1张图片
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉400克热水200毫升和成光滑的面团醒30分钟
-
2
切剂
-
3
用擀面杖擀成椭圆形，刷薄薄的一层油
-
4
卷起两端捏住从捏口处向下按成圆饼
-
5
然后用擀面杖擀成圆形厚度5毫米左右
-
6
鸡蛋液打散
-
7
上电饼铛起气泡把鸡蛋液倒上3分钟后饼熟取出
-
8
最后刷上豆瓣酱辣椒油放上生菜黄瓜胡萝卜卷起
-
9
开吃
猪肉脯_自制猪肉脯_緣豆兒的菜谱_美食天下
1张图片
“我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~”
食材明细
自制猪肉脯的做法步骤
-
1
里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
-
2
先切薄片；
-
3
再剁成肉泥；
-
4
加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
-
5
再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
-
6
搅拌上劲；
-
7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
-
8
把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
-
9
再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
-
10
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
-
11
然后洒上白芝麻；
-
12
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
-
13
然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
-
14
把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
-
15
边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~
-
16
自己做的吃着放心哦~
小窍门
1、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜完全去除干净，并且把肉剁得尽量细腻；
2、要把肉泥搅拌上劲，否则烤好后会裂开不成块；
3、肉泥在烤盘里要擀均匀而且不要过厚，不均匀的话薄的地方容易烤焦，烤得太厚不太好吃；
4、老抽不要加太多，否则颜色会变黑。
菠菜鸡蛋汤的做法_菠菜鸡蛋汤怎么做_步子小不扯蛋的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1
菠菜洗净，切断。
-
2
鸡蛋打散。
-
3
锅内烧开水，菠菜焯水一分钟后捞出。
-
4
锅内烧水，水开后加入菠菜。2分钟后沿锅边倒入鸡蛋，关火，将鸡蛋用勺子推散。
-
5
加盐、鸡精、胡椒粉、香油、香葱后捞出。可以配着小饼子吃，一顿早餐美美哒。
小窍门
孜然羊肉的做法_【甘肃】孜然羊肉_孜然羊肉怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
1张图片
“孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以其它佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。西北地区要数靖远的羊羔肉最为出名，肉质失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道鲜美，营养丰富。今天就先分享一下孜然羊肉。”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
-
1
羊腿肉洗净沥干水份切片或丁，葱、姜切末。
-
2
热锅冷油放入葱、姜末爆香。
-
3
倒入羊肉快速翻炒。
-
4
炒至颜色变白，淋入料酒。
-
5
加入辣椒粉炒出红油。
-
6
倒入生抽翻炒。
-
7
加入盐、孜然粉炒匀。
-
8
出锅装盘。
小窍门
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
4张图片
“经典菜，还是按咱自家喜欢的做法做出来了。
土豆正是时候，茄子满街都是，青椒也好多好多。
一定要做这个菜吃，好吃下饭的素菜！
茄子用的绿茄子，好多地方没有这个品种，用的都是紫茄子。
成菜后土豆软糯，茄子香口，青椒令人回味儿，真是美呢，米饭呢，米饭再哪儿，再来一碗!”
食材明细
地三鲜的做法步骤
-
1
材料图。
-
2
土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。
-
3
大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。
-
4
炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。
-
5
土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。
-
6
炸好的菜出锅。
-
7
留下一点儿底油，炒香小料。8、
-
8
将炸好的菜回锅，淋生抽，大火烧开转小火焖入味儿。加盐和一点糖拌均匀出锅即可。
小窍门
紫甘蓝沙拉的做法_完美沙拉—紫甘蓝沙拉_紫甘蓝沙拉怎么做_菜谱_美食天下
4张图片
“神秘的颜色，爽脆的口感，丰富味觉层次都隐藏在那像花一样的外表之下，当这份色香味俱佳的沙拉呈上餐桌时，谁会没有好心情？”
食材明细
紫甘蓝沙拉的做法步骤
-
1
将紫甘蓝洗净，沥水。
-
2
切成细丝备用。
-
3
水煮蛋剥去外壳，切成小块。
-
4
黄瓜洗净，切成小块。
-
5
将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。
-
6
将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。
小窍门
2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
3、一般人群均可食用。
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_YK演堃的菜谱_美食天下
1张图片
“同样是一款九三花生油的菜品，请大家慢慢欣赏！~”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1
面粉备好！
-
2
面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！
-
3
揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！
-
4
用到九三的花生油做油酥！
-
5
油和面的比例:1:1，调成油酥！
-
6
将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！
-
7
擀成厚饼状，放到手心里！
-
8
放入做好的油酥！
-
9
捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！
-
10
擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！
-
11
平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！
-
12
翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！
-
13
倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！
-
14
然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！
-
15
成品欣赏！
-
16
成品欣赏！
-
17
成品欣赏！
-
18
成品欣赏！
-
19
成品欣赏！
-
20
成品欣赏！
-
21
成品欣赏！
菠菜火腿粉丝鸡蛋汤的做法_菠菜火腿粉丝鸡蛋汤怎么做_董小伊的菜谱_美食天下
1张图片
“很清淡的一碗汤，天冷早上的时候喝上一碗一整天都精神满满。”
食材明细
菠菜火腿粉丝鸡蛋汤的做法步骤
-
1
准备菠菜
-
2
改刀切小段
-
3
火腿肠条和香菜备用
-
4
碗中打入一个鸡蛋
-
5
锅中热油加葱花爆香填适量清水大火烧开
-
6
提前泡好的粉丝备用
-
7
水开加入粉丝和火腿肠条煮2分淋上鸡蛋液加入水淀粉勾薄芡加盐五香粉调味
-
8
下入菠菜1分钟就可以关火，因为这种绿叶菜一煮时间长就会变颜色
-
9
翠绿色的菠菜汤就好了
-
10
冬天来上这么一碗很过瘾的
-
11
成品上图
-
12
成品。
蜜汁猪肉脯的做法_蜜汁猪肉脯怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下
3张图片
“很快就到新春佳节，很多人归家心切，在路上有点小零食可以增加乐趣，如果饿了，也可以填填肚子。【蜜汁猪肉脯】，有肉更有力量，自己在家做，即使外观不如外卖的，但自己制作的零食没有添加剂，真材实料，更对自己的胃口。”
食材明细
蜜汁猪肉脯的做法步骤
-
1
猪肉搅成猪肉糜
-
2
猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性
-
3
依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱
-
4
用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲
-
5
再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉
-
6
把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲
-
7
将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片
-
8
肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。
-
9
将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。
-
10
取下肉脯放凉后，切片即可。
小窍门
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
孜然羊肉粒的做法_孜然羊肉粒（空气炸锅版）_孜然羊肉粒怎么做_和月香的菜谱_美食天下
4张图片
“外焦里嫩，口感丰富，羊肉在孜然和辣椒的烘托下香气四溢。”
食材明细
孜然羊肉粒的做法步骤
-
1
羊肉洗净切麻将块，放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然，豆瓣酱、辣椒酱、食用油，抓匀，多抓一会儿好入味。
-
2
放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。时间越长越入味。
-
3
烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
-
4
空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下，如果烤出了汤汁，倒掉，把羊肉翻个个，再撒一些辣椒粉和孜然，烤15分钟。
-
5
整个房间弥漫着孜然和羊肉的香气。
-
6
外焦里嫩，满口留香。
-
7
卷菜、夹馍、下酒，好吃停不下来。
小窍门
2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。
3、喜欢吃嫩一点的可以减时。