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“在广州呆了段时间，也慢慢爱上煲汤了，也许是气候的问题，时不时的炖一碗汤羹，或润肺止咳，或美容养颜，食材大多是常见的材料，但是自己动手，并且经过耐心的等待，品尝到汤羹的时候，总有美美的满足感。今天这款汤羹，可以用超级简单来形容，所有的材料提前一晚准备泡好，转天煲两个小时左右就可以喝到美味的银耳汤啦，并且银耳富含胶质，爱美的妞可以多吃点~莲子可以清热去火，对于稍微有点内火的人也很适合。”
食材明细
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
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1银耳提前一晚用凉水泡发，莲子红枣洗净也泡一下。怕苦的话可以把莲子去芯，切掉坏掉的部分。
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2
将除了枸杞之外的所有材料都放入煲汤容器内，水一次加足，煲汤最好中途都不要在家水，我这回食材跟水的比例差不多是1比3。
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3
我在这里用了电炖盅，定时两小时，大家也可以用砂锅煲，大火煮开后换小火煲两个小时即可。
琥珀核桃的做法_琥珀核桃怎么做_甜甜mimi的菜谱_美食天下
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食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
锅中加水倒入核桃仁加入一勺食用碱。
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2
开火煮沸2-3分钟左右，去除核桃表皮的涩味，捞出多清洗几遍备用。
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3
锅中加入一小碗清水，一小碗白糖。
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煮至冒小泡泡。
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5
倒入核桃仁翻炒均匀。
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裹上糖浆盛出备用。
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7
锅中加入食用油。
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8
倒入裹上糖浆的核桃仁炸制。
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炸制浮起来了。
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10
捞出沥干油，撒上白芝麻即可。
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成品。
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12
成品。
宫保虾球的做法_【宫保虾球】_宫保虾球怎么做_烧焦的Apple的菜谱_美食天下
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“简单快炒的菜
又是一道可以派上大餐的年菜，宴客菜
其实5分钟就可以诞生
前提只要调制好宫保汁
虾是很容易煮熟
就可以保证在快炒的时间内做出滑嫩鲜香的虾球”
食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
鲜虾洗净去壳，抽出虾线，用刀在虾背上轻轻划上一刀（即开背）也可以把虾尾留下会更美观
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2
加入蛋清抓匀，再加入胡椒粉，料酒，少许盐和淀粉抓匀，腌制片刻入味
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3
将生抽，白糖，淀粉，水，米醋，少许盐，鸡精，香油一起倒入碗内，调匀备用（虾不宜炒久，会使肉质变硬，所以宫保汁应事先调好，快速翻炒时调入时间就差不多
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4
辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切碎备用
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5
锅内小火加热少许油，倒入花生不停翻炒至变成褐红色，关火盛出备用（注意不能大火，花生很容易焦）
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6
留下油加至6成热，倒入花椒，蒜，辣椒一起爆香
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7
加入腌制过的虾仁快速炒散至变色
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8
放入葱花，快速炒匀
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9
加入事先调好的宫保汁，炒匀，使虾球充分发挥包裹住酱汁
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10
关火，快速将炒香的花生加入拌匀即可（没有花生也可以用杏仁）
玉米面煎饼的做法_玉米面煎饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
玉米面煎饼的做法步骤
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1
白面和玉米面搀和着蒸口感更好些，其实还是白面多谢更好吃，呵呵呵。
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2
放入酵母粉和泡打粉搅合均匀。
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3
牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好。
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4
牛奶里多加一些糖搅合融化。
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5
倒入面里，用筷子搅拌均匀。稠乎乎的感觉。
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6
盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子咯，呵呵呵。
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7
用炒勺块一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平。
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8
注意火候，不要煎胡了。
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9
新鲜出炉咯。
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
切好姜、葱、蒜
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2
土豆洗净去皮，切滚刀块；
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3
茄子洗净切滚刀块；
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4
青椒洗净去蒂去籽，用手撕成等大的片；
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5
锅中热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出，备用；
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6
锅中热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出，备用；
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7
另起一锅烧热油，爆香姜葱蒜；
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8
倒入茄子、土豆和青椒煸炒；
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9
最后调入生抽、老抽、白糖，盐和鸡精，即可！
盐水花生的做法_盐水花生怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“这是我我最喜欢花生的吃法—盐水花生，就是将新鲜的花生用盐水煮，只是简单的加几味香料，就是花生的最好吃法，其实不同的烹饪方式，都可带来很可口的食物，如同简单的水煮和经过繁琐程序烹制的食物都可以很美味。虽说比不上油炸花生的香味浓郁，但是更能体现花生原滋原味的鲜美口感。夏季在这花生的新鲜上市的季节，可不要辜负了大自然的馈赠哟，赶紧煮一锅水嫩的盐水花生吧。”
食材明细
盐水花生的做法步骤
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1
准备好原材料，将落地花生洗干净；
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2
将洗干净的花生放入锅中，放入没过原材料的水，再加入大料；
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3
倒入比平常菜量多1倍的盐；
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4
大火煮开，转为小火煮上10分钟；
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5
加盖浸泡2个小时以上，煮好的盐水花生就可以拿出来吃了。
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6
可以开吃了。
小窍门
麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_沐祠姐姐的菜谱_美食天下
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“如果你没吃过水煮肉片这道菜，就一定要尝试的做一次，做法很简单，操作流程就在下方多看几遍，你一定行的哦！加油＾０＾~”
食材明细
麻辣水煮肉片的做法步骤
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1
主料全部准备好了备用，备注瘦肉切片，用擀面杖敲打一下，在用料酒和生抽生抽腌制一下。
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2
所有佐料准备好了备用。
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3
第一步花椒炸出香味捞出，第二步加入辅料，第三步加入开水，第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。
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4
已经煮了两分钟后准备捞出。
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5
黄瓜腌制过就直接把它放在底部。
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6
然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。
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7
大火煮三分钟就可以调味了，食用盐少许，胡椒粉少许，我都是不用味精鸡精的，因为耗油和生抽都是很鲜的。
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8
起锅倒入辅料的大碗里。
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撒点白芝麻和干辣椒和花椒，还要再烧点热油淋在上面，增色增香。
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撒上香菜装盘出锅。
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成品图完成，麻辣香锅。
小窍门
香辣蟹炒年糕—又到一年吃蟹时的做法_香辣蟹炒年糕—又到一年吃蟹时怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“又到一年吃蟹时，最近我的微信朋友圈大家可是各种晒啊
对于重口味的我而言，哈哈你们懂得
虽然清蒸的更原滋原味儿，外面的蟹煲都会加入年糕，土豆啥的，所以今天我先试试加入年糕的
事实证明味道不比外面的差，主要实惠啊，外面随便去吃一顿至少五六百才感觉够吃
妈呀要是在家里吃那不得撑死的节奏说，何一个爽字而言……”
食材明细
香辣蟹炒年糕—又到一年吃蟹时的做法步骤
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1
其实大闸蟹拿来做这个有点可惜啦，但是来这里之后没有看到梭子蟹所以就用介个了
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2
年糕我买了这个形状的，菜市场都有卖的，在卖面条这些地方
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3
洋葱剥去外皮，切块
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大蒜剥皮不用切没事，生姜切块
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5
大葱切小段
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6
现在我们来处理螃蟹，用大剪刀剪去大的蟹钳子，以防被夹，再用刀从肚子中间切一下，不能切断再用剪刀翘一下就好啦
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7
弄完就是这个样子，去掉肚皮上那个，然后腮去掉，不干净的洗洗掉，其余的也这样处理
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8
在放入少许料酒，胡椒粉腌制下
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9
清洗干净的蟹沥干水，然后逐一在淀粉里滚一下，在抖掉多余的粉
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10
全部弄好啦
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锅里上入多一点的油，油温大约七成热时放入一个个分开的年糕块【炸年糕油温不能太高，时间不宜太长，容易爆炸】稍微炸一下看到外表会发生变化的时候就可以出锅了
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在放入蟹块炸，全部入锅之后用筷子搅一下，以免粘在一起，因为沾了淀粉啊
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13
炸至这样金黄色的时候就可以出锅啦
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洗锅上油，小火加热，放入切好的生姜大蒜，大葱块爆香
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接着呢就是放入少许新鲜花椒和一些常用的香料，随便放吧，哈哈
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最后倒入辣椒，怕时间长辣椒颜色容易糊【所以干辣椒下锅的时候先冷水里过一下】
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一大勺半豆瓣酱炒出红油
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放入炸好的蟹块翻炒匀，每块蟹上面都均匀的裹上酱料
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一勺料酒
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半勺生抽
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21
加入半碗热水中火焖煮下
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汤汁三分之一的时候放入炸好的年糕块
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最后加入少许盐，鸡粉，蒜苗段，翻炒匀
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整个屋子都弥漫着蟹的香味啊，口水哒哒滴
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上次树姐姐来家里的时候我还以为她吃不惯重口味的菜呢，就做了一个重口味的菜，香辣大闸蟹，结果没有想到的是树姐姐居然吃的很欢，哈哈今天我直接没有煮米饭，一个人把这一锅大闸蟹给解决了。。。吃的我那叫一个爽
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26
一个人最好的生活状态，是该看书时看书，该玩时尽情玩，看见优秀的人欣赏，看到落魄的人也不轻视，有自己的小生活和小情趣，不用去想改变世界，努力去活出自己。没人爱时专注自己，有人爱时，有能力拥抱彼此。
小窍门
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“地三鲜好吃，但总嫌弃外面的油分太多，做个家常版的，油盐减量，好吃没负担。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
土豆去皮切块，青椒去籽切片，茄子去蒂切块。
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3
热锅凉油，加入茄子中小火煸炒变软先盛出。
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4
再加少许的油，将土豆块翻炒透明，表面焦黄盛出。
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5
再直接将青椒翻炒变色盛出。
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6
锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味。
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7
加入茄子，土豆翻炒均匀。
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8
再加白糖炒匀，少许的清水烧开。
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9
加入青椒。
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10
翻炒均匀中火烧十几秒就可以。
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11
好吃没负担地三鲜。
小窍门
2.加少许的白糖可以提鲜。
心心相印紫薯发糕的做法_心心相印紫薯发糕怎么做_漫解花语的菜谱_美食天下
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“中式面点也可以很浪漫，就像这款偶然天成的紫薯发糕。浪漫的紫色，加上心心相印的造型，送给你爱的那个人，他（她）会很喜欢，O(∩_∩)O。”
食材明细
心心相印紫薯发糕的做法步骤
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1
紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
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2
紫薯放温后放入面粉中。
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3
用手将紫薯和面粉揉搓均匀，这个步骤请多些耐心，结块越小、越少，做出来的成品越是美观，口感愈好。
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4
然后把糖和酵母水放入紫薯面粉中拌匀，用手把以上材料揉成一个紫薯面团。
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5
将紫薯面团放入4寸小心形中空蛋糕模，四周需要用手压的紧实一些（模具事先涂一层油，这样脱模很快）
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6
发酵至2倍大，上锅蒸25分钟，关火，5分钟后取出，晾凉脱模。
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7
我把做好的紫薯发糕切成了两半，这款是较多的一半。
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8
这是留下来的顶层部分。