匀,也不会受热太快而造成葱油饼糊底。
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    珍珠奶茶的做法_珍珠奶茶怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

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    立冬以后,天气是真的变冷了,冰冷的东西不建议再直接吃,牛奶和果汁最好温热一下再食用。冬天少不了各种热饮,我就特别喜欢煮各种花茶奶茶和汤水喝,不但健康还有美容养颜的功效,更重要的是御寒,像冬季比较火的珍珠奶茶,我们就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十几块,用这十几块钱买材料,能做许多杯奶茶,平均下来一杯奶茶最多不过一两块钱,前提还是我们用了最好的奶和最好的茶还不费时间。珍珠奶茶的做法一点也不难,把珍珠提前做好,一次多做些,搓好了冻在冰箱里,要吃的时候花几分钟煮下珍珠,煮上茶,一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用个保温性能好的容器装奶茶,坐下来慢慢品,多发一会呆也不担心茶会凉。

    做为一个钟爱各种美物的美食爱好者,我经常会浏览国内外各种形形色色的厨具网站,曾经看到过一个开水壶,第一眼就被它优雅的流线造型和独特的壶盖设计给吸引了,因为它在美国就一直没有入手,前几天有空在某宝上逛,意外发现了这个同款水壶,问了客服才知道,这个水壶竟然是他们工厂出口美国的原单尾货,立马我就入了一个,冬天煮茶喝太实用了。

    食材明细

    主料
    辅料

    珍珠奶茶的做法步骤

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      1

      100克清水加40克红糖倒入奶锅,煮开。

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      称取140克的木薯淀粉,不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替,代替不了。

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      待红糖水煮开,倒入木薯粉,快速搅匀,搅匀了再关火,可以把火调到最小。

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      趁热将面团揉均匀。

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      用擀面杖擀成厚片,横着切一切再竖着切一切,切成小块。

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      用手搓圆,撒少许木薯粉防粘,140克的木薯粉我搓了不到十分钟,一次搓两三个,很快的。网上有先把面团搓成条,然后再切,然后再一个一个搓的方法,这个方法也可以,不过时间估计要耗去一小时,没有耐心的朋友会崩溃。

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      搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来,放冰箱冷冻,每次吃取一些出来,煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着,不粘。

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      做奶茶的茶要用红茶,煮一壶红茶水,然后倒入牛奶就可以了,牛奶与茶水的比例我用的是1:3的比例,味道比较正。

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      杯底放入煮好的珍珠,冲入奶茶,暖暖的珍珠奶茶就完成了,是不是很简单?甜度加红糖自己调就可以,跟外面卖的没有一点差别,赶快动手试试吧!材料很容易买到,大型商场或者网购都可以。

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      成品。

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      成品。

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      成品。

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    食材明细

    主料
    调料

    炒西瓜皮的做法步骤

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      1

      准备好西瓜皮。

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      2

      去掉外皮和红瓤,清洗干净。

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      切成薄片(因为西瓜皮薄,有点像切丝了)。

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      4

      切好的西瓜皮放入大碗中,加适量的盐,抓匀,腌20分钟。

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      5

      20分钟后,杀出了好多水,过几遍凉水,清洗干净盐分。

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      6

      拽干水分。

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      7

      起锅烧热,不加油。

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      8

      直接倒入西瓜皮干煸一会儿,炒干水分。

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      加油烧热。

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      加入米椒和大蒜头煸香。

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      西瓜皮翻炒均匀。

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      加盐和生抽,翻炒均匀。

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      加入鸡精调味。

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      翻炒均匀。

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      起锅装盘。

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      好了,简单又美味。

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    葱油饼是咱中华的传统美食,我从小到大都喜欢吃,金黄酥脆的外表,咬一口香掉渣,现在天气渐渐变凉,早上一碗白粥,两块葱油饼,吃得简单又舒服,葱油饼的做法不难,也不耗时间,有时间的朋友一定要学学,学会了就再也不用去外面买了,外面卖的又贵可能还不干净,我教您这个家常做法,层层起酥,放凉了也不会硬。

    食材明细

    主料
    辅料

    香酥葱油饼的做法步骤

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      1

      准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。

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      2

      往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。

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      3

      往面絮里加入大约20克植物油。

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      4

      用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,不能硬,摸起来有点像耳垂的柔软度,盖上保鲜膜至少醒面半小时,或者放入冰箱冷藏过夜。

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      5

      醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

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      6

      将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。

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      7

      将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉,撒盐是为了调味,撒油和面粉能做个简单的油酥,有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

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      往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后像图中一样切一刀,从一边转圈卷起来。

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      9

      卷好的面团底部用手捏紧收口,不然煎饼的时候底部容易散开,小葱会漏出来。

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      10

      将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。

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      11

      用手掌心把面团压扁,用力不要太猛,如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气,用力猛压就会把饼皮胀破。

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      用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

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      准备一口受热比较均匀的不粘锅,平底锅也可以,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。

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      把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。

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      依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了,这个饼十分柔软,层层能撕开,跟千层饼一样,好吃又好看,喜欢面食的朋友一定不要错过。

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      成品

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      成品

    小窍门

    1、不同品牌的面粉吸水性不同,水的用量并不是固定的,可以根据面团的状态适当增减。
    2、往面粉中加入的开水,要是刚烧开的开水,往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌,这样面粉的受热会比较均匀。
    3、火候不要太大也不要太小,太大了容易煎黑,太小了容易中间夹生,多试两次,就能掌握好。
    4、煎饼的时候,尽量用厚一些的锅,厚点的锅受热比较均匀,也不会受热太快而造成葱油饼糊底。
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    食材明细

    主料
    辅料

    酵母版自制油条的做法步骤

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      1

      所有材料放入面包桶,和面20分钟左右,揉成光滑的面团。分成两块,室温发酵至1.5倍大小。

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      2

      案板上撒一点点面粉防粘,不要揉面,按成细长面片,拍掉表面的气泡,稍微擀薄。

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      3

      把面切成2cm左右宽的长条。

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      4

      两条叠起来,中间用筷子按一下。

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      5

      筷子冒泡泡就可以放油条了,下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动,这样油条蓬松,炸至金黄捞出控油。

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      6

      简单又好吃的炸油条,丑了点。

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      7

      空心哦!

    小窍门

    1、这个配方很适合上班族,揉好面后室温发30分钟。冰箱冷藏一晚,早上拿出来回温半小时,整形了就可以开炸。
    3、油条下到锅后要用筷子不停的翻,这样蓬松上色均匀。
    4、面团尽量多揉一会,要揉光滑!