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食材明细
瑶柱菠菜塔的做法步骤
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1准备材料
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2
菠菜洗净去根，焯水
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3
焯好的菠菜放纯净水中拔凉
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4
扇贝洗净外壳后蒸熟
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5
剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
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6
切适量胡萝卜丝焯水备用
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7
菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
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8
搅拌均匀
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9
装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形
小窍门
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
韭菜鸡蛋盒子的做法_韭菜鸡蛋盒子怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
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1
面粉合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。
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2
馅料原料。
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3
鸡蛋炒好，虾皮过油炸酥备用
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4
韭菜抹刀切碎，香干片成薄片，切成小丁。
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5
所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。
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6
醒好的面团，分成若干个剂子，取一份剂子擀成中间厚，四周薄的面片。
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7
取一份擀好的面皮，放上韭菜馅料。
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8
像包包子一样包起
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9
用手轻轻按扁，所又依次做好。
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10
平底锅烧热，放入做的饼坯，中小火烙熟即可。
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11
烙制的时要保持中小火，烙制的时候要盖上盖子，这样烙出来的馅饼饼皮不会干硬。
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_阳台上的草莓的菜谱_美食天下
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食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
栗子洗净后在表面切十字花刀。
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2
炒锅里放水煮栗子。
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3
大火煮10分钟，栗子切口裂开取出备用。
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4
炒锅放水和白糖。
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5
糖水煮出大泡泡的状态。
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6
放入栗子翻炒。
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7
翻炒糖汁收干时。
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8
再次放入没过的热水煮20分钟。
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9
再次收干汤汁时就入植物油翻炒1分钟。
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10
成品图。
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成品图。
干煸四季豆的做法_干煸四季豆怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
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““干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，非常入味，所以赢得众多人的青睐。
这道菜也是我家的最爱，在家我也经常做，每次都特别受欢迎。
这段时间菜场卖四季豆的特别多，也很便宜，还非常新鲜脆嫩，用来做这道菜口感非常好，下饭没话说。”
食材明细
干煸四季豆的做法步骤
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1
准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒
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2
四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
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3
锅里倒油，放少许盐，开中火
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4
油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
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5
直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
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6
锅中留油，放入肉末
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7
肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻
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8
放入芽菜炒香
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9
放入鲜酱油
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10
放入老抽
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放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
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12
倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
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出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
小窍门
2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了
3、碎米芽菜超市或网上可以买到
萝卜老鸭汤的做法_【萝卜老鸭汤】–润肺止咳消食_萝卜老鸭汤怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“冬天天气干燥，比较容易上火。要是水少喝了，火气不约而至。小妞这几天有点火气。我就买一些清火气的食材来煲汤，这个小朋友就喜欢喝汤。把汤浇到饭里头，不要菜的她都会觉得好吃。有时他们两兄妹就会浇汤不要菜，怎么讲都不听算了随他去吧。每次炖好汤汁的时候我都会先把肉食打起来晾一下，孩子们都吃的很有味。待炖到1个多小时肉也比较好咬”
食材明细
萝卜老鸭汤的做法步骤
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1
材料：白萝卜半个玉米1根老鸭子500克调料：料酒半汤勺生姜1小块盐适量
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2
2.萝卜削皮，老鸭子萝卜玉米生姜洗净切好备用
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3
3.倒入2/3的温水开火
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4
4.倒入半汤勺料酒待有香气出来、
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5
5.倒入老鸭子
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6
6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。
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7
7.再倒入玉米炖20分钟
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8
8.待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。
小窍门
*白萝卜不能和胡萝卜一块煮
*料酒去腥味的，生姜去湿气的、
*鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点、
西红柿白菜炖豆腐的做法_西红柿白菜炖豆腐怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“这道简单的家常西红柿白菜豆腐，从小吃到大，将三种不同的普通食材汇聚在一起，创造出了奇妙的味道，承载着家的味道，会留在一生的记忆里。”
食材明细
西红柿白菜炖豆腐的做法步骤
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1
准备所有食材。
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2
把豆腐切块备用。
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3
西红柿洗干净中间切十字刀。
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4
锅中加水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟。
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5
焯过水的西红柿。
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6
西红柿切成厚一点的片，大葱切成小段，白菜洗干净切成片。
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7
锅中倒油，油温六成热把豆腐放进去煎至两面金黄。
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8
再把大葱和西红柿倒进去把西红柿炒出水分。
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9
再把白菜倒进去翻炒均匀，里面加多半碗清水，里面加白糖和花椒粉搅拌均匀中小火炖8分钟。
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10
里面加鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
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成品图。
小窍门
青椒胡萝卜炒肉丝的做法_青椒胡萝卜炒肉丝怎么做_木木夕酉星的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤
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1
食材如上图
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2
瘦肉切丝装碗，放一勺红薯淀粉和少许老抽，少许料酒。
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3
抓匀腌制五分钟
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4
大蒜切片，大葱斜切。
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5
胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
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6
热锅放入适量的食用油
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7
油熟放入肉丝翻炒
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8
肉丝翻炒断生
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9
放入葱蒜翻炒15秒
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10
倒入胡萝卜丝翻炒两分钟
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放入青红椒丝翻炒一分钟
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12
放少许盐
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翻炒一分钟
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出锅装盘。
奶酪肉松面包的做法_奶酪肉松面包怎么做_鱼眼中的爱的菜谱_美食天下
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“本来是想做单纯的肉松面包的，后来看到冰箱那斤奶酪，说做披萨一直没动手，材料也老凑不齐，看见又想吃了，就干脆切点做面包好了。早餐的时候切了两个吃掉大朋友非常喜欢，面团揉到扩散性又发酵到位肯定松软，另外中间包了肉松，上面又撒了玉米、香葱和奶酪粒，材料这么多不好吃才怪呢。”
食材明细
奶酪肉松面包的做法步骤
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1
准备好所需要的材料
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2
把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
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3
选择菜单2和风面包启动面包机工作
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4
揉面20分钟的时候放入软化的黄油
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5
继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
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6
取出面团排气
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7
分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
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8
取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
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9
从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
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10
准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
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二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
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入180度的烤箱中层20分钟
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切开看看组织很松软的
小窍门
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
猪肉萝卜饺子的做法_猪肉萝卜饺子怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“【猪肉萝卜饺子】
小时候，我妈喜欢用萝卜和油渣做馅，出嫁后我婆婆喜欢用萝卜豆腐和鸡蛋做馅，往年，我家的饺子都有好几种馅料，今年情况特殊，只准备了一种馅料，因为之前病着，没有好好的采购。家里有上好的绿萝卜和现在的肉馅，就用它俩做了馅，操作方法上进行了改良，萝卜用的生萝卜，不是煮后挤水再做馅。意外的发现，这样的馅料更加爽口，味道远比煮过的萝卜好吃。
今年的饺子是我一个人完成的，跟豆包一样，从面到馅再到皮到包，全程一个人完成。工作量还是挺大的。
饺子皮材料：面粉水（其中部分用了生萝卜挤出的水，含有小量盐份）
饺子馅材料：猪铰肉绿萝卜葱姜蒜
调料：盐生抽蚝油香油十三香
饺子皮的做法：
1、面粉放在大盆中。
2、加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
3、因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
4、在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
5、三团面全都揉光了。
6、放在盆中加盖湿布醒着。
7、这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
8、放个图再看看。
9、然后就可以整形分割了。拌馅过程
1、猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
2、绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
3、加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
4、将萝卜出水，准备葱姜蒜。
5、萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
6、加小量水打碎。
7、将水滤出，
8、分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
9、开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。包饺子步骤：
1、将揉好的面团整形后分割成小剂子，
2、擀成饺子皮。
3、依自己的手法包成饺子。
4、整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
5、好了，等着晚上开煮吧。”
食材明细
猪肉萝卜饺子的做法步骤
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1
面粉放在大盆中。
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2
加上腌萝卜的水和清水，和成面团。
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3
因为面较多，分成三份，边醒边揉，方便揉面。
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4
在循环揉面的过程中，面团慢慢的变光滑，这个很重要，一定要把面团揉光滑，这样做的饺子皮才好吃。
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5
三团面全都揉光了。
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6
放在盆中加盖湿布醒着。
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这期间可以准备馅料，醒后的面团再将揉圆，手感很好，表面也很滑。
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放个图再看看。
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然后就可以整形分割了。
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猪铰肉三肥七瘦，比较恰当的比例，我看着打的馅，加上盐生抽香料粉和蚝油拌成馅。
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绿萝卜洗净，去皮，用细刨子刨成丝。
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加盐腌上。这个步骤实际在和面之前发生的，这样可以将腌出的水用到和面中去。
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将萝卜出水，准备葱姜蒜。
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萝卜丝粗斩几刀，葱姜蒜粗切后放在料理机中。
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加小量水打碎。
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将水滤出，
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分次加入之前拌过的肉馅中，顺着一个方面搅打，充分拌均匀。
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开始包饺子之前，将菜和肉拌在一起。
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将揉好的面团整形后分割成小剂子，
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擀成饺子皮。
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依自己的手法包成饺子。
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整整齐齐的饺子，看起来很诱人的。
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好了，等着晚上开煮吧。
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煮好的饺子。
嫩烤肉夹馍的做法_嫩烤肉夹馍怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下
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“五湖四海的朋友，每天都会在一起聊聊吃喝玩乐的事。朋友中的一位晒了肉夹角馍，然后我们一群人就会疯了。马上行动起来，让自己还有家人都能美美的解解馋。传统的肉夹馍里的肉都是卤的，而我今天是烤的，味儿十分的棒，口感也是极佳，主要是好省时哦。”
食材明细
嫩烤肉夹馍的做法步骤
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1
备好小肉粒及洋葱。
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2
将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
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3
加入胡椒粉，酱油，细盐调好味。
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4
入味一晚上后，摊成肉饼，热锅二面煎制金黄。
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5
再摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
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6
烤制的时候就来揉面。将辅料里的食材入厨师机。
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7
选择二档揉至面光滑。
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8
刚揉好是这样子，脱去搅拌器。
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9
再将面团再整好形，按现在的天气醒发半小时就可以。
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10
将醒好的面团分成小剂子。
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11
再搓好备用。
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12
先擀成舌条形。
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13
再卷好盘起来，用面捧轻轻擀压成饼片状。
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14
再入预热好的电饼铛里。
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15
煎烙至双面微黄熟透即可。
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16
烙好后微微放凉。
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17
再将馍对切，夹入烤好的洋葱肉饼就可以了。
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18
这样子美美又有味的烤肉饼夹馍就完成了。