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“这两天我们这里太热啦，最高温度37度，大热天最想吃的就是冰激凌啦。冰激凌造色，那就用红肉的火龙果吧，做出的成品是那种浪漫的紫色，吃起来则是果味和奶油的融合，奶香加果香，入口即化，这炎热的天气，看着它就觉得凉爽，吃一个更是凉爽到心里啦。这款冰激凌用糖极少，就是打发淡奶油时加了一点点，甜味来子水果本身和蜂蜜，对不喜欢太多白糖的我来说，大爱哩。做法也简单，没有用冰激凌机，也不用中途搅拌，只是需要把淡奶油打发，然后拌均匀，成品的口感就非常细腻软化啦。夏天来了，喜欢冰激凌，可以试试这款哦”
食材明细
火龙果冰激凌的做法步骤
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1我用的鲜牛奶，要先煮开再晾凉
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2
晾凉后加蜂蜜搅拌均匀，冰箱冷藏降温
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3
红肉火龙果冰箱冷藏，取出后取果肉放入料理机
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4
和牛奶一起搅拌成糊
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5
淡奶油加白糖，放入无油无水的盆里
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6
打蛋器打发到不流动的状态
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7
把搅拌好的火龙果奶液倒入打发的奶油里
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8
用翻拌的手法拌均匀
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9
倒入密封盒冰箱冷冻至硬
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10
冷冻好的火龙果冰激凌，不仅颜色好，味道也棒棒的，关键是做法也很简单哦。如果冷冻时间久太硬，只需拿出来回温一会儿，然后再挖球就行了，口感非常细腻的。
小窍门
苏式五仁月饼的做法_苏式五仁月饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
苏式五仁月饼的做法步骤
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1
油皮原料混合在一起，合成水油面团。油酥原料混合在一起，合成油酥面团。两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟。
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2
醒面团的时候做五仁馅：花生仁、葵花籽仁、黑白芝麻、核桃仁分别烤熟，全部放入大碗中混合均匀。（馅料比例可以根据自己口味调制）
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3
倒入细砂糖、植物油、水。用筷子搅拌均匀。最后加入炒好的面粉，揉成团，即成五仁馅。（加入面粉的时候要注意，面粉的用量根据实际情况可能会有所不同，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了）。
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4
醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂子
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5
取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，象包包子那样，把油酥包在里面。
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6
包好油酥的剂子
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7
包好的剂子收口朝下，擀成牛舌状。
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8
从一头紧紧卷起。
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9
所有的剂子依次做好，盖上保鲜膜在醒制15分钟。
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10
醒制好的剂子，再重复5—6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好，再醒制15分钟.
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11
取一只醒好的剂子，对折按扁，擀成片，包入准备好五仁馅，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压所有依次做好。
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12
包好馅料，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压成饼坯，所有依次做好。
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13
饼坯上用红色食用色素点上红点，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤10分钟，翻面，再入烤箱烤10分钟即可。
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟。
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2
拣去姜片，用清水冲去料酒。
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3
锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。
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4
蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。
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5
重新摆上另一半的葱姜丝。
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6
淋上蒸鱼豉油。
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7
最后淋上热油即可。
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8
成品图。
铁板酱爆鱿鱼须的做法_铁板酱爆鱿鱼须怎么做_梦悦的小灶炉的菜谱_美食天下
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食材明细
铁板酱爆鱿鱼须的做法步骤
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1
准备工作。洋葱切丝，青红椒切块。冰鲜鱿鱼须洗净笠干水份后改小刀，放入半勺盐腌制一会儿。
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2
炒锅开火倒适量玉米油。
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3
倒入鱿鱼须翻炒。
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4
炒出许多水份，略微收下多余水粉。
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5
放进洋葱青红椒翻拌炒匀。
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6
加入一勺甜面酱。
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7
加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。
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8
继续翻炒均匀。
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9
洒些黑胡椒粉，翻匀即可出锅。
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10
另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼须小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。
冬瓜豆腐排骨汤的做法_【冬瓜豆腐排骨汤】适合夏季的营养汤煲_冬瓜豆腐排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“今天，给大家介绍一道适合夏季的营养保健汤煲—-冬瓜豆腐排骨汤，主要原料是排骨、冬瓜、豆腐，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。
营养价值：
排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。”
食材明细
冬瓜豆腐排骨汤的做法步骤
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1
1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
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2
2.葱切段、姜切片。
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3
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
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4
4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
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5
5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
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6
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。
小窍门
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
原料：花生米，香醋，白砂糖，蚝油，湿淀粉
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2
花生米入冷油，冷锅中，炸制
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3
不停的翻搅，当锅里噼里啪啦的声音渐渐消失时，花生米就炸好了。注意不要炸糊了
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4
另起锅，加入5汤匙香醋，加入2汤匙白砂糖
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5
另起锅，加入5汤匙香醋，加入2汤匙白砂糖
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6
加入1汤匙蚝油，开锅后加入适量的湿淀粉，汤汁不要太稠了
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7
等花生，汤汁都晾凉后，香菜切末
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8
撒上香菜末
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9
倒入晾凉的汤汁
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10
拌匀即可
小窍门
蛋饼丝炒菠菜的做法_【蛋饼丝炒菠菜】–孕妈咪营养晚餐_蛋饼丝炒菠菜怎么做_诗心乖乖的菜谱_美食天下
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“鸡蛋不仅蛋白质含量丰富，还富含帮助胎宝宝大脑发育的胆碱，并且胆碱对大脑内有储存记忆的海马状突起作用很大。鸡蛋不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且能提高孕妈咪产后母乳的质量。但是一天吃1–2个即可，不易多食。菠菜和鸡蛋搭配更易于铁的吸收。
今天来个蛋饼丝炒菠菜，加上一碗玉米糁米粥和一份生菜，晚餐很不错吧。”
食材明细
蛋饼丝炒菠菜的做法步骤
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1
准备好食材
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2
葱姜切成碎末
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3
鸡蛋打散，加一点水（这样煎出的蛋饼更松散）
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4
菠菜去根洗净，烫漂10s，切成4cm段
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5
锅中加少量食油，将鸡蛋倒入锅中摊成饼
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6
煎至表面金黄捞出
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7
将鸡蛋饼切成丝
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8
另起锅加油烧热，放入葱姜爆香
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9
加入蛋饼丝，加食盐和味极鲜翻炒至熟
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10
装盘啦
肉夹馍的做法_肉夹馍怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“肉夹馍的家庭做法，爱吃就学着做！就这么简单。
肉夹馍，怎么吃都觉得是个病句，自从那天我在家做了之后，小妞儿不只一次的问我，明明是馍夹肉，为什么叫“肉夹馍”！
关于这个名称有两种说法，一是源自于古汉语“肉夹于馍之中”，老白姓讲话，文绉绉的难受，省掉了“于”字，变成了“肉夹馍。二是源自于方言，“馍夹肉”在许多方言中听起来象是“木加肉”，没有加肉怎么能行呢，为了强调“肉”，就把它叫成肉夹馍了。
我们不必考证名称的来源，这的确是一种很好吃的小吃。不同地域，各自有各自的特色。陕西地区有使用白吉馍的肉夹馍;宝鸡西府的肉臊子夹馍，肉臊子中要放醋;潼关的潼关肉夹馍，这里的馍跟白吉馍不同，外观焦黄，条纹清晰，肉部呈层状，老潼关的肉夹馍是热包藏凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。其实河北的火烧也是馍夹肉，区别都是饼子和肉的不同。
我们家庭制做，其实没有那么讲究，不要求饼子做到铁圈虎背菊花心，也不要求一定用什么样的肉，自己家里喜欢就是最好的。我今天用了半发面做饼子，肉是简单版的卤后腿肉，整体效果也很棒。
面团材料：面粉400克水210克玉米油10克盐2克酵母4克
肉馅材料：后腿肉葱姜八角花椒香叶小茴香草果盐老抽生抽料酒糖五香粉
夹馍配料：青椒蒜苗
做法：”
食材明细
肉夹馍的做法步骤
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1
将面团材料加入面包桶中，启动和面程序。如果手揉，要揉到表面光滑。揉好后将面团自然醒发。不必发透，醒发15分钟左右就好。
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2
醒好的面团取出揉光，分割成小份。
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3
滚圆压扁。
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4
擀成长舌形，顺着长边对折。
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5
对拍后卷起来，将尾巴压在下面。
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6
压平擀成饼子。之前和整形手法，是为了不让饼子在加热的时候变成中空饼子。如果不介意中空饼子的话，不用这么麻烦。
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7
平底锅预热，放上饼子，两面煎。这里有两种方法，一是直接在平底锅中将饼子煎到熟透，二是先在平底锅中两面煎硬后放至烤箱180度烤到饼子熟透。我用了第二种方法，每个饼子煎定型后都移至烤箱。
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8
这一步说说卤肉，我是晚上做的，没有拍图，我用了简单版的卤法，后腿肉或者五花肉切大方丁，先焯水，然后加水加调料大火烧开，转小火炖三个小时，至肉酥香为止。这里的调料也比较简单，基础的要用到盐料酒生抽老抽，香料根据自己的情况添加，八角香叶草果花椒等，实在没有的话，用五香粉也可以，主要是炖煮时间要长，水量要控制好，根据自己的锅具添加水量，一次加足，避免中间加水。如果汤水过多不浓，可以在后面大火收汁。
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9
准备青椒和蒜苗，或者小葱香菜也可以，这个看自己的喜欢了。
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10
将肉捞出，这里的肉是热的，同青椒蒜苗一起斩碎，期间可添加肉汤。
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11
做好的饼子剖开，夹上肉就好了。开吃吧。
小窍门
2、这次的饼子做的有些薄了，再稍厚些会更好。
香肠兔子馒头卷的做法_香肠兔子馒头卷怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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食材明细
香肠兔子馒头卷的做法步骤
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1
准备好面粉
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2
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
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3
搅拌成无粉絮状
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4
揉成光滑的面团
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5
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
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6
排气后平均分成60克左右的10份
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7
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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8
绕在香肠上，中间留有空隙
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9
做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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10
如图两条分别穿过对折的地方
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稍稍整形
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用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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成品图
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成品图
糟溜豆瓣鱼片的做法_糟溜豆瓣鱼片怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。”
食材明细
糟溜豆瓣鱼片的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
龙利鱼切片，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏。
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3
黑木耳加温水泡发。
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4
蚕豆去壳，去豆皮。
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5
泡发好的黑木耳去根，洗净，汆水。
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6
热锅凉油，煸炒蚕豆瓣十几秒。
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7
加入黑木耳，少许的清水。
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8
再加入腌制好的龙利鱼片烧开。
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9
加入两大勺的糟卤。
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10
再淋上少许的水淀粉拌匀。
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11
再次烧开就可以。
小窍门
2.糟卤盐分很多，不需要再加盐。