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食材明细
免发酵奶香玉米饼的做法步骤
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1鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋白加糖用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态，蛋黄先加牛奶搅拌均匀，放入过筛的玉米面@没有打蛋器的话用筷子也可以，但是需要很长时间@打发好的判断标准，提起打蛋器有直立的小尖角出现。
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2
把搅拌好的面糊里先fang入1/3蛋白，从底部往上翻拌均匀之后，再放入剩余的蛋白全部搅拌均匀中小火平底锅烧热，滴入几滴油把锅底抹平，放一勺面糊，面糊会自己流动成圆形锅里放入少量水。
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3
香甜的玉米饼就出锅了@一定注意小火。
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4
放在早饭里，一道靓丽的营养主食就有了。
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5
因为打发的蛋白带入了空气让面糊变的蓬松，这是玉米饼松软的原因所以一定要把蛋白打发到位。
小窍门
红枣银耳汤的做法_红枣银耳汤怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“红枣银耳汤，一款居家营养汤品！简单又方便，美味又养颜。周末给自己炖一锅汤，犒劳犒劳忙碌一周的我们！”
食材明细
红枣银耳汤的做法步骤
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1
银耳提前浸泡。
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2
红枣冰糖备用。
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3
银耳掰小朵同红枣一起入电饭煲。
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4
加入适量的水。
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5
开启煲汤模式。
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6
一小时后放入冰糖。
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7
我是晚上临睡前预约煲汤模式，早上一开锅，美汤已在完美等候。
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8
慢工出细活，看看这完美的汤色，顿时心情愉悦起来。
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9
家常汤品，请您品鉴。
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亲爱的，来喝汤！
小窍门
锅包肉的做法_色泽金黄，口味酸甜，年夜饭中翘楚轰轰锅包肉_锅包肉怎么做_吃货丁小仙的菜谱_美食天下
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“锅包肉（英文名：DoubleCookedPorkSlices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉传播很广，在国宴上也拿得出手，很适合在年夜饭端出，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
选一块新鲜的猪里脊肉，切成1cm左右厚的肉片。
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2
把生姜、大葱、胡萝卜都切成丝备用。
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3
用刀背敲击肉片，让肉片变得松散。
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4
加入姜丝和白醋，把肉片腌制一下，大概10分钟。
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5
200g淀粉加水搅匀。
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6
把腌制好的肉片放进水淀粉里裹浆。
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7
现在开始调料汁，姜丝、胡萝卜丝，葱丝、白醋、糖、生抽、料酒混合一起，搅拌均匀。
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8
起锅烧油，油温6成热后把上好浆的肉片平铺下锅，中小火炸50秒定型。
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9
捞出后转大火把油温烧至7成热，再下锅复炸30秒。
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10
锅里留少许油，蒜爆香后加入调好的料汁。
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11
加入炸好的肉片，把酱汁均匀的炒到肉片上面。
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12
锅包肉完成了。
小窍门
2、猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
糖醋鱼的做法_【鲁菜】—糖醋鱼_糖醋鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”
食材明细
糖醋鱼的做法步骤
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1
材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。
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2
鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
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3
把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
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4
面粉调成糊。
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5
鱼挂好糊。
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6
油热到6,7分热下锅炸。
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7
炸至金黄色。
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8
捞出来控油。
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9
锅里热油。
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10
下姜丝翻炒片刻。
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11
把调好的汁倒进去煮开。
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12
汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
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13
汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
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14
把鱼捞出来摆好。
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15
锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。
小窍门
鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。
五香盐水花生的做法_五香盐水花生怎么做_衔月斋的菜谱_美食天下
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“夏季必备的下酒神菜！现在正是花生成熟的季节。小院的花生个个饱满，挖回一些，今天煮来下酒，做零食小吃，都可以！”
食材明细
五香盐水花生的做法步骤
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1
配料。
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2
主角。
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3
凉水下锅，加入盐，盐要比多一点点，不然不入味，太多也不行，根据水的多少来加。
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4
煮开以后用小火慢煨！至少一个小时！
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5
煮了一个半小时后，关火，不要动它，在锅里焖3-5小时，自然冷却！
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6
水凉捞出来。
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7
摆盘拉。
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8
开整。
麻辣鲜香的水煮肉片的做法_麻辣鲜香的水煮肉片怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下
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“肉味香辣，口感嫩滑。汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
说的就是“麻辣鲜香”的水煮肉片”
食材明细
麻辣鲜香的水煮肉片的做法步骤
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1
材料备齐。
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2
肉片加淀粉、鸡蛋、料酒、盐。
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3
搅拌均匀腌制20分钟。
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4
蔬菜类焯水。
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5
铺在大碗里。
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6
豆芽焯水。
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7
铺在蔬菜上。
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8
锅中入油，炒香干辣椒丝、花椒藤椒，加葱姜蒜煸香。
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9
加郫县豆瓣酱，剁椒、辣椒酱、辣椒油、白糖、少许盐翻炒。
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10
加少量水煮开后，滑入肉片。
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11
焖煮五分钟后，根据跟人口味调下味道。
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12
最后炸些花椒辣椒混着热油浇在碗里，再撒些葱花就可以了。
小窍门
2、如果把猪肉换成牛肉，也是不错的选择。
3、有蒜蓉酱、山椒酱等调料也可以加入调味。
猪油酱油炒饭的做法_猪油酱油炒饭怎么做_十九姨🌸的菜谱_美食天下
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“属于布衣者的美食，不华丽也可以不平凡。”
食材明细
猪油酱油炒饭的做法步骤
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1
热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。
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2
倒入剩米饭快速翻炒。
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3
倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。
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4
成品图。
绝味大盘鸡的做法_绝味大盘鸡怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
绝味大盘鸡的做法步骤
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1
鸡和土豆切块，青椒切好。建议家里人少的话可以做半只鸡，或者用鸡腿和翅中。味道也是超棒滴鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。
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2
油热后放2-3勺糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
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3
加入其他材料。看我的先后顺序：豆瓣酱半袋按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，如果要是先加啤酒的话味道就不会那么好吃了。翻炒两三下，然后加一瓶啤酒。朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。
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4
嘿嘿，注意到了吧，有些东西还没有放呢。大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，顿两分钟再放入青椒（青椒可以不放）继续炖。为什么要后放土豆呢?因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看啊。哈修改
宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
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“滋味鲜美，虾肉弹牙，下酒美菜。”
食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
所有材料洗净，大葱切节，姜蒜切片，干红椒切节；
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2
鲜虾去头壳后背部开刀去虾线，加入盐、1/2勺料酒、蛋清和1勺水淀粉抓匀，腌制15分钟；
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3
花生米用油炸熟备用；
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4
将2勺生抽、2勺料酒、3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉调成料汁备用；
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5
炒锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，捞出滤油；
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6
锅内留底油，下干红椒和花椒煸香；
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7
加入豆瓣煸香；
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8
再加入葱姜蒜煸香；
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9
倒入虾仁翻炒几下；
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10
将第4个步骤中的料汁倒入锅中，翻炒，放入熟花生米翻炒几下关火；
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11
盛出；