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“中式汉堡，特点:酥脆可口，咸香多汁。
口味:咸、鲜、香。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。”
食材明细
肉夹馍的做法步骤
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1成品图！
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面粉500克！
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糖10可，酵母5克！
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糖酵母用300克温水化开！
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5
面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状！
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带皮五花肉适量，洗干净，切小块！
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锅里适量清水，料酒葱姜，肉冷水下锅！
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焯出血末，捞出！
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肉冲洗干净！
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锅里不放油，肉倒入锅里翻炒！
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炒出油，盛出来，留少许油！
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适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶！
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冰糖适量，小火炒！
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炒变色！
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倒入五花肉，炒肉上色！
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加入适量清水，盐，老抽，酱油倒入调料，大火煮开，小火慢炖！
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面醒发蜂窝状！
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案板撒适量面粉，面团排气！
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擀长坯！
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从一边卷起对折！
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从一边卷起！
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挤口多余藏底部！
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擀圆坯！
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锅里不放油，中小火烙制，一面金黄！
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翻面，烙制两面金黄，中间鼓起，熟了出锅！
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五花肉大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅！
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适量青椒，香菜葱，切末！
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适量五花肉切好，把所有食材倒入容器里，加入一点肉汤拌好！
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饼坯用刀从一边切！
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底部不要切断，留一块！
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加入适量肉碎！
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成品图！
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成品图！
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_厨娘宋宋的菜谱_美食天下
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食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
板栗用清水冲洗干净
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每个板栗用剪刀或是小刀划上两个口子
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3
加入蜂蜜拌匀腌制十分钟
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倒入面包机
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调至烘烤档
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中途打开翻匀，待面包机结束音响起即可
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成品
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8
成品
猪肉玉米饺子的做法_猪肉玉米饺子—-第一次包的饺子_猪肉玉米饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“做为一个南方人，面食并不是我的特长，之所以会折腾面食，完全是因为家里有几头爱吃面食的猪，从猪爸到三只小猪，都莫明其妙地爱上面食，所以，没方法，为了他们的猪食，只能努力地折腾。
第一次包的饺子，包的不是很好，虽然已经很努力了，但还是有几只颗露馅了，儿子说，没关系，就算漏馅也没关系，就当是饺子皮送肉馅。呵呵，儿子就是这样，经常在我有点沮丧的时候，给我最大的鼓励。”
食材明细
猪肉玉米饺子的做法步骤
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1
做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。
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玉米洗干净并沥干水分。
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葱洗干净，切成葱花备用。
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五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。
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加入玉米粒。
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拌匀后加入葱花。
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充分搅拌均匀。
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内馅做好了，开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。
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把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。
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10
开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。
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取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。
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用分割模在擀好的面片上按一下。
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漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。
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之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。
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开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。
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取一片圆面片，放入内馅。
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将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。
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包好的饺子。
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包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。
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煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。
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挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。
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皮薄，馅厚，自己包的就是实在。
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后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。
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24
请随便吃。
小窍门
2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。
3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。
韭菜鸡蛋盒子的做法_美味韭菜鸡蛋盒子_韭菜鸡蛋盒子怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
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1
取适量面粉加入食用油，用温水和成软一点面团，醒至三十分钟。
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2
中间可多揉几遍。
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3
醒面的空来处理馅，韭菜洗净控水，鸡蛋备用。
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4
鸡蛋炒散，韭菜切碎。
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一同放入盆中，加入蚝油，姜粉，五香粉，熟油搅拌均匀。
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醒好的面取出揉匀。
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改刀同等大小的剂子擀皮。
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馅中加盐拌匀，放入皮上。
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包成小包子状口向下稍微压一下，注意别压破哦。
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平底锅抹油放入馅饼。
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刷油锁住水分，小火慢煎。
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煎至两面上色即可，可多翻几次哦。
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快手馅饼完美出锅。
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成品图。
小窍门
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_伍加叁宝妈的菜谱_美食天下
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“大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
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2
大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
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3
将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
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4
锅中留少许底油，放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
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5
倒入炒好的羊肉，大火爆炒。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋，再次淋上香油即可。
厦门沙茶面的做法_厦门沙茶面怎么做_Nananab的菜谱_美食天下
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“相信每个人脑海中都有一幅厦门的形象，我去前脑海中刻画的形象是蓝天无云，阳光灿烂，天幕映衬着现代高楼和碧蓝海水，有点悉尼歌剧院的味儿。而亲眼见到后更多了一份复古文艺的气息：
人间四月，厦门不是一座城市。它是住着梵高、贝多芬的乡村。曼陀罗与三角梅稀释过的阳光，洒在明信片般的每一个角落。
它的文艺气息不仅表现在建筑风情上，还表现在吃喝上，比如去过厦门的同学，应该都会吃过一碗沙茶面——光听名字就很有故事的感觉。
记忆回到那年五一前，正值春末夏初，同样开满木棉的厦门的夏天其实比广州来得晚，从广州出发我是穿着短衫短裤的，在出高崎机场那一刹被冷风扑了一个激灵，转头一看，周围的本地人还穿着长裤和外套呢。
行走间遇上沙茶面的时候，我的胃开始瘾瘾作痛，这已经是老毛病了，暖暖鲜香的一碗面下去，胃痛竟然奇迹般慢慢减轻了。
这应该是我第二次接触沙茶酱，第一次是作火锅蘸料吃过，已无印象，这碗沙茶面却让我这个从小厌面食的人连汤都喝光。
那种混合着花生和葱蒜香的顺滑味道在舌齿间缠绕，鲜甜微辣，你很难形容清楚它究竟有几种香，具体是什么香。
这次心血来潮，想自己做一次，凭着6年前的记忆，按自己的想法做出来，又一次把汤喝光”
食材明细
厦门沙茶面的做法步骤
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1
生面提前解冻好，准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉；
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准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；
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生菜洗好沥干。
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4
烧开一锅水，把面放进去用筷子打散。
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5
约3分钟后捞起过冷河。
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6
沥干分到面碗里。
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7
把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟。
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加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜。
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把汤底舀到面碗里。
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10
把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
小窍门
2、皇牌沙茶王带点微甜，不咸，作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味；
3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类，随意发挥；
4、以上为双人份。
干煸豆角–四川菜的做法_干煸豆角–四川菜怎么做_菜谱_美食天下
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“大学时候琢磨出来的菜…曾经一度被大家喜爱…现在拿出来分享下..呵呵”
食材明细
干煸豆角–四川菜的做法步骤
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1
油（多放些80g）微热放花椒，炸香了，脆了再放肉末。。炒熟放蒜末。炒香。
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2
加入豆角，盐（多放些）味精，辣椒面。煸15分钟左右。
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3
最后加入干辣椒。再煸2分钟。
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4
出锅前尝尝肉末。如果太淡，补些盐
小窍门
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_rosejyy2000的菜谱_美食天下
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“蚂蚁上树很下饭，其实很简单，就是肉末和粉丝的混合，可以用猪肉末，也可以用牛肉末，把肉末炒好也是挺重要的一步。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用；
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2
准备好姜茸和蒜茸；
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3
用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水；
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4
锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用；
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5
再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下；
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6
放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙；
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7
对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘；
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在面上撒上葱花即可供食用。
小窍门
二、在炒肉时先放少许水，会使肉更加容易推散和出油，如果油太多时可以滗起；
三、炒粉丝时用不粘锅比较好，以免粉丝粘在锅上，粉丝的过烂，不成形了。
红烧日本豆腐的做法_红烧日本豆腐怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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“非常简单易做的一道菜，只需要10分钟就能做出色香味俱全。”
食材明细
红烧日本豆腐的做法步骤
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1
准备好所需材料。
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2
将日本豆腐去掉塑料模切成厚圆片，辣椒大蒜切碎。
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3
取一小碗，加入少许盐、一勺淀粉和一勺白糖，蚝油、生抽和半勺老抽兑入半碗清水，混合拌均备用。
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4
盘里准备适量干淀粉，将豆腐块放入淀粉里滚一圈，使整块豆腐裹满干淀粉。
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5
上油锅，将裹粉豆腐煎至两面微金黄。
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6
煎好的豆腐盛出盘里备用。
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7
将炒锅洗净入适量油，爆香辣椒蒜茸。
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8
放入调好的汁料煮开。
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放入煎好的豆腐块细心的煸炒均匀，使豆腐裹满浓稠的汤汁即可关火。
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成品～盛盘即可食用。
荷叶饼肉夹馍的做法_荷叶饼肉夹馍怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“天冷想吃肉，屋里有些阴冷，干活也缩手缩脚的，所以干点家务活、做点儿美食，既能饱腹，又能增加运动量、暖身暖手。这顿“荷叶饼肉夹馍”，恰好满足了我的这些要求。”
食材明细
荷叶饼肉夹馍的做法步骤
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1
中筋面粉，干酵母，室温凉水准备好；天冷可用温水，水温不超过40度为宜；
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2
材料混合，用筷子搅拌成絮状；
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3
手揉成无干粉的面团；
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4
面团放案板上，稍用力反复搓揉3-5分钟，面团洁白、细腻、光滑；
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5
将面团搓长条，分成12个大小均等的剂子；
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分别滚圆；
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7
案板上撒少许面粉，将面团按扁，擀成一个椭圆形，直径约为7公分，其中一片面皮上刷少许植物油；刷油这步很重要，蒸熟后的饼可轻松分层；
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对折，用干净的密齿梳子在表面压出叶脉的纹路，底部手捏成叶柄状，一个荷叶饼坯就做好了；
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9
每做好一个就码放在铺了油纸的蒸屉里，直到12个全部完成；盖上盖子，发酵至饼坯是原来的1.5-2倍大；
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10
蒸12分钟，焖5分钟出锅，又暄又软；
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卤肉、青椒、小葱准备好；卤肉提前卤好，冷热均可食用；
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12
青椒去籽，切小丁；小葱切末；
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13
卤肉剁碎；
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14
卤肉、青椒、小葱末、适量卤肉汁混合均匀；
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荷叶饼打开；
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16. 塞入满满的青椒卤肉，热吃凉吃均可。
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荷叶饼肉夹馍，浓香味美！