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“相信很多家有小宝贝的麻麻都买过一种入口即化的婴幼儿零食——溶豆，且价格不便宜，一般小宝贝都非常喜欢，其实溶豆制作也不难，有爱的妈妈何不自己动手！此方要感谢晓廷爱烘焙的分享，我用的是自制的老酸奶，如果你有较厚的婴幼儿酸奶就最好，本来最好用婴儿奶粉，但因家里没有，所以用的一般的烘焙奶粉代替了，溶豆烤好后有股酸奶香，一进嘴就会化开，一颗颗停不下嘴，我家大宝贝也很爱，哈哈！
没有自制老酸奶的可以用市售酸奶代替，关键是要用那种很厚的，如果想想做其它口味，可以加2-4克水果冻干粉。”
食材明细
自制酸奶溶豆的做法步骤
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1各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。
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2
酸奶中筛入淀粉和奶粉。
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3
用刮刀拌匀。
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4
蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性。
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5
加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。
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倒入剩余蛋白中。
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7
快速拌匀后装入裱花袋。
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8
在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间。
小窍门
黑胡椒香辣虾的做法_黑胡椒香辣虾怎么做_林带鱼的菜谱_美食天下
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“上次和家里人一起去了一家东北菜馆，点了一道香辣虾，觉得味道还不错。其实说是香辣虾，却一点也不辣，因为我们家吃不了太辣的。所以我在里面放的是不辣的红圆椒和一点点的干辣椒，后面我自己加了一些黑胡椒进去，会更香一点，这样也会比较适合小孩子吃。”
食材明细
黑胡椒香辣虾的做法步骤
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1
虾洗干净挑去虾线，加料酒生姜和一点点盐腌制一会
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2
红椒切成圈，撒一点点盐
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3
花生米炒熟（我选的是本来就熟的酒鬼花生）
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4
锅里放多一点的油，放入红椒圈炸至表皮颜色稍变盛出备用
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5
虾沥干，放入锅中炸至表皮变脆盛出
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6
锅里多余油倒掉，只留一点油，放入蒜瓣葱白干辣椒炒出香味
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7
下入花生米
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8
下入虾和炸好的红椒圈翻炒两下
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放入黑胡椒碎，五香粉，适量盐，炒匀
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出锅前加入新鲜的红椒和葱段
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出锅装盘
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_黄豆豆的一家的菜谱_美食天下
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“春节期间除陪伴亲人，还享受了许多家乡风味的特色美食，比如：肉糕、肉丸、鱼丸、粉蒸肉、莲藕排骨汤、红菜苔、腊肉、腊鱼、香肠、豆丝、面窝、热干面、三鲜豆皮等等，有些美食是一年四季都可以吃到，有些是逢年过节时才有机会吃到，每一道都是百吃不厌，这次回来不仅吃到了妈妈做的各种特色美食，还有口福品尝到了专业厨师做的多道美食，其中粉蒸肉得到很多亲朋好友的称赞，我也很喜欢，粉蒸肉虽然好吃，因为口味偏甜，加上肥肉较多，不敢贪吃怕吃多了长肉肉，所以平时想吃时就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨，借此机会给大家分享一个简易做法的粉蒸排骨，不用一滴油，也不需要盐，更不需要开火，轻轻松松做好，这样做出来的粉蒸排骨让家人吃起来更健康。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
准备好食材，肋排清洗过后放冷水中浸泡20分钟左右捞出沥干水分。浸泡的过程中途建议换水，能有效去除肋排中的血水；
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2
往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉；
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3
用筷子将肋排与蒸肉米粉搅拌均匀并腌制3小时左右，中途用筷子翻动2~3次；
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4
等待肋排腌制好之后接通蒸烤箱的电源，从功能菜单中选择“F-1”即蒸米饭功能，按启动键开始预热蒸烤箱；
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5
再将剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中（预留少许用来拌芋头），用筷子搅拌均匀；
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6
芋头去皮清洗干净后切滚刀块，表面撒一层蒸肉米粉，均匀地铺在盘子底下；
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7
将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头上面；
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8
将装有芋头排骨的盘子放入蒸烤箱的蒸盘中；
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9
将蒸盘放入蒸烤箱的中层，蒸45分钟出炉；
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10
45分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨；
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表面撒上少许洗净切碎的香葱好可食用；
小窍门
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中，让蒸好的粉蒸肉吃起来层次感更强；
3、加芋头一起蒸，可以解油腻，不喜欢吃芋头的朋友可以替换成土豆；
4、处理芋头时建议戴一次性手套，防止表面的黏液粘到手上出现过敏的情况；
蛋挞的做法_蛋挞怎么做_包包变的菜谱_美食天下
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食材明细
蛋挞的做法步骤
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1
准备蛋挞皮、淡奶油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、吉士粉。
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2
将淡奶油及白糖混合，隔温水搅拌。
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3
搅拌至白糖熔化即可。
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4
将鸡蛋打入碗内。
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5
搅拌均匀。(不要打发哦）
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将装淡奶油的倒入拌匀的鸡蛋液内混合拌匀。
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7
将牛奶倒入拌匀。
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8
将吉士粉倒入拌匀。
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将蛋挞液过滤网。
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细腻的蛋挞液就做好了。
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11
将室温内解冻的蛋挞皮摆入烤盘内。
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再将蛋挞液依次倒入蛋挞皮内。
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将蛋挞放入已预热的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟。
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烤至蛋挞表面金黄即可。
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香喷喷的蛋挞烤好了。
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味道超赞哦。
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成品图。
干锅什锦豆腐的做法_越吃越有味—干锅什锦豆腐_干锅什锦豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
干锅什锦豆腐的做法步骤
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1
原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
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2
豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
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3
锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
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4
锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
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倒入刚才煎好的豆腐块。
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6
调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
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7
翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。
抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法_抹茶巧克力慕斯蛋糕怎么做_芋儿烘焙的菜谱_美食天下
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“这个夏天将抹茶进行到底。喜欢它漂亮的色彩，淡淡的一丝丝苦涩，悠悠的那抹清香。浓郁的巧克力味道伴着这缕缕幽香，让人沉醉，不能自拔。”
食材明细
抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1
戚风蛋糕2片。具体制作方法；http://home.meishichina.com/recipe-269902.html
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巧克力慕斯蛋糕材料准备。
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3
吉利丁片隔水融化备用。
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4
100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。
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5
奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。
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6
将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。
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7
取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。
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8
倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。
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9
抹茶慕斯馅材料准备。
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10
用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。
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用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。
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奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。
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将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。
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倒入吉利丁液，搅拌均匀。
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淡奶油加糖粉打至渐显纹路。
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将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。
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做成的抹茶慕斯馅料。
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取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。
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倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）
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4小时后取出用热毛巾焐热脱模。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
包菜炒饼丝的做法_包菜炒饼丝怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“自己烙的大饼，放点包菜来个素炒饼丝吧，省时省力，味道不错！这是一道有菜有主食的懒人饭。”
食材明细
包菜炒饼丝的做法步骤
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1
包菜半个，清洗干净
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2
自制的烙饼半张
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3
包菜切成细丝
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4
烙饼切成细丝
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5
葱花、大蒜末、姜末准备好
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6
锅中放油，葱花煸炒出香味
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7
倒入包菜丝翻炒
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8
根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软
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9
倒入烙饼丝翻炒
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10
将蒜末、姜末倒入
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混合均匀，关火
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开吃吧
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13
加点辣椒油、醋，更加好吃、开胃
小窍门
酸辣汤的做法_【兰州】酸辣汤_酸辣汤怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“这是一款经久不衰、非常过瘾的汤，尤其是节日期间大鱼大肉、喝完酒后来一碗酸辣汤，开胃解腻又醒酒。”
食材明细
酸辣汤的做法步骤
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1
豆腐、火腿切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇切片。
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2
鸡蛋打散备用，水发木耳切丝，香菜切末，水淀粉调好。
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3
锅中倒入少许油，放入香菇炒出香味。
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4
加入胡萝卜丝翻炒片刻。
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5
倒入清水煮开。
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6
加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。
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7
加入豆腐丝煮开。
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8
加入料酒、酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
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9
淋入蛋液，最后加入醋和胡椒粉，关火搅拌均匀。淋入少许香油。
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上桌前洒上香菜末即可。
酸奶_给肠胃一个清新吧–自制酸奶_菜谱_美食天下
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“用酸奶机做，可谓简单易做，属懒人版。当第一次做就成功，很开心的，这样对嗜好酸奶的我们可是解决大问题，每天可以喝上新鲜的酸奶，可是一大乐事。”
食材明细
自制酸奶的做法步骤
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1
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
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2
用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
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3
将纯牛奶倒入容器内。
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4
再倒入酸奶（做引子）。
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5
用勺子搅拌匀。
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6
将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
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7
接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
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8
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。
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加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
小窍门
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
3.酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒
