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“便宜的食材，简单的做法，造型稍为下点功夫，这道菜给餐桌带来意想不到的色彩。用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜肴，一直是我追求的目标。
在众多的食材当中，用最简单的调料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在这春暖花开，土豆正当季的时节，土豆上我家餐桌频率最高了。喜欢用食材折腾各种美食的我，居然在无意中弄出了个——土豆泥紫菜卷。还是那句老话，好看又好吃。”
食材明细
土豆泥紫菜卷的做法步骤
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1准备好材料
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2
土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟
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3
鸡蛋放锅中煮熟
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4
胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆
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5
蒸熟的土豆压成泥
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6
鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄
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7
锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中
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8
将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中
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9
加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀
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紫菜切成3CM宽的紫菜条
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套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状
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案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可
菠菜炒鸡蛋的做法_菠菜炒鸡蛋怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1
菠菜摘成小段备用。
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2
菠菜用清水清洗两遍备用。
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3
碗中打入鸡蛋搅拌均匀。
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4
锅中热油倒入鸡蛋液。
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5
将鸡蛋煎至金黄后盛出备用。
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6
锅中底油放入菠菜，快速翻炒。
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7
加入鸡蛋翻炒。
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8
少许盐调味。
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9
大火快速翻炒至菠菜断生即可。
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10
成品。
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成品。
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成品。
锅包肉的做法_锅包肉怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
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“说到年菜，在东北人的年夜宴上，有道菜是流传很久的，锅包肉。这道菜是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创，原名锅爆肉。俄人发音不准，总念成锅包肉，就将此菜名延续下来。1911年，郑厨一菜成名，锅包肉也声名远播，至今，已流传百年。而今的锅包肉在各地制作方法则炸制大同，酱汁却呈现了缤纷花样，糖醋、橙汁、果味等等，辽宁人最爱的，则是蕃茄味。这次偶做的，即是辽版蕃茄味。除了蕃茄酱，偶还加入了浓缩橙汁，这样即可以使口味更丰富，也可以调和一下蕃茄酱的重颜色。
酸甜可口的浓浓蕃茄味酱汁，包裹着色泽金黄、外焦里嫩的里脊肉，一口咬下，既有焦香脆嫩的外皮，又有白嫩鲜美的肉肉，而酸甜的酱汁更围绕住舌尖味蕾让人无法挑剔。味道如斯丰富，颜色如此喜庆耀眼，这样的一道有着百年历史的东北名菜，又怎能不hold住东北人百年来的年宴餐桌？”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。
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2
切成厚度约2毫米的肉片。
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3
将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
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4
将葱白切成长丝。
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5
将蕃茄酱、橙汁倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。
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6
淀粉倒入大碗中，一点点加入适量水，干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油，抓拌均匀。
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7
把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊。
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8
锅内倒入油，待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中，顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。
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9
将肉片挂上淀粉糊，逐片下入锅中。
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10
炸至颜色金黄即捞出，直至将全部肉片都炸好。
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11
火略转大，待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次，略炸20秒左右即捞出。
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炒锅放少许油，油温升高后放入葱丝，略炒出香即倒入调汁，用锅铲炒匀，倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁，再放入少许油，翻炒均匀即可盛出。
小窍门
2、调汁依个人喜好适量放调料，酸甜度可以自行调节。
3、时间与温度是关键，建议把材料、调汁准备齐全才开始做，不要在炸制时的空闲时间做调汁，炸的火候很重要。
4、调汁时放一点儿盐，起到提甜味的作用，不要多放，此菜口味以酸甜为主。
5、最后炒制时再滴几滴油，使色泽更明亮。
宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
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2
处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
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3
将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水拌匀做成调料汁备用。
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4
锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
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5
放入虾仁炒散。
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6
炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
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7
加入调味汁炒匀。
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8
最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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9
装盘喽！欢迎品尝哦！
薯片烤鸡翅的做法_薯片烤鸡翅怎么做_阳阳灿烂的菜谱_美食天下
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“转眼2021年就来到了，上周末小妞说想吃麦片烤鸡翅了，要知道，去年自从学会这道菜，可是隔三岔五的就做一次~刚好新入手的乐扣乐扣魔法蒸汽炸锅，开锅就来试试这道-薯片烤鸡翅。”
食材明细
薯片烤鸡翅的做法步骤
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1
准备好食材和配料。
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2
鸡翅洗好，正反面打花刀，加姜丝和蒜沫。
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3
倒入少许酱油。
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4
倒入蚝油。
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5
加少许料酒。
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6
加适量烤翅料。
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7
拌匀，腌制30分钟以上。
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8
腌好的鸡翅和调料备好。
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9
先沾一层淀粉。
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再在蛋液里滚一圈。
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裹一圈薯片。
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将鸡翅放到炸板上。
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炸板放到炸锅里，选择纯烤模式，选择温度170度。
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时间25分钟，确认炸锅开始工作。
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烤好的薯片鸡翅。
小窍门
1、鸡翅的腌料可根据个人口味添加。
2.薯片可以用其它味道的。
菌菇排骨汤的做法_菌菇排骨汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“汤鲜不油腻。”
食材明细
菌菇排骨汤的做法步骤
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1
白菌温水浸泡20分钟。
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2
洗净备用。
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3
菌菇也温水浸泡20分钟。
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4
冲洗干净。
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5
浸泡菌菇的汤澄清备用。
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6
排骨浸泡一会儿，控水备用。
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7
冷水下锅。
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8
焯两滚儿。
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9
捞出洗净浮沫。
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10
焯过水的排骨倒入砂锅里，加够温开水，切几片姜进去。
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洗好的菌菇连同浸泡菌菇的澄清的水一起倒入砂锅里。
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大火烧开。
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13
中小火炖一个小时。
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炖好关火。
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适量盐调味儿。撒上香菜香葱即可。
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成品。
爆炒腰花的做法_【吃的超爽的腰花】爆炒腰花_爆炒腰花怎么做_菜谱_美食天下
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“猪腰的营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
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2
处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
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3
弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
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4
改个方向，在这样切成腰花条。
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5
切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
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6
水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
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7
彩椒，人造木耳切丝。备用。
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8
配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
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9
少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
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辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
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放入彩椒丝。
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彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
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变色以后，把腰花倒入一起炒。
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倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
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盛盘就可以吃了。
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这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。
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成品图
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成品图
小窍门
糟溜鱼片的做法_糟溜鱼片怎么做_虫妈小米的菜谱_美食天下
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“外食经常会点这道菜，总觉得家里做不出来，没想到一点都不难。用了没有鱼刺的龙利鱼，某人下筷的速度快了很多啊…”
食材明细
糟溜鱼片的做法步骤
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1
龙利鱼斜切片出鱼片，加盐，黄酒，淀粉，蛋清，白胡椒粉，一小勺油，抓匀后放冰箱冷藏室腌制半小时入味。
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2
准备辅料。姜片，葱段，大蒜头去皮拍扁。青豆焯熟，沥干水分备用。黑木耳提前泡发后洗净杂质，焯水后沥干水分备用。胡萝卜切片。
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3
起油锅，倒入一锅铲油，把腌制好的鱼片，一片片滑入锅里，定型后，轻微翻炒到鱼片发白，盛出备用。
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4
锅里留底油，先放姜片葱段大蒜头爆香，再放入青豆黑木耳胡萝卜翻炒1分钟。
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5
倒入鱼片，放一锅铲糟卤。
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6
加适量水，中火煮2分钟，使食材入味。
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7
煮制期间调制水淀粉，10g淀粉+40g水调至无干粉无沉淀。
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8
尝一下味，根据自己口味调味后，把水淀粉倒入锅里勾芡，快速翻炒均匀即可。
小窍门
2.鱼片一片一片入油锅，是为了定型。定型之后可以轻轻翻炒，鱼片不会碎的。
3.腌制鱼片时已经添加过盐了，糟卤也是咸的，我家口味淡，没有再加盐。加盐前先尝下咸淡。
桃胶银耳莲子汤的做法_桃胶银耳莲子汤怎么做_甜甜mimi的菜谱_美食天下
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食材明细
桃胶银耳莲子汤的做法步骤
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1
桃胶加入清水泡发。
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2
泡发好的桃胶清理干净。
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3
银耳泡发。
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4
莲子百合红枣清洗，银耳撕小块。
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5
食材加入电饭锅中。
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加入两大碗清水。
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启动煲汤。
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完成后加入冰糖枸杞子再闷一会即可。
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来一碗。
