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食材明细
莴笋炒肉的做法步骤
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1莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。
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2
锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。
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3
加蒜、姜爆香。
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加辣椒酱炒出红油。
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5
加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。
莴笋炒鸡蛋的做法_莴笋炒鸡蛋怎么做_twinsliuliu的菜谱_美食天下
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“莴笋别名春菜,可见它是春季的代表蔬菜之一，其口感爽脆，怎么作都很好吃。分享一道鸡蛋炒莴笋，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，充满了春的味道。”
食材明细
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
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准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量
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2
将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。
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3
锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。
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重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。
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5
加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。
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这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
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又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
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莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩，还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
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听说莴笋叶清香微苦，营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶，不知道是不是真的？
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来一起品尝这春的味道吧。
小窍门
2.莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_柳絮1982的菜谱_美食天下
罗宋汤的做法_罗宋汤怎么做_菜谱_美食天下
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“俄式罗宋汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。罗宋汤里面的包含的东西比较丰富，营养也比较全面，吃口酸咸微甜，老少皆宜；
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素；
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。
牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。”
食材明细
罗宋汤的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
牛肉切块加水焯烫一遍。
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洗净血沫。
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4
加入适量的水，生姜烧开，改小火炖到牛肉酥软。
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5
番茄，土豆去皮切块，牛心菜，红肠，洋葱切丝。
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先把面粉炒成微微发黄色。
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黄油加入融化，加入番茄，番茄沙司炒浓稠。
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加入土豆，洋葱炒匀。
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加入熬好的牛肉汤，红肠，面粉拌匀。
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烧开改小火炖十分钟加入菜丝。
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再次烧开加盐调味就可以。
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汤浓爽口的罗宋汤就做好了。
小窍门
蒜香油麦菜的做法_蒜香油麦菜怎么做_涵宝de妈的菜谱_美食天下
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“油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。”
食材明细
蒜香油麦菜的做法步骤
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1
准备用料
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油麦菜洗净切段
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蒜切片备用
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4
锅中放适量植物油，油热后放入大蒜炒香
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5
加入油麦菜快速翻炒
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加入适量的盐
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7
加入鸡精翻炒均匀即可
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成品
韭菜木须肉的做法_韭菜木须肉怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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食材明细
韭菜木须肉的做法步骤
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主要原料。
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猪里脊切片备用。
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3
猪里脊放入淀粉料酒上浆。
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4
韭菜洗净切段备用。
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5
鸡蛋打散炒熟。
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将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。
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用葱姜炝锅。
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放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。
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最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
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韭菜木须肉。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_滋滋d美味的菜谱_美食天下
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“鸡爪含丰富的胶原蛋白，具有美容功效，女性朋友要多吃哦！”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
准备好所需食材。
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鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
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3
锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。
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煮开即可捞出。
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5
洗净备用。
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锅里倒油，下生姜炒香。
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倒入鸡爪。
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加一勺料酒。
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加一勺白糖。
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加一勺老抽。
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加一勺生抽，翻炒上色。
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加一碗开水。
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水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。
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最后加盐调味，出锅啦。
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成品图。
小窍门
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。
烧卖的做法_【粤菜】：烧卖_烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。”
食材明细
烧卖的做法步骤
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1
胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
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2
锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
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3
将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。
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4
将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
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5
包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。
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6
合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
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7
制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
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8
蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。
葱油莴笋丝的做法_葱油莴笋丝怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
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“莴笋具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的功效。春天的莴笋最为鲜美，而凉拌这种做法最能保留莴笋的营养价值。一个山苜楂包子，一盘莴笋丝，简单的午餐。”
食材明细
葱油莴笋丝的做法步骤
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1
莴笋切丝。
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2
葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。
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3
水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）
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4
锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。
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5
下入葱白，小火炸葱白。
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6
炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。
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7
莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。
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8
放入7步的葱油。
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放适量盐。
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放少许生抽。
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放少许糖。
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拌均匀即可食用。
益气养肝八宝粥的做法_益气养肝八宝粥怎么做_食·色的菜谱_美食天下
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“春季喝粥以养肝。
粥食易于消化吸收。偶然见到一款推荐的春季粥食，材料易得，一时间忍不住跃跃欲试。
此粥以小米江米莲子大枣健脾补中，薏米扁豆祛湿健脾，绿豆清心去火，黄芪益气固表，杞子滋补肝肾。能抗疲劳，强体力，很适合老年人春季食用。
煲粥就用电炖锅呗，不用事先泡豆，不用时时守候，到点儿就喝粥。不喜欢大枣杞子炖到软烂无味，在粥将成时加入大枣，待到枣吸饱粥水，加入枸杞，关火，焖至枸杞涨发。这样的粥水中或许不会有太浓的红枣杞子味，但杞子大枣嚼起来还很有滋有味。。。”
食材明细
益气养肝八宝粥的做法步骤
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1
用料
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2
将各豆米一起洗净沥水
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3
倒入炖盅
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4
加入适量清水
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5
放入黄芪
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6
电炖锅中倒适量水
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7
放入炖盅
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8
加盖，低温档隔水炖约2-3小时
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米粒软烂
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10
将红枣洗净，剪开
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放入炖盅，继续炖约半小时
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加入枸杞，关火，焖半小时
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13
枸杞泡软，
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14
捡出黄芪，弃之不用
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盛出食用
小窍门
红枣枸杞也可以同米豆一起入锅炖至软烂。
各材料用量可以随自己喜好酌情调整。