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食材明细
莲藕排骨汤的做法步骤
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1准备适量排骨冲洗干净。
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大葱和姜改刀备用。
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3
排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净。
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4
莲藕去皮洗净切滚刀块。
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5
胡萝卜洗净切滚刀块。
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6
高压锅入适量水，放入排骨和藕块，胡萝卜，葱姜。
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加一点低盐调味。
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8
盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己口感调整。
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9
时间到后排气开盖，美呆了。
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家常汤品，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
小窍门
素三鲜韭菜盒子的做法_素三鲜韭菜盒子怎么做_最初的最美❤的菜谱_美食天下
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“皮薄馅大特别好吃”
食材明细
素三鲜韭菜盒子的做法步骤
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1
面团食材一起放入盆中。
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2
和成面团盖保鲜膜发酵制两倍大。
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3
粉丝用凉水提前泡软。
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4
鸡蛋炒熟备用。
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5
韭菜洗净切碎加两勺食用油拌匀防止出汤。
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6
木耳提前泡发洗干净切碎，粉丝切碎，虾皮，炒熟的鸡蛋和就在碎放在一起。
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7
加盐，耗油，五香粉，香油。
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8
拌匀备用。
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9
发酵好的面团在案板上揉揉排气，搓成长条。
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10
分成大小相同的小面团。
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11
取一个小面团擀成椭圆形。
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放适量馅料包成饺子形状。
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捏成花边。
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全部做好。
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电饼档刷油放上生坯。
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煎制两面金黄熟透。
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成品皮薄馅大特别好吃。
家庭版糖炒栗子的做法_家庭版糖炒栗子怎么做_iamtina001的菜谱_美食天下
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食材明细
家庭版糖炒栗子的做法步骤
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1
先清洗栗子，然后用剪刀或者到，在栗子背部开口。之后再清洗干净，自然风干或者用布擦干
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2
锅中同时放入海盐和栗子，中火翻炒，这时盐会粘到栗子上，继续翻炒，大概几分钟，盐已经不黏在栗子上了，这时候就可以放糖了。
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3
我买的是这个盐，颗粒稍微大些的。最好还是海盐。
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4
糖放一勺或者两勺。这这时候要用小火。糖放进去后，盐会非常粘，这时候要用铲子从锅底往上翻炒，要不然和容易糊锅的。
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5
大概炒10多分钟，盐已经不黏了，并且变成褐色，栗子的口也开大一些了，就可以关火了。盖上锅盖焖上5-10分钟就可以了。
沙茶芝麻炸酱面的做法_南北配炸酱面——沙茶芝麻炸酱面_沙茶芝麻炸酱面怎么做_菜谱_美食天下
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“【炸酱面：我家新味道】看到这个活动，有一种想参加的冲动，但是对于北京炸酱面，俺实在是对它不怎么感冒。离家也有几年了，每次一想到家乡的沙茶芝麻炸酱面（其实家乡话就叫“灌面”），那真是使我垂涎欲滴，每次回家朋友同学请吃饭总离不开海鲜，可我就馋那沙茶芝麻炸酱面，呵呵～她们都说我太没出息了，有点缺心眼，每次就知道吃这个，可她们哪知道啊，喜欢是一种美好的感觉，能不好好珍惜吗？
虽然我不喜欢传统的北京炸酱面，但是其营养搭配和口感还是有一些值得借鉴之处。那么围绕着这个主题，来个南北配炸酱面，各取其精华兴许会独具一格，别有一番风味。实践证明这个融汇了南北风味的创新炸酱面非常成功。大功告成之日刚好有朋友来家串门，各位临时的美食鉴定家对我的创作赞不绝口，反应之激烈实在是出乎我的意料之外，而且还难得一致地谦虚好学，准备学会了当一道传家之菜。”
食材明细
沙茶芝麻炸酱面的做法步骤
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1
把生菜洗净，掰成小片；胡萝卜、黄瓜洗净切成丝。
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2
准备好两个碗，一个装上沙茶酱，另一个装上芝麻酱。
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3
往装有芝麻酱的碗里，调入适量精盐、鸡精、鱼露、鲜贝露调味汁，加适量开水冲稀，搅拌均匀备用。
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4
往装有沙茶酱的碗里也加入适量开水冲稀搅拌均匀备用。
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5
锅烧开水，放入面条，煮两分钟左右。
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6
把面捞起，沥干水装碗里，切记一定不要把面煮的太烂了，这样一来不好拌，二来太烂影响口感，沥干水之后可以适当加点熟油，先把面拌开了。
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7
往烧开水的另一锅里加点食用油、精盐，再放进胡萝卜丝烫熟，捞起铺到面上。
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8
然后再放进生菜汆一下也捞起，铺到面上，注意生菜不需要汆太久，不然老了就没有脆感了；把黄瓜丝也铺到面上，黄瓜丝汆一下也行，不汆也可以。
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9
接着把肉片烫熟，放到菜上面，注意肉片烫至变色即可，不要烫太久，免得肉片吃起来就没有肉甜味了。
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图10就是胡萝卜、生菜、黄瓜丝、肉片铺到面上面的样子。
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接着把芝麻酱浇到上面，像图11所示。
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最后把沙茶酱浇到上面，再淋点熟油、香油，吃的时候拌匀即可。
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由于生长在南方，南方家庭和北方家庭的生活饮食习惯是有所差异，南方人很少在家自己擀面条，所以俺对于擀面条可以说是一窍不通的。在家乡做沙茶芝麻炸酱面（也就是家乡所说的“灌面”）一般是用“面薄”，就是有点宽还薄的那种，于是我在超市买了这种鸡蛋面，如图所示。
小窍门
红烧豆腐的做法_【豆腐的另一种口味】红烧豆腐_红烧豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“最近吃麻辣的东西吃多了，想换种口味，做了这红烧豆腐，味道很不错！只是这豆腐我是用中豆腐来做的，嫩豆腐容易碎掉，老豆腐稍稍有点硬，所以就用这种豆腐来做了，想不到这么滴好吃呢！”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
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2
香葱洗净后切好。
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3
豆腐切成小块状。
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4
锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
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5
锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
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6
干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
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7
将调好的料汁倒入锅内。
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8
用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
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9
加入调好的水淀粉，收汁。
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10
最后关火，撒上香葱即可。
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3分钟就能做好的一道快手菜。
好吃的肉松面包的做法_好吃的肉松面包怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“今天家里正好剩下一些肉松，就用它来做个肉松面包吧，这肉松的味道给面包增添了许多味道，更好吃了。
做肉松面包其实就是在原味面包的基础上，多了肉松，但肉松本身是不会乖乖待在面包上面的，那要怎么做呢？挤上一些沙拉酱，再撒肉松就好了，是不是很趣呢？”
食材明细
好吃的肉松面包的做法步骤
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1
先来准备所需要的食材，一一精准称重备用。
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2
将面包食材放入厨师机里揉面，揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。
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3
进行第一次发酵，发酵至原来2倍大。
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4
发酵好的面团，排气再分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
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5
取一个面团擀成长条状，从一头慢慢卷起来，收口捏紧。
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6
将其一一摆放在烤盘上，收口朝下。
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7
7.进行二次发酵，发酵至原来2倍大，发酵好的面团光滑有弹性，轻按之后会弹起来。
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8
挤上沙拉酱，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择。
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9
再撒上肉松，肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。
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10
烤箱预热，上下火，中层170度烤16分钟左右。
小窍门
2.烤箱的温度和时间仅供参考。
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
猪肉和墨鱼切成末。
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2
红薯粉丝提前泡发。
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3
起锅烧油，油七成热时，下入肉末和墨鱼末翻炒变色。
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4
加少许水，稍煮，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
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5
加入粉丝翻炒断生。
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6
加米椒和老抽翻炒均匀出锅。
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7
好了😁。
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8
尝尝呗。
菠菜塔的做法_菠菜塔怎么做_s66457的菜谱_美食天下
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“【名称】菠菜
【性味】凉，甘
【营养】菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。
【功用】菠菜能能促进人体新陈代谢、润燥滑肠、清热除烦，防治缺铁性贫血。
吃菠菜别去根，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。”
食材明细
菠菜塔的做法步骤
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1
1、菠菜洗净，焯水，水里放点油，能防止菠菜变黄。
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2
2、过凉
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3
3、挤干水，切碎
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4
4、加入切碎的核桃碎，拌匀。淋上麻油，洒一点盐、糖调味。
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5
5、一次性纸杯减掉底，倒扣就是做菜塔固定用的小模具。
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6
6、用擀面杖把塔菜压实，取下模具，洒上芝麻，即可。
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7
很简单，仅仅多一个小模具，一个小步骤，就能使菜品更美观。同样方法可做各种蔬菜。调料仅仅用简单的油、盐、糖。为了健康，我家现在都不用味精了。在做凉拌菜时，搁点点糖，一样提鲜
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_涵宝de妈的菜谱_美食天下
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“四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角洗净用手掰成段
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2
肉洗净切碎备用
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3
倒入料酒、淀粉和鲜酱油拌匀腌制一会
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4
葱姜碎切末，我的有点多，因为还要做别的菜用
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5
准备辣椒和花椒，辣椒用厨房剪刀剪碎
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6
锅中放适量植物油，把豆角放进去，过油煎熟
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7
煎至表面微焦，取出备用
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8
锅底留油，放入葱姜碎爆香
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9
放入腌制好的肉末，炒至肉末微焦
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10
放入花椒和辣椒煸炒几下
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11
放入豆角翻炒
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放入适量的盐
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13
放入糖调味，炒匀出锅，如果觉得颜色不够重可以加少许老抽，我没加，觉得已经可以了
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成品
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成品
三鲜馅饺子的做法_三鲜馅饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“中国人的年节，都是人们调剂平淡日子的借口。但是一定会和什么吃喝的东西挂上钩才叫圆满。
饺子可谓是世间最幸福的味道，包饺子也可以说是世间最幸福的事了，一家人围炉包饺子的确是一件美事，最好一家人或者三五好友凑在一块热热闹闹，大家分分工，剁馅和面各自忙活一阵子，然后凑在一起包，这样才会有包饺子的乐趣，而不是简单为了吃。
三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。”
食材明细
三鲜馅饺子的做法步骤
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1
准备猪肉馅300克。
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2
香菇、韭菜洗净，切末。
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3
将海米洗净，用开水泡上。
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4
猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
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5
加入韭菜末。
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6
加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
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7
面粉和成面团，饧20分钟。
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8
搓成面剂。
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9
擀成饺子皮。
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10
放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。