作者： 映玥

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

秘制红焖羊肉的做法步骤

• 
  1

  羊肉切块。

• 
  2

  焯水，去除浮沫。

• 
  3

  胡萝卜切块。

• 
  4

  准备红枣枸杞。

• 
  5

  准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。

• 
  6

  爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 
  7

  下洗好的羊肉。

• 
  8

  炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，转砂锅加1瓶啤酒，不加一滴水。

• 
  9

  熬制半小时以上加胡萝卜。

• 
  10

  加红枣和枸杞。

• 
  11

  继续熬制汤汁浓稠即可。

• 
  12

  撒香菜和小米椒。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒肉丝的做法步骤

• 
  1

  青椒去籽切细丝，瘦肉切丝，加入少许生粉搅拌均匀。另准备几颗大蒜头拍碎，生姜切丝。

• 
  2

  锅烧热，倒入适量油，加入生姜丝，拍碎的大蒜头，放入肉丝，迅速用锅铲滑动肉丝。加入少量白醋，老抽，翻炒。

• 
  3

  肉丝炒得差不多熟了，放入青椒丝，翻炒，继续加入少许白醋，放适量盐，鸡精，翻炒几下基本就可以出锅啦。

• 
  4

  出锅，醋的酸度加辣椒的清香微辣，一道下饭菜。

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

• 
  1

  豆腐，葱和蒜备用。

• 
  2

  白菜和粉条备用。

• 
  3

  粉条烫熟备用。

• 
  4

  白菜洗净控水切块。

• 
  5

  葱蒜改刀装盘。

• 
  6

  豆腐用油煎至两面金黄色。

• 
  7

  锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

• 
  8

  放入白菜翻炒片刻。

• 
  9

  放入豆腐和适量的水同炖。

• 
  10

  放入黄豆酱和蚝油调味。

• 
  11

  盖上盖子炖煮一会。

• 
  12

  炖煮入味哦。

• 
  13

  放入红薯粉同炖一会儿。

• 
  14

  加盐调味就可以上桌啦。

• 
  15

  家常炖菜，请您品鉴。

• 
  16

  成品图。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香脆燕麦蛋白饼干的做法步骤

• 
  1

  原料。

• 
  2

  混合全麦粉和麦片。

• 
  3

  蛋清稍稍打散。

• 
  4

  所有食材放入碗中。

• 
  5

  混合均匀。

• 
  6

  装入学厨闪电泡芙模具。

• 
  7

  盖油纸，压实。

• 
  8

  烤箱预热155度，中层上下火烤20分钟左右，烤至饼干金黄酥脆即可。

小窍门

  4张图片

食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

重芝士蛋糕 的做法步骤

• 
  1

  黄油切块，隔水加热至融化成液体备用

• 
  2

  消化饼干放食品袋内，用擀面杖擀成碎末

• 
  3

  擀好的消化饼干倒入打蛋盆中，加入融化的黄油

• 
  4

  搅拌均匀，倒入模具内，用擀面杖压紧实，放入冰箱冻硬

• 
  5

  奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖

• 
  6

  用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态

• 
  7

  加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入

• 
  8

  第一个与奶酪完全混合之后，再加下一个。倒入柠檬汁，搅打均匀

• 
  9

  倒入玉米淀粉。搅打均匀

• 
  10

  倒入朗姆酒、香草精、牛奶搅打均匀

• 
  11

  最后搅打好的蛋糕糊如图所示。给模具外壳包上一层锡纸

• 
  12

  将搅打好的蛋糕糊倒入模具内

• 
  13

  将模具放入烤盘内，倒入热水，热水的高度要没过蛋糕糊高度的一半，放入预热好170°的烤箱，中下层，上下火，烤60分钟左右

• 
  14

  烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

• 
  15

  烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上，先用脱模刀顺着模具边缘划一圈，再将当高从底部推出来

• 
  16

  切块就可以分享啦

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

清炖羊排萝卜汤的做法步骤

• 
  1

  羊排洗净切块。

• 
  2

  萝卜切滚刀块备用。

• 
  3

  锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。

• 
  4

  大火烧开。

• 
  5

  去血水放入温水里洗净浮沫备用。

• 
  6

  锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。

• 
  7

  倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。

• 
  8

  注适量的温水。

• 
  9

  大火烧开羊排汤。

• 
  10

  倒入切好的萝卜一起。

• 
  11

  放入萝卜块大火再次烧开。

• 
  12

  转入砂锅中炖2小时即可。

• 
  13

  起锅前加入盐和香菜调味即可。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蜂蜜烤板栗的做法步骤

• 
  1

  材料：板栗800克蜂蜜4汤勺盐半勺食用油2勺

• 
  2

  把板栗洗净再用剪刀剪十字口

• 
  3

  把剪好的板栗装大碗，放半勺盐。

• 
  4

  再加水泡15分钟。、

• 
  5

  烤箱200度预热，再把板栗放进烤盘刷油。、

• 
  6

  待板栗烤到23分左右的时候，拿出来刷蜂蜜接着再烤5分钟就可以出锅了

小窍门

*买板栗的时候看着外表没有污点没有小洞的，捏着实的。要是捏着软了就证明里头烂掉了。、

*烤板栗的时候最好垫一张锡纸，我家用完了就没有放了，不过盘子就不好洗了。、

*靠板栗的时候要把剪开的口子朝上哦方便刷蜜

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

豚汁味增汤的做法步骤

• 
  1

  把红萝卜、白萝卜、洋葱、香菇、切片，油豆腐切厚丝，五花肉切片。

• 
  2

  准备调味品

• 
  3

  锅中放少许色拉油放入五花肉，然后放入切好的所有食材。

• 
  4

  加入清水开始炖，待锅中水开后放入味淋、味增开始炖半小时。

• 
  5

  最后盛碗撒些葱花就OK了。

小窍门

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

百合干贝冬瓜汤的做法步骤

• 
  1

  备好所用的食材。

• 
  2

  将百合泡发，冬瓜改刀备用。

• 
  3

  将食材下至在电饭煲里，再加入泡洗好的干贝及姜片。

• 
  4

  调整好炖水的量。

• 
  5

  上盖选择炖煮功能，炖煮至二小时即可。

• 
  6

  最后吃的时候再按个人的喜好加入细盐调味再加少许枸杞点缀。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

• 
  1

  食材。

• 
  2

  把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。

• 
  3

  用少许盐擦于鱼身两面。

• 
  4

  拍上玉米淀粉。

• 
  5

  取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。

• 
  6

  切好姜末葱花，备好番茄酱。

• 
  7

  锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。

• 
  8

  然后下锅炸制。

• 
  9

  炸鱼鲤鱼放鱼碟上。

• 
  10

  锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。

• 
  11

  加入拌好的调料汁。

• 
  12

  再淋入1勺热油。

• 
  13

  再淋入1勺热油。

• 
  14

  撒上葱花即可。

小窍门