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“这两天不忙，难得有心情，给那个“大病初愈，没有食欲”的臭屁倒腾些吃的，哎~枉费入手烤箱这么久，也就弄弄饼干蛋糕神马的，面包一直没有敢去尝试，第一次做面包成功，那个“累死人不偿命”的揉面过程，和那个“等死人活该”的发酵时间，为的就是这一刻的开心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈~柔软美味的草莓酱毛毛虫面包~~”
食材明细
草莓果酱毛毛虫的做法步骤
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1所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀，然后放入溶化后的酵母水，鸡蛋，除了黄油之外的所有材料，然后揉匀，边揉边加入另一半水。
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刚开始揉面的时候会很粘手，很难揉匀，不要着急，千万不要着急加补面，用尽各种方法，揉，扯，摔，面团，慢慢的面筋就会形成，面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的时候，加入材料中的黄油，继续揉面。直到面团到了扩展阶段，用手扯开面团，不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布，开始发酵，直到面团两倍大，现在这个天气，用时大概40-50分钟即可，具体时间根据实际的温度缩短或者延长。
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发酵好的面团，再次揉匀，进行排气。然后分成四份，盖上湿布，进行第二次发酵。大概15分钟左右
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取其中一份，擀成长方形。开始涂抹草莓酱（或者你喜欢的各种口味的馅料）
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延一边涂抹均匀，直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。
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沿着有馅料的一边开始卷，直到卷到没有馅料的地方，开始用刀将没有馅料的地方切成细条，然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。
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全部卷好的面包放入烤箱，烤盘底下放一盘热水，关好烤箱，进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后，取出，烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。
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放入预热好180度的烤箱中层，12分钟左右，表面金黄即可。
小窍门
2.内陷可以换成自己喜欢的任何口味的馅料。
3.试验面团是否发酵好，可以用手指蘸少许干面粉，插入面团中，拔出手指后，如果小坑，不会缩，即可。
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_菜谱_美食天下
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糖炒栗子的做法步骤
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板栗洗净泡一会，擦干备用
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用小刀将给个栗子都开口
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冷锅将板栗和大粒盐一起倒入
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翻炒至板栗都开口熟了，中火就可以一直不停翻炒
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加入冰糖，继续翻炒，慢慢焦糖味道就出来了，大约再翻炒5分钟
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关火，盖盖焖5分钟即可食用了
小窍门
菠菜塔的做法_菠菜塔怎么做_欣欣向荣2388的菜谱_美食天下
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菠菜塔的做法步骤
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菠菜去根洗净。
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锅里倒入适量清水煮沸后滴几滴油放入菠菜焯水。
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捞出放入冷开水中过凉。
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挤去多余水分切碎。
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放入盐鸡精熟白芝麻芝麻油。
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搅拌均匀。
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放入碗中压实。
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倒扣在盘中放上枸杞点缀即可食用。
小窍门
莲藕玉米排骨汤的做法_莲藕玉米排骨汤怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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莲藕玉米排骨汤的做法步骤
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1
所需食材准备就绪。
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排骨浸泡出血水冲洗干净备用，放入适量姜片。
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锅中入水煮沸，放入排骨和料酒焯水，焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
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将排骨放入锅中，放入红萝卜块和莲藕块。
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玉米改刀放入，依次加入葱姜，撒入少许盐调味。
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盖上盖子上气后压三十分钟。
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时间到后排气开盖，美美的快手营养汤就可以享用啦。
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家常汤品，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
小窍门
韭菜粉条盒子的做法_韭菜粉条盒子怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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韭菜粉条盒子的做法步骤
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1
用50克开水、60克冷水和一个面团，醒30分钟，醒好的面团柔软劲道。
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鸡蛋炒熟。
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粉条泡好，放玉米油、老抽拌匀备用。
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韭菜洗净切好。
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放芝麻油、盐拌匀。
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醒好的面团揉好，分成均匀的剂子，擀成薄皮。
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放入馅料收口。
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全部包好。
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平底锅放油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎。
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反面，倒入适量清水。
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盖上锅盖烧3分钟。
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打开锅盖，收干水分。
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出锅。
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香喷喷的粉条盒子就好了。
五财饺子的做法_五财饺子怎么做_纯色酒心糖的菜谱_美食天下
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“都说南有鱼肉，北有面饺。
北方的饺子在我印象中是逢年过节餐桌必不可少的家宴美食，既然饺子年年做，今年的年夜饭就想做个与众不同的，五财饺子—五种食材寓意五财，香菇取意鼓财，芹菜为勤菜，白菜为百财，酸菜为算财，最后韭菜是久财，现在年越来越淡了，烘托下节日气氛，同时祈祷来年有个好财运也是极好的哈。”
食材明细
五财饺子的做法步骤
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1
肉馅内倒入全部调料拌匀腌制（除鲜虾外）；
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白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用；
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韭菜切成小碎末；
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芹菜去叶剁碎；
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鲜虾去皮剁成虾泥；
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香菇切碎末丁；
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胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别洗净，切小块撕小段榨纯汁备用；
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面粉分别加不同色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上锅盖饧发30分钟；
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肉馅分成5份，其中一份要加入虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉香菇组成五财饺子；
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面饧好后每取出一块面，都要在案板上揉一揉让面团光滑柔软后，搓成细长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的彩色饺子皮；
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取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中间，然后两手对折饺子皮，先将中间两片捏住，然后再从两边捏褶封口，然后再包下一个饺子；
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锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！
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在我们忙碌的当口，小家伙也在不断取货填补自己的佐料，五彩饭也出炉啦！哈
小窍门
2、芹菜一定要剁碎碎的才好吃，尤其是买到老芹菜的话；
3、香菇直径大概6cm左右用了3朵，每种饺子大概包了十几个，但碍于有的人包饺子的肚子有大小，这个数量就仅供参考下；
4、最后要说，这顿饭折腾了我家两位先生两个周末，更要感谢先生任劳任怨的帮忙！
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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“天气突然凉下来了，东北已经告别短袖短裤了。吃点儿羊肉暖暖身吧。羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻
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用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用
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葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起
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热锅热油，爆香葱丝
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倒入羊肉片，加盐和孜然粉
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快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可
小窍门
抹茶炼乳吐司的做法_抹茶炼乳吐司（面包机版）_抹茶炼乳吐司怎么做_可意妈妈的菜谱_美食天下
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食材明细
抹茶炼乳吐司的做法步骤
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材料备齐黄油软化。
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除黄油和盐之外全部放入厨师机揉面，自定义时间先揉10分钟。
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加入黄油继续揉。
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揉出薄膜即可。
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滚圆放入面包机启动发酵程序。
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发酵到8分满。
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启动烘烤功能，自定义时间，烘烤40分钟。
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出炉震出热气，脱模放凉即可。
红烧豆腐的做法_红烧豆腐怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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豆腐擦干表面水份，切成块。
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锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸。
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炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。
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香辣酱一勺，姜、蒜、葱白分别切末。
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将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。
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加入一勺香辣酱炒香出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
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往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
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炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。
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最后大火收汁，调入盐和鸡精。
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成品图。
小窍门
2、豆腐入锅后需要小火焖五六分钟，这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道。
金陵盐水鸭的做法_金陵盐水鸭怎么做_悠悠CherryLove的菜谱_美食天下
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“只要一提起我是南京人，大部人的回应都是“哦。。。我知道你们南京有个盐水鸭”。是的，盐水鸭是南京人家家的心头好，大热天里来份儿盐水鸭，是最爽快不过的事情。家里来客人，下楼斩盘鸭子，是南京人最通勤的宴客之选。”
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金陵盐水鸭的做法步骤
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1.鸭子洗净擦干水，放盐做马杀鸡，前前后后，里里外外，多放点盐，认认真真给鸭子马杀鸡，酱紫才会入味；2.把花椒，葱，姜，八角，草果全部放进鸭肚子里，准备工作就大功告成了；
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3.鸭子放进冰箱48小时，不过，我这次等了4天。中途可以翻个面。
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4.时间到，把鸭肚子里的配料都取出放进锅里，加冷水，和鸭子一起煮；
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5.煮到水开，关火，焖两小时就好了，保留煮鸭的水，这个就是传说中的卤水。6.取出鸭子，放凉，切块，淋上卤水，开吃。
小窍门
2.盐，可以先和花椒用小火炒，但也可以不炒，两种我都做过，没什么区别，不炒的版本，鸭皮更干净；
3.煮好后的卤水很重要，保留一小碗煮好鸭子的卤水，放冰箱保存,吃的时候，去掉冻住的鸭油，淋上一点，实是画龙点睛。
4.鸭子一定要放凉后再切块，才会刀锋工整,而且放凉后吃才是真正的盐水鸭，从没有人吃热的或温的盐水鸭哦。如果是下午煮的，放凉后入冰箱一夜最好。