作者： 映玥

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪婆菜包的做法步骤

• 
  1

  猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！

• 
  2

  白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。

• 
  3

  麦豆剥开外壳清洗干净备用。

• 
  4

  腊肉切成条再切成小粒丁备用。

• 
  5

  腊肠切条再切成小粒丁备用。

• 
  6

  起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。

• 
  7

  腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。

• 
  8

  放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。

• 
  9

  把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。

• 
  10

  猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

• 
  11

  拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。

• 
  12

  一个一个慢慢包好放锅里。

• 
  13

  加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

• 
  14

  焖至水快干时就可以起锅品尝啦！

小窍门

①配料可以加入喜欢的冬菇粒，红萝卜粒等。
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪婆菜包的做法步骤

• 
  1

  猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！

• 
  2

  白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。

• 
  3

  麦豆剥开外壳清洗干净备用。

• 
  4

  腊肉切成条再切成小粒丁备用。

• 
  5

  腊肠切条再切成小粒丁备用。

• 
  6

  起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。

• 
  7

  腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。

• 
  8

  放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。

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  9

  把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。

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  10

  猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

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  11

  拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。

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  12

  一个一个慢慢包好放锅里。

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  13

  加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

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  14

  焖至水快干时就可以起锅品尝啦！

小窍门

①配料可以加入喜欢的冬菇粒，红萝卜粒等。
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪婆菜包的做法步骤

• 
  1

  猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！

• 
  2

  白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。

• 
  3

  麦豆剥开外壳清洗干净备用。

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  4

  腊肉切成条再切成小粒丁备用。

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  5

  腊肠切条再切成小粒丁备用。

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  6

  起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。

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  7

  腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。

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  8

  放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。

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  9

  把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。

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  10

  猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

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  11

  拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。

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  12

  一个一个慢慢包好放锅里。

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  13

  加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

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  14

  焖至水快干时就可以起锅品尝啦！

小窍门

①配料可以加入喜欢的冬菇粒，红萝卜粒等。
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香酥葱油饼的做法步骤

• 
  1

  准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

• 
  2

  往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

• 
  3

  往面絮里加入大约20克植物油。

• 
  4

  用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

• 
  5

  醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

• 
  6

  将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

• 
  7

  将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

• 
  8

  往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

• 
  9

  卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

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  10

  将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

• 
  11

  用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

• 
  12

  用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

• 
  13

  准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

• 
  14

  把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

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  15

  依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。

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  16

  成品

• 
  17

  成品

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量并不是固定的，可以根据面团的状态适当增减。
2、往面粉中加入的开水，要是刚烧开的开水，往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌，这样面粉的受热会比较均匀。
3、火候不要太大也不要太小，太大了容易煎黑，太小了容易中间夹生，多试两次，就能掌握好。
4、煎饼的时候，尽量用厚一些的锅，厚点的锅受热比较均匀，也不会受热太快而造成葱油饼糊底。

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹿茸菇清蒸排骨的做法步骤

• 
  1

  干鹿茸菇泡发15分钟洗干净备用。

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  2

  新鲜猪肉前排骨切小块，加玉米淀粉一匙洗干净。

• 
  3

  排骨清洗3-4次，加入1匙玉米淀粉，花生油，盐，抓拌均匀。

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  4

  鹿茸菇打底加2匙鹿茸菇泡发过的水更香，三片姜。

• 
  5

  直接加入搅拌好的排骨铺在鹿茸菇上，再加两片姜。

• 
  6

  直接放在白米饭上蒸25分钟左右搅拌就可以啦！

小窍门

购买排骨可以买带脆骨更滑更嫩。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 高级 难度

水煮肉片的做法步骤

• 
  1

  先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂

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  2

  肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

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  3

  再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。

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  4

  万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香

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  5

  加适量清水，一点盐

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  6

  水开把蔬菜烫至断生

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  7

  捞出备用

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  8

  将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开

• 
  9

  烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末

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  10

  花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油

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  11

  撒葱花开吃！

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  12

  肉片嫩嫩的，好好吃！

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  13

  香辣香辣的，好过瘾哦！

小窍门

肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩，加油是防止粘连。

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

家庭版碌鸭的做法步骤

• 
  1

  鸭子洗干净用2大勺老抽涂抹腌制15分钟。

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  2

  起锅加入花生油2勺拿起腌制好的鸭子刷锅～碌。

• 
  3

  鸭子由内向外煎均匀。

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  4

  花生油搅拌均匀浇上鸭子，直到鸭皮变金黄。

• 
  5

  加入姜，蒜，红糖，香叶，八角炒香。

• 
  6

  加入适量清8碗淹没鸭子三分之二。

• 
  7

  给鸭子加入蒜苗，盐，酱油，耗油等全部配料。

• 
  8

  水开焖煮15分钟后给鸭子翻身，试汤是否够味道。

• 
  9

  时隔30分钟后再打开过给鸭子浇浇汤汁。

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  10

  水开一共焖煮40分钟后大火收汁，不断浇汁。

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  11

  把鸭子呈出锅等五分钟，留下半碗汤汁备用。

• 
  12

  把碌鸭切成小块浇上汤汁就可以啦！

小窍门

1.鸭子不要选太嫩的会影响口感，鸭子选好就成功一半了。
2.喜欢吃辣的可以在步骤7加入些干辣椒🌶
3.在步骤8处水开一共焖煮40分钟就够了，鸭子中途翻转3-4次就可以啦！

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

• 
  2

  Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。

• 
  3

  下排骨翻炒片刻。

• 
  4

  加适量热水，没过排骨。

• 
  5

  煮开后小火慢煮30分钟。

• 
  6

  倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！

• 
  7

  好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！

• 
  8

  来一口？

• 
  9

  汤太好喝了，我连喝三碗。

小窍门

水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎哦，最后放就可以了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

香葱芝士面包的做法步骤

• 
  1

  将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。

• 
  2

  加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。

• 
  3

  分成大约80克每个的面团，搓圆。

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  4

  擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。

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  5

  卷起，轻轻放入纸托内。

• 
  6

  湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。

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  7

  表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。

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  8

  准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。

• 
  9

  轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。

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  10

  风炉烤箱预热后放入面包。

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  11

  160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。

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  12

  取出晾凉即可。

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  13

  成品

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  成品

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  15

  成品

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  成品

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  成品

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

四物老鸭汤的做法步骤

• 
  1

  300g老鸭洗干净（一定要选择老鸭哦）。

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  2

  锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

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  3

  四物，我买的整包的，一包的量很多，不能全部放会发苦，放1/3就可以啦。

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  4

  取1/3包在沙袋里，用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

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  5

  焯好水的鸭肉放在汤锅里，加入姜片。

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  6

  加葱头、四物包、清水（水一定要常温水哦，药材不能一下子碰触热水）。

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  7

  放入顿锅里按下煲汤键，炖三个半小时。

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  8

  出锅前10分钟加入枸杞。

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  9

  成品图。

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  10

  成品图（女生多喝点四物炖汤，我一般每个月都会煮3-4次）。