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““干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，非常入味，所以赢得众多人的青睐。
这道菜也是我家的最爱，在家我也经常做，每次都特别受欢迎。
这段时间菜场卖四季豆的特别多，也很便宜，还非常新鲜脆嫩，用来做这道菜口感非常好，下饭没话说。”
食材明细
干煸四季豆的做法步骤
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1准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒
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2
四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
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3
锅里倒油，放少许盐，开中火
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4
油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
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5
直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
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6
锅中留油，放入肉末
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7
肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻
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8
放入芽菜炒香
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9
放入鲜酱油
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10
放入老抽
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11
放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
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12
倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
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出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
小窍门
2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了
3、碎米芽菜超市或网上可以买到
萝卜老鸭汤的做法_【萝卜老鸭汤】–润肺止咳消食_萝卜老鸭汤怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“冬天天气干燥，比较容易上火。要是水少喝了，火气不约而至。小妞这几天有点火气。我就买一些清火气的食材来煲汤，这个小朋友就喜欢喝汤。把汤浇到饭里头，不要菜的她都会觉得好吃。有时他们两兄妹就会浇汤不要菜，怎么讲都不听算了随他去吧。每次炖好汤汁的时候我都会先把肉食打起来晾一下，孩子们都吃的很有味。待炖到1个多小时肉也比较好咬”
食材明细
萝卜老鸭汤的做法步骤
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1
材料：白萝卜半个玉米1根老鸭子500克调料：料酒半汤勺生姜1小块盐适量
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2
2.萝卜削皮，老鸭子萝卜玉米生姜洗净切好备用
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3
3.倒入2/3的温水开火
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4
4.倒入半汤勺料酒待有香气出来、
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5
5.倒入老鸭子
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6
6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。
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7
7.再倒入玉米炖20分钟
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8
8.待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。
小窍门
*白萝卜不能和胡萝卜一块煮
*料酒去腥味的，生姜去湿气的、
*鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点、
西红柿白菜炖豆腐的做法_西红柿白菜炖豆腐怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“这道简单的家常西红柿白菜豆腐，从小吃到大，将三种不同的普通食材汇聚在一起，创造出了奇妙的味道，承载着家的味道，会留在一生的记忆里。”
食材明细
西红柿白菜炖豆腐的做法步骤
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1
准备所有食材。
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2
把豆腐切块备用。
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3
西红柿洗干净中间切十字刀。
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4
锅中加水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟。
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5
焯过水的西红柿。
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6
西红柿切成厚一点的片，大葱切成小段，白菜洗干净切成片。
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7
锅中倒油，油温六成热把豆腐放进去煎至两面金黄。
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8
再把大葱和西红柿倒进去把西红柿炒出水分。
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9
再把白菜倒进去翻炒均匀，里面加多半碗清水，里面加白糖和花椒粉搅拌均匀中小火炖8分钟。
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10
里面加鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
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11
成品图。
小窍门
青椒胡萝卜炒肉丝的做法_青椒胡萝卜炒肉丝怎么做_木木夕酉星的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤
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1
食材如上图
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2
瘦肉切丝装碗，放一勺红薯淀粉和少许老抽，少许料酒。
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3
抓匀腌制五分钟
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4
大蒜切片，大葱斜切。
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5
胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
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6
热锅放入适量的食用油
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7
油熟放入肉丝翻炒
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8
肉丝翻炒断生
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9
放入葱蒜翻炒15秒
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10
倒入胡萝卜丝翻炒两分钟
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11
放入青红椒丝翻炒一分钟
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放少许盐
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翻炒一分钟
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出锅装盘。
奶酪肉松面包的做法_奶酪肉松面包怎么做_鱼眼中的爱的菜谱_美食天下
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“本来是想做单纯的肉松面包的，后来看到冰箱那斤奶酪，说做披萨一直没动手，材料也老凑不齐，看见又想吃了，就干脆切点做面包好了。早餐的时候切了两个吃掉大朋友非常喜欢，面团揉到扩散性又发酵到位肯定松软，另外中间包了肉松，上面又撒了玉米、香葱和奶酪粒，材料这么多不好吃才怪呢。”
食材明细
奶酪肉松面包的做法步骤
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1
准备好所需要的材料
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2
把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
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3
选择菜单2和风面包启动面包机工作
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4
揉面20分钟的时候放入软化的黄油
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5
继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
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6
取出面团排气
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7
分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
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8
取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
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9
从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
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10
准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
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二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
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入180度的烤箱中层20分钟
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切开看看组织很松软的
小窍门
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
猪肉萝卜饺子的做法_猪肉萝卜饺子怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“【猪肉萝卜饺子】
小时候，我妈喜欢用萝卜和油渣做馅，出嫁后我婆婆喜欢用萝卜豆腐和鸡蛋做馅，往年，我家的饺子都有好几种馅料，今年情况特殊，只准备了一种馅料，因为之前病着，没有好好的采购。家里有上好的绿萝卜和现在的肉馅，就用它俩做了馅，操作方法上进行了改良，萝卜用的生萝卜，不是煮后挤水再做馅。意外的发现，这样的馅料更加爽口，味道远比煮过的萝卜好吃。
今年的饺子是我一个人完成的，跟豆包一样，从面到馅再到皮到包，全程一个人完成。工作量还是挺大的。
饺子皮材料：面粉水（其中部分用了生萝卜挤出的水，含有小量盐份）
饺子馅材料：猪铰肉绿萝卜葱姜蒜
调料：盐生抽蚝油香油十三香
饺子皮的做法：
1、面粉放在大盆中。
2、加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
3、因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
4、在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
5、三团面全都揉光了。
6、放在盆中加盖湿布醒着。
7、这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
8、放个图再看看。
9、然后就可以整形分割了。拌馅过程
1、猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
2、绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
3、加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
4、将萝卜出水，准备葱姜蒜。
5、萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
6、加小量水打碎。
7、将水滤出，
8、分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
9、开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。包饺子步骤：
1、将揉好的面团整形后分割成小剂子，
2、擀成饺子皮。
3、依自己的手法包成饺子。
4、整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
5、好了，等着晚上开煮吧。”
食材明细
猪肉萝卜饺子的做法步骤
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1
面粉放在大盆中。
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2
加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
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3
因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
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4
在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
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5
三团面全都揉光了。
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6
放在盆中加盖湿布醒着。
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这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
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放个图再看看。
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然后就可以整形分割了。
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猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
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绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
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加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
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将萝卜出水，准备葱姜蒜。
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萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
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加小量水打碎。
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将水滤出，
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分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
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开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。
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将揉好的面团整形后分割成小剂子，
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擀成饺子皮。
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依自己的手法包成饺子。
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整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
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好了，等着晚上开煮吧。
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煮好的饺子。
嫩烤肉夹馍的做法_嫩烤肉夹馍怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下
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“五湖四海的朋友，每天都会在一起聊聊吃喝玩乐的事。朋友中的一位晒了肉夹角馍，然后我们一群人就会疯了。马上行动起来，让自己还有家人都能美美的解解馋。传统的肉夹馍里的肉都是卤的，而我今天是烤的，味儿十分的棒，口感也是极佳，主要是好省时哦。”
食材明细
嫩烤肉夹馍的做法步骤
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1
备好小肉粒及洋葱。
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2
将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
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3
加入胡椒粉，酱油，细盐调好味。
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4
入味一晚上后，摊成肉饼，热锅二面煎制金黄。
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5
再摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
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6
烤制的时候就来揉面。将辅料里的食材入厨师机。
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7
选择二档揉至面光滑。
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8
刚揉好是这样子，脱去搅拌器。
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9
再将面团再整好形，按现在的天气醒发半小时就可以。
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10
将醒好的面团分成小剂子。
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11
再搓好备用。
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12
先擀成舌条形。
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再卷好盘起来，用面捧轻轻擀压成饼片状。
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再入预热好的电饼铛里。
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煎烙至双面微黄熟透即可。
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烙好后微微放凉。
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再将馍对切，夹入烤好的洋葱肉饼就可以了。
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这样子美美又有味的烤肉饼夹馍就完成了。
面茶的做法_面茶怎么做_菜谱_美食天下
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“北京的小吃《面茶》好吃又简单，作为早餐还含有一定的热量，喝一碗一天都精神，呵呵！过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，呵呵！我是搅合搅合用勺儿舀着吃，看着人家吸溜儿，就听那声儿和再看那劲儿，感觉有点儿散德行，呵呵！您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。
《面茶》北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿，看着挺有意思的！过去，我嫌早点铺子里咂咂声太大，一般都在家里做着吃。现在大家文明了，很难再听到那种令人厌烦的从口腔里发出来的咂咂声！
《面茶》别看简单营养价值并不低，油脂碳水化合物维生素粗纤维它都占全了，偶尔吃次还挺香，吃完了咂嘛咂嘛滋味儿还能吸引你下次来，呵呵！”
食材明细
面茶的做法步骤
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1
面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。
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2
小米面用凉水搅匀。
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3
锅上火注入凉水。
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4
下入用凉水搅匀的小米面糊。
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5
打开火用勺不断的搅拌。
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开锅后小火熬制。
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7
面糊浓稠时便可关火。
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面糊盛入碗中。
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浇上澥好的芝麻酱，再洒上芝麻盐，接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了，呵呵！味道还可以，这就是老北京的《面茶》。
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_若如出2010的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
准备用料
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2
把山药洗净去皮，切段
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3
切成滚刀块，撒上点淀粉拌均匀，不需要太多
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4
锅里放花生油烧到6成热下山药炸
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5
慢慢用中小火炸，炸好一面用筷子在翻另一面炸
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6
炸到面部金黄捞出
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锅里留少许油加白糖熬制
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慢慢的白糖开始融化
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熬到白糖完全融化，颜色开始变黄
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10
撒上熟的黑芝麻
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再把山药到里面
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12
快速地挂上装盘
小窍门
2在炸制山药时，可以根据自己的喜好来炸制山药，我喜欢颜色金黄的，往往炸的比较重。
3熬糖的时候要全程小火
4把山药放糖中药快速
