作者： 映玥

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  很多人觉得超市里的这个丸子不好可以不放哦，我们这我看着她现做的，觉得还行就买了些感觉太大所以都对半切开了

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  2

  切好的丸子这些先放盘子里

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  3

  土豆切厚片，今天特意没有削皮，哈哈

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  4

  这是配菜；你们可以根据自己的喜好来更换哈不绝对这些都是冰箱现成的

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  5

  藕切片之后用水浸泡一下，不然会变黑哦

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  6

  虾剪掉须须，背部剪刀划开洗净虾线

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  大蒜生姜切片，小米辣切斜段

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  8

  火锅底料用这种干的，香辣味道的

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  9

  给你们看下所有配菜的照片其实做菜很考验一个人的耐心哦每次做菜我最开心的就是备菜环节还有最后成品满意出锅的时候呢

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  10

  还可以买一些鱿鱼鸡翅，啥的也不错哦

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  11

  锅里上水，烧开，然后放入所有蔬菜下去焯水时间不宜长哦，不然软趴趴的口感不好

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  捞起来凉水里冲一下待用

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  丸子这些可以水焯也可以用少许油煎至，你们自己看着来

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  14

  平底锅里少许油，午餐肉小火慢慢煎至

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  一面好了以后翻面继续，两面金黄出锅即可

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  16

  小锅里放油，【用小锅可以省油哈】慢慢炸至金黄捞出

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  土豆片也这样，炸至金黄捞出

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  18

  锅里上油，小火爆香葱姜蒜，小米辣还有香料慢慢炒香

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  接着就是火锅底料，我还放了点香辣酱没有就可以不放小火慢慢炒出红油这样吃起来才香

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  先前焯好水的蔬菜可以丢进去了

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  21

  接着就是丸子这些，翻炒三四分钟左右，这些不容易熟

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  22

  炸好的土豆片，午餐肉，虾一起丢进去快速翻炒

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  23

  加入少许盐，鸡粉，白糖四分之一勺调味儿这个不绝对火锅底料里已经有咸度了所以悠着点先尝一下

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  葱段或者蒜苗切长段丢进去，这样除了提味儿之外还更好看

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  出锅之前撒白芝麻即可

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  最近可能吃上瘾了，连着做了好几次呢就是体重也搜搜的涨啊

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  27

  来着近景给你们看看，馋馋你们

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  我做的盐水虾真的很好吃，肉质很嫩，具体做法在我菜谱里直接搜就行

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  29

  “把不忙不闲的工作做得出色，把不咸不淡的人生过得精彩。”​​​​

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

网格薯片的做法步骤

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  1

  所需物品：土豆、小酥肉粉、带波浪的擦板。

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  2

  土豆去皮洗净。

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  3

  擦成网格片（波浪擦板每擦一下转90度就成网格片了）。

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  4

  用水把淀粉淘洗干净。

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  5

  水里加点盐，水开焯20秒。

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  6

  多过几遍冷水，水越凉越好，然后控干水分。

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  7

  两小勺小酥肉粉。

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  8

  轻轻摇晃让酥肉粉均匀沾到土豆片上。

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  9

  中小火炸到定型微黄，感觉酥脆捞出即可（如果新手掌握不好油温火候就用最小火炸）。

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  10

  完成。

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  11

  家里有欧芹碎和芝士粉，我撒了一点。不是必须。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

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  1

  大带鱼哈！头尾起来有一米多长

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  2

  去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求你可以用炸粉生粉等】

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  3

  油七八分热炸下

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  4

  表面金黄爽脆就好

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  5

  部分配料

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  6

  下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒味精少许酱油【生抽】

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  7

  水开后下带鱼段

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  8

  煮到剩少许汤水下辣椒和青椒蒜头，轻搅匀

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  9

  收汁差不多就OK了，色香味俱全

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  成品

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  11

  让你想再一碗饭

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜发糕的做法步骤

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  1

  南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

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  2

  南瓜捣烂成南瓜泥。

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  3

  南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

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  4

  加入牛奶。

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  5

  加入酵母搅拌均匀。

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  6

  加入面粉。

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  7

  搅拌成南瓜糊。

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  8

  盖上盖子发酵至两倍大。

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  9

  6寸模具表面擦薄薄的油。

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  10

  把发酵好的南瓜糊排气。

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  11

  南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

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  12

  红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  备食材。

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  2

  菠菜焯下水马上捞出。

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  3

  菠菜用凉水冲过攥去水份切段，香肠切片，葱切碎。

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  4

  锅中油热炒鸡蛋。

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  5

  下入香肠、花椒粉、葱花、少许盐翻炒。

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  6

  下入菠菜迅速翻炒。

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  7

  装盘。

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  8

  早餐。

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食材明细

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

红烧牛肉面的做法步骤

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  1

  首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚

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  2

  第二天捞出切块

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  3

  热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀

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  4

  加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮

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  5

  兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀

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  6

  面煮熟

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  7

  面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜

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  8

  开吃吧~

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  鸡蛋磕入碗中，划散，青椒斜切，大蒜头切碎。

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  3

  起锅烧热，加油。

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  4

  油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。

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  5

  翻炒均匀。

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  6

  盛出待用。

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  7

  锅中留底油，下入大蒜头煸香。

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  8

  下入青椒，加盐翻炒断生。

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  9

  炒软。

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  10

  加入生抽，翻炒均匀。

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  11

  加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

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  12

  起锅装盘。

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  13

  好了。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷多下锅焯一下水

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  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

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  3

  加葱姜、料酒

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  4

  一次性加足量水

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  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

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  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

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  7

  最后下山药煮熟

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  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

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  9

  装碗撒葱花开吃

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  10

  粉粉的山药好好吃

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  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

小窍门