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“这道汤是我们很喜欢的一道汤，白萝卜和牛肉是经典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤，也可以用蘸汁来吃肉肉，营养健康味道还很棒呢。
秋季到了，天气渐渐凉起来，为家人煲一锅有营养的汤吧，让他们品尝到你的爱。
肉肉用蘸汁蘸着吃，味道非常棒。”
食材明细
萝卜牛腩汤的做法步骤
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1买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
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泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
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3
焯好的牛肉。
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准备好配料。
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5
牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
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6
白萝卜去皮切块。
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把白萝卜倒进肉汤里。
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继续炖40分钟左右即可。
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汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
小窍门
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜的营养：
1．增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2．帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4．防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白菜炖豆腐 的做法_白菜炖豆腐 怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
白菜炖豆腐 的做法步骤
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1
白菜。
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2
白菜清洗干净后切成段。
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3
煎好的豆腐。
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4
调一个水淀粉。
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5
洗锅热油，下白菜入锅炒。
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白菜炒至断生，放入豆腐。
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加适量的盐和蚝油入味。
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倒入适量清水炖开。
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倒入水淀粉。
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大火收汁后出锅。
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成品。
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_土豆丝卷饼的菜谱_美食天下
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“小孩子很爱吃甜食。拔丝做过几次都失败了。总结了经验，这次做拔丝山药，终于成功。主要把握朱两点，首先是熬糖的量要够用，每次觉得熬够了但总是少点，再就是掌握好熬糖火候。一起来看看我的拔丝山药吧。”
食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
山药去皮洗干净
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2
切成滚刀块。不要太大。
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3
炒锅烧油，油5分热的时候昂如山药块，炸，要不停翻动。炸到山药块表皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。
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4
捞出备用。
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5
炒锅刷干净，我用的是水熬糖。一小碗水，放入5汤勺白糖。
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6
要用铲刀不停滑动，白糖慢慢融化，最后成粘稠的淡褐色糖稀
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7
关火。倒入炸好的山药块，迅速翻炒盛出。
小窍门
韭菜盒子的做法_韭菜盒子怎么做_菜谱_美食天下
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“韭菜盒子最家常的面食。
可是确是很多人最爱的家常美味面食，香咸适口。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
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3
韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
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4
香干也切碎备用。
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5
鸡蛋打散入锅炒熟备用。
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6
所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。
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7
所有材料拌均匀成为馅料备用。
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8
醒置好的面团揉均匀。
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9
搓条再切成等份小面团。
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10
取一份擀圆皮放入馅料。
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一边面皮折叠过来边缘按紧。
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在用刨皮花刀压出花纹。
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平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。
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两面金黄饼熟即好。
小窍门
韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
煎至的时候火用中火就好。
青椒洋葱炒牛肉丝的做法_青椒洋葱炒牛肉丝怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒洋葱炒牛肉丝的做法步骤
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1
食材:牛肉丝，洋葱丝和青椒丝。
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2
牛肉丝中放入生抽、少许老抽和一点点淀粉抓匀。
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3
放入一勺食用油放置十分钟。
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4
锅中放油，放入牛肉丝炒散。
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5
放入洋葱丝和青椒丝翻炒几下。
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放入少许的盐调味。
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7
大火翻炒几下即可。
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成品图。
冬瓜丸子汤的做法_冬瓜丸子汤怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“今天和大家分享一道简单的汤菜——冬瓜丸子汤。
冬瓜性凉，可以清热去火，又加了些猪肉丸，中和了冬瓜的寒凉，而且味道鲜美，汤菜兼备，喝汤、泡饭都不错，家人回来吃上一碗暖心又暖胃~~”
食材明细
冬瓜丸子汤的做法步骤
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1
主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜
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2
猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
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3
加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清
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4
加入1茶匙淀粉继续搅拌
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5
搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
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6
处理好的肉馅
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7
冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
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8
锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
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9
锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
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所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。
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煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
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盛出，撒上香菜末提味即可。
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成品！
小窍门
2、将丸子下锅时注意汤锅保持微沸，否则丸子容易散碎。
宫保豆腐_鲜香嫩滑–家庭版宫保豆腐_菜谱_美食天下
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“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐口感滑嫩，营养又好吸收，是老人小孩的首选食材。此道宫保豆腐，是家庭版的，说白了，是自家喜欢的味道，鲜香嫩滑又惹味，在家非常受欢迎的。”
食材明细
家庭版宫保豆腐的做法步骤
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1
豆腐2块洗净
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2
胡萝卜与青椒各1根（胡萝卜我只用了半根就够了）
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3
豆腐切成均匀的丁块，沥干水分备用
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4
胡萝卜与青椒切丁
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5
姜蒜葱均切末
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6
锅内放量多些的油，8成热之后入豆腐丁下去炸
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7
炸成稍微成金黄色，捞出沥干
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8
锅内留少许油，下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻
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9
加1勺老干妈豆豉炒出红油
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随后下炸好的豆腐丁，加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟
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约2分钟后，下青椒丁炒匀
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最后加葱末与鸡精，调适量水淀粉勾芡即可关火
小窍门
2.豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_阳阳灿烂的菜谱_美食天下
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“豆角是灿烂家餐桌上的常菜，老人们都叫它豆角子，角要读“jue”。小时候大伯种菜园，暑假回老家最喜欢的事情就是去菜园，想吃啥菜摘啥菜。嫩绿的小豆角细长细长的垂在架上，摘下一根，用手撸一撸尘灰，再拔一棵小葱，把豆角插在葱叶中，开吃，脆脆的口感，豆角的清香揽去了小葱的辛辣，真是棒极了。夏天，把豆角焯水，捣好蒜泥，倒麻酱，拌一盘光一盘~还有最喜欢的吃法就是干煸，将豆角表皮炸到起皱，再加肉丁一起翻炒，也是下饭的来。”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
准备好食材配料。
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2
葱切葱花，姜切末。
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3
豆角洗净切段。
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4
猪肉切小丁。
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5
热锅，倒入鲤鱼菜籽油。
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6
油热后，将豆角炸至表面起皱，盛出。
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7
另起锅，热油，爆香葱姜末。
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8
倒入豆角翻炒，倒入味极鲜继续炒。
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9
倒少许醋拌匀，加盐调味，出锅装盘。
小窍门
2、喜欢吃辣可以加辣椒。
糟溜鱼片的做法_糟溜鱼片怎么做_安然ar的菜谱_美食天下
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“滑嫩洁白的鱼肉，联想到了出水芙蓉，淡淡的糟香，很清淡美味的一道菜”
食材明细
糟溜鱼片的做法步骤
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1
将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味
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2
起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片
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3
用筷子一片片划散
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4
等鱼片变色盛盘备用
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5
另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去
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6
等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘
小窍门
2、鱼片滑油前要腌制，一是为了入味，二是为了鱼片在下面的烹饪过程中不会松散
3、可以配些木耳或者笋片一起
