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“北京的小吃《面茶》好吃又简单，作为早餐还含有一定的热量，喝一碗一天都精神，呵呵！过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，呵呵！我是搅合搅合用勺儿舀着吃，看着人家吸溜儿，就听那声儿和再看那劲儿，感觉有点儿散德行，呵呵！您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。
《面茶》北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿，看着挺有意思的！过去，我嫌早点铺子里咂咂声太大，一般都在家里做着吃。现在大家文明了，很难再听到那种令人厌烦的从口腔里发出来的咂咂声！
《面茶》别看简单营养价值并不低，油脂碳水化合物维生素粗纤维它都占全了，偶尔吃次还挺香，吃完了咂嘛咂嘛滋味儿还能吸引你下次来，呵呵！”
食材明细
面茶的做法步骤
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1面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。
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2
小米面用凉水搅匀。
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3
锅上火注入凉水。
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下入用凉水搅匀的小米面糊。
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打开火用勺不断的搅拌。
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开锅后小火熬制。
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面糊浓稠时便可关火。
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面糊盛入碗中。
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浇上澥好的芝麻酱，再洒上芝麻盐，接下来您便可以端起碗来开始沿着碗边儿吸溜儿了，呵呵！味道还可以，这就是老北京的《面茶》。
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_若如出2010的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
准备用料
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把山药洗净去皮，切段
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3
切成滚刀块，撒上点淀粉拌均匀，不需要太多
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锅里放花生油烧到6成热下山药炸
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慢慢用中小火炸，炸好一面用筷子在翻另一面炸
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炸到面部金黄捞出
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锅里留少许油加白糖熬制
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慢慢的白糖开始融化
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熬到白糖完全融化，颜色开始变黄
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撒上熟的黑芝麻
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再把山药到里面
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快速地挂上装盘
小窍门
2在炸制山药时，可以根据自己的喜好来炸制山药，我喜欢颜色金黄的，往往炸的比较重。
3熬糖的时候要全程小火
4把山药放糖中药快速
蒜蓉菠菜塔的做法_蒜蓉菠菜塔怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“健康的凉拌小菜~~”
食材明细
蒜蓉菠菜塔的做法步骤
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1
材料准备好
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蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用
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3
菠菜洗净，切大段
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放入滚水中焯一分钟后捞出
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5
挤去多余的水分，摆入盘中
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倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀
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将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下
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接着倒扣在盘中
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摆上蒜泥即可
紫菜虾皮冬瓜汤的做法_紫菜虾皮冬瓜汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤
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1
准备冬瓜。
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准备紫菜、虾皮。
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3
将冬瓜去皮用清水淋一下，切成片，待用。
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4
烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
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5
再倒入清水烧开。
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接着，下入虾皮煮至冬瓜变软。
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7
然后，合入紫菜加点盐、鸡精调味，出锅。
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最后，淋上一点香油，即可。
韭菜盒子的做法_初三的韭菜盒子_韭菜盒子怎么做_金娃美食的菜谱_美食天下
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“俗话说：“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。””转”与”赚”同音，初三吃合子取意”财源滚滚”。韭菜合子，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜合子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。其实在我们胶东地区，韭菜盒子被叫做“蛤饼”，我们这里也没有初三吃蛤饼的习惯，之所以今天烙蛤饼是昨天看电视介绍“初三的韭菜盒子。。。”，勾起了俺吃蛤饼的欲望。过年买了一些新鲜的韭菜，包饺子剩下一些，今天没事就在家烙蛤饼了。
还别说，有好久没烙蛤饼吃了，真有点馋了！今天的蛤饼可好吃了，咸淡合适，外酥里香，清淡可口。。。不说了，再说您哈喇子也该出来了吧？
按照以下的详细步骤，相信您也可以吃上美味的蛤饼—哦对，韭菜盒子。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
韭菜洗净后控干水备用
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2
将韭菜切小段
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3
虾皮备用
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4
粉丝用开水煮软再放凉水中降温，捞出控水后切碎备用。
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5
将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。
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6
放凉后切碎备用
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7
将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香。
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搅拌均匀后包之前加入适量的食盐搅拌均匀即可
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9
用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。
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将大面团分成两部分，将其中一块搓成细条。
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切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。
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将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮
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13
去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）
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对折后捏紧
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然后再捏出花纹
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包好的蛤饼粘上少许干面粉放到篦子上排好。
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将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。
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一面上色后翻面再烙直到两面金黄就熟了（电饼铛是两面加热的，按说盖上盖子放一会两面都煎熟了，我放的馅多怕压碎了所以没盖盖子）
干煸四季豆的做法_干煸四季豆怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“好吃的家常菜，不加肉沫一样好吃。”
食材明细
干煸四季豆的做法步骤
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1
材料准备好
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2
四季豆撕去老筋，切段，红椒切丝，蒜切末
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3
锅里热油，放四季豆煸炒；用中大火，不断的翻炒
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4
一直煸炒到四季豆表皮皱起来，微微的焦黄
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5
放入蒜末
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6
再调入生抽和蚝油
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放入红椒同炒
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调入少量白糖即可出锅
糖炒栗子的做法_金秋十月，美味栗子季—–糖炒栗子（烤箱版）_糖炒栗子怎么做_菜谱_美食天下
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“燕说燕话：
一场秋雨一场凉，早上起来，魔都又开始下雨了，凉飕飕的
休息，窝在宿舍，突然就想吃点温暖的食物
冰箱里还有前些天买的栗子，想就做个糖炒栗子吧
喜欢一切和栗子有关的食物，栗子饼，糖炒栗子，板栗烧鸡。。。。。
自己做其实很简单很方便的，我是用烤箱做的，高压锅，炒锅都可以的”
食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
板栗用水洗干净，擦干水分
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2
用刀在板栗上切十字，不要用手去扶，以免不小心碰到手
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3
板栗放入碗中，加入半勺油拌匀
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4
均匀的码在烤盘中，放入预热200度的烤箱烤25分钟
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5
冰糖用热水融化
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6
栗子入烤箱烤25分钟之后取出，用刷子刷糖水在板栗上，在开口处多刷点，刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤5分钟即可
鲜虾萝卜丝汤的做法_鲜虾萝卜丝汤怎么做_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
鲜虾萝卜丝汤的做法步骤
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1
鲜虾去头洗净，挑出虾线，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制一下。
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2
白萝卜洗净削皮，擦成细丝。
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3
姜切丝，葱切碎，香菜切段，蒜切末。
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4
锅中加入水烧开，放入萝卜丝焯一下水捞出。
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5
锅中倒入食用油，放入腌制过的虾，两面煎至变色。
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6
加入葱姜翻炒出香味。
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7
加入萝卜丝翻炒2分钟左右。
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8
加入热水煮3分钟左右。
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9
放入香菜段和蒜末，滴入少许香油，搅拌均匀。
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盛入盆中。
土豆素馅饺子的做法_土豆素馅饺子怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“纯素的土豆馅水饺，也没有放油，土豆控、减肥人士最爱，这种做法来自一次偶然。”
食材明细
土豆素馅饺子的做法步骤
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1
土豆去皮洗净；
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2
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
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3
土豆丝放盐水里浸泡一会；
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4
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
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5
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
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6
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
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7
放入鸡精拌匀；
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8
取一个饺子皮，放适量的馅料；
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9
包出饺子；
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10
包好的饺子；
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11
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
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吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
