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“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美味。”
食材明细
厨房必备辣椒油的做法步骤
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1中辣干辣椒粉放于耐高温容器里
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加一点点凉开水，1小匙就够了
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3
把辣椒粉拌一下，水不要多，让辣椒粉微微发潮即可
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4
加入生白芝麻
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拌匀
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热锅宽油，烧至冒青烟
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将一半热油浇在辣椒粉上
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搅拌均匀
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剩下的热油稍放凉十来秒，也倒入碗中，拌匀，放凉后搁置一段时间，红油就出来了
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红亮亮，香，又不是特别辣，符合我家的口味
宫保豆腐的做法_升级版宫保豆腐_宫保豆腐怎么做_美食小飞鱼的菜谱_美食天下
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“在宫保豆腐里在加入双汇火腿肠，这样不光能吃豆腐还能像宫保鸡丁一样也能吃到肉，味道美美哒即宫保了豆腐也宫保了火腿”
食材明细
宫保豆腐的做法步骤
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1
豆腐切成豆腐丁，锅中烧开水，水中放点盐葱姜片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分钟捞出备用（这样处理过后即去豆腥味增加豆腐韧性又增香）
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花生米适量，水烧开后泡10分钟花生米就可以用手去皮了
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3
火腿切丁蒜姜切末葱切段（葱要多一些）
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4
去皮的花生凉油下锅小火慢慢炸，炸好备用
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然后中小火炸至豆腐，炸至金黄色捞出
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调个宫保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，生粉1勺，水一点点大约三四勺（勺子用的都是平时吃饭的汤勺）
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锅中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜姜末炒香
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然后放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒
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然后放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹匀在食材上撒入花生米翻两下出锅
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成品图，很美味
红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_迷糊阿山的菜谱_美食天下
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“让你有多吃一碗饭的理由。”
食材明细
红焖羊肉的做法步骤
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1
土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块。
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用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出洗净。
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3
在锅中放少许油，将姜蒜炒香。
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4
姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖。
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5
加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩。
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6
将放入桂皮花椒枸杞八角的调料盒放入锅中加刚好没过羊肉的水炖一个小时。
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7
每隔20分钟搅一下锅，在40分钟的时候放入胡萝卜和土豆，并将调料包取出。
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8
20分钟后汤汁都收干，放一勺盐，半勺鸡精即可出锅。
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
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“这是一道简单的四川菜。由于肉末和酱料密密麻麻的撒在粉丝上，非常像蚂蚁，所以叫蚂蚁上树。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
龙口粉丝提前泡软化，用剪刀切几段。
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姜，葱，蒜切，青红辣椒切圈。
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3
肉沫加酱油腌好，放粉淀抖匀。
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4
郫县豆瓣酱准备好
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锅里烧热油，下姜，蒜爆香。
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放入肉沫炒出香味。
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放入一小勺豆酱。
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加入一小碗水烧开，放酱油与蚝油。
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9
倒入粉丝放入辣椒圈，把汁水焖干即可。
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装盘撒上葱花，简单美味的家常菜出锅了！
小窍门
白菜香菇炖豆腐的做法_白菜香菇炖豆腐怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
白菜香菇炖豆腐的做法步骤
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白菜、香菇、豆腐、姜清洗备用。
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分别改刀切好。
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3
锅中放油，小火炒香姜片，放入白菜帮和香菇翻炒变软。
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4
放入菜叶和豆腐，加水烧煮10分钟，加盐让豆腐入味。
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5
放入葱段，加少许生抽调味。
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清淡营养家常菜。
青椒肉丝的做法_青椒肉丝怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“非常解馋的一道快手菜，想吃肉又没有现成的，又香又辣，解馋又下饭，配上一碗手擀面，包你吃得肚儿圆”
食材明细
青椒肉丝的做法步骤
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准备尖椒四个
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洗净，从中间切2段，再切成细丝；
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3
猪肉切较粗的丝，加料酒、淀粉，用手抓匀；
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4
炒锅入油，油微热时，下肉丝翻炒，变色后盛出；
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5
锅里再倒入少量的植物油，油热时倒入青椒丝翻炒，
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6
青椒丝变软后，把炒好的肉丝倒回锅里，翻炒均匀，
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7
倒入适量的酱油，
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稍微翻炒一会，即可盛出
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9
青椒肉丝配一碗手擀面，再加点调好的麻汁，味道超赞
小窍门
燕麦小熊饼干的做法_燕麦小熊饼干怎么做_Dinaking的菜谱_美食天下
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“做一只萌萌哒燕麦小熊”
食材明细
燕麦小熊饼干的做法步骤
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1
一根香蕉压成泥。
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2
把燕麦，椰蓉，黑芝麻加入到香蕉泥中。
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3
搅拌均匀，搅拌成团。
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4
捏出小熊造型。
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5
放入预热好的烤箱165℃烤20分钟。
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6
烤好出炉。
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融化黑白巧克力给小熊画上小表情。
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8
画好了(●°u°●) 」
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丑萌丑萌的一只大熊。
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完成✅。
榴莲芝士蛋糕的做法_榴莲芝士蛋糕怎么做_yoyolifestyle的菜谱_美食天下
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“喜欢重口味榴莲，不妨试一下这款蛋糕”
食材明细
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
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1
准备材料
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奶酪隔水至软与牛奶搅拌
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3
拌入油
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4
榴莲成蓉拌入
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5
分次加入蛋黄
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6
拌入低粉
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7
蛋清分次砂糖
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打发至软三角
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拌入奶酪糊
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烤箱预热150度80分钟隔水烤制
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十寸模，我用6寸，另2小模
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冷却之后入冰箱4小时后开吃
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配上咖啡，不错下午茶点
味增汤乌冬的做法_味增汤乌冬怎么做_菜谱_美食天下
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“简单方便··········”
食材明细
味增汤乌冬的做法步骤
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锅里水开了放切成块的豆腐
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加入海带~~~
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3
加入微增和玉米
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4
最后放入乌冬煮开就行了
韭菜盒子的做法_韭菜盒子—-初春食韭正当时（附盒子花边的详细包法）_韭菜盒子怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
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“每到韭菜上市的时候，我都会买一些回来，有时候炒个鸡蛋，有时候包个饺子，有时候煎个煎饼，有时候做个菜盒子~~~韭菜的做法真的是很多很多，今天，我和大家分享一款【韭菜盒子】的做法。
话说，这个韭菜盒子看似简单，其实，做起来却有很多的讲究。尤其是这个面皮和馅料，做不好的话，皮太硬、馅太散，而且，想让韭菜盒子更加漂亮，弄个小花边也是锦上添花的事，可是很多人却不知该怎么弄这个花边。下面，小厨就和大家一起分享韭菜盒子的做法，包括面皮、馅料和花边的注意事项。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。
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下手和面。
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3
和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。
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4
静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。
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5
如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
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6
切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。
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7
其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。
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将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。
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.如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。
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把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
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撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。
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等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。
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分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。
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14
将搓好的面切成9-10等份。
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按扁后分别擀成薄薄的面皮。
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16
包入适量的馅料。
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两边对折，捏压紧。
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从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。
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在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。
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如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。
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全部做好。
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24.锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。
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我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。
小窍门
2.韭菜用纸巾拭干，切好后用香油或者色拉油搅拌。避免韭菜出水。
3.调好馅料后加一个生鸡蛋，做出来的韭菜盒子馅料不会散。
4.包好馅料后，面皮对折时要压紧，捏花边时要均匀。