作者： 映玥

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食材明细

• 酱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 未知 难度

日式味增汤的做法步骤

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  1

  锅内烧水，加入味增酱，一点点加直到自己觉得味道合适为止。不断搅拌，直到味增全部化开。加入提前过水的蟹腿菇，豆腐放入锅内。快好时，放入裙带菜，撒上葱花即可。

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  2

  成品完成。

小窍门

1主要是酱料的选择。正宗的味道还得是买进口的调料。
2还可以加入蚬子，那样味道会更好的呦。
3整个过程中不用加油，日本料理整体都是很清淡的。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

水晶虾饺的做法步骤

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  1

  姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿

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  2

  虾去壳和虾线，切成小段

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  3

  三分之二的虾剁成泥

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  4

  胡萝卜去皮切碎，另外准备好肉馅

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  5

  将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀

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  6

  将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打，重复20次左右。这个步骤可以使虾饺的口感更弹牙

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  7

  加入未剁成茸的虾段，搅拌均匀

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  8

  澄粉，10克菱粉和一茶匙盐混合均匀

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  9

  倒入沸水

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  10

  搅拌至无干粉后，盖上盖子闷5分钟

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  11

  取出后再慢慢揉进去10克干粉

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  12

  把面团揉至光滑

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  13

  搓成长条

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  14

  切分成7克左右的小剂子

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  15

  用一块取一块，其余的都用保鲜膜包好以免变干开裂

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  16

  用刮板以倾斜的力道将小剂子压成一边略厚一边略薄的鸳鸯皮

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  17

  压好的虾饺皮放在硅胶垫上，可以清楚地看到下面的花纹

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  18

  包入馅料

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  19

  左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶

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  20

  所有的褶都捏好以后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍

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  21

  六寸蒸屉垫油纸或胡萝卜（我为了好看，两个都用了），再摆好虾饺

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  22

  水开后转中小火蒸5-6分钟即可。

小窍门

1冲澄面的水一定要是刚烧开的沸水。
2虾饺皮的延展性没有普通饺子皮那么大，所以不要包过多的馅料，以免虾饺皮破裂。
3今天做的虾饺材料上有所出入，因为没有买到笋，改用胡萝卜代替，同时用猪肉馅代替了肥猪肉。一般都用河虾来做，可我家只有海虾且比较大，所以只能切成小段，没法包入一整只。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糯米藕的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  糯米泡水5小时以上沥干水分备用。

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  3

  沥干水分的糯米拌上红糖。

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  4

  莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。

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  5

  把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。

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  6

  压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

小窍门

1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。

2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。

3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。

4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香橙海绵杯子蛋糕的做法步骤

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  1

  橙皮用工具刮成细屑，注意不要刮到橙子白色的部分。

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  2

  用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。

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  3

  玉米油称量25克

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  4

  将橙汁倒入玉米油中。

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  5

  用打蛋器将其充分搅打均匀。

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  6

  面粉提前过筛。

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  7

  全蛋加入95克的细砂糖，隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈，蛋液的痕迹不马上消失。

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  8

  将面粉过筛加入打发的全蛋液中，用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快，避免消泡。

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  9

  将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中。

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  10

  将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊，用刮刀翻拌好。

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  11

  将蛋液倒入准备好的纸杯中。

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  12

  送入预热好175度的烤箱当中，上下火烤大约20分钟，表面金黄即可。

小窍门

隔水加热是因为全蛋打发的最佳温度是40度，因此加热的水不要温度太高，有些热气即可。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

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  1

  鸡胸肉清洗干净后煮15分钟，然后捞出来晾凉。

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  2

  辣椒粉5克，芝麻油20克，藤椒粉3克，五香粉2克，花椒粉3克，大蒜碎10克，花生碎20克，白芝麻5克，生抽15克，葱花20克，姜末3克

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  3

  黄瓜切丝，鸡胸肉撕成鸡肉丝

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  4

  葱姜蒜末，花椒粉藤椒粉五香粉，干红辣椒粉放碗底，浇一勺热油。

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  5

  水烧开后煮面，面煮好放冷水里，过两遍冷水，然后捞出来放入底料碗里。

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  6

  然后放芝麻油先搅拌一下，在放入生抽，最后放入鸡丝，黄瓜丝，花生碎和白芝麻

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  7

  搅拌均匀就可以吃啦！又香又麻又辣的一碗凉拌面特别开胃

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  8

  陈品图

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  陈品图

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  10

  陈品图

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

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食材明细

• 原味 口味
• 简单 难度

家常炒方便面的做法步骤

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  1

  方便面一袋。

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  2

  洗净的圆白菜和洋葱。

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  3

  打开方便面袋子，将调料包取出。

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  4

  锅中倒入适量的开水，将方便面和蔬菜包倒入。

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  5

  开小火两三分钟，关火盖盖子闷一会儿。

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  6

  这时候把圆白菜和洋葱切丝备用。

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  7

  菜切好后，把方便面捞出备用。

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  8

  起锅放少许油，倒入洋葱炒香。

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  9

  接着放入圆白菜，翻炒均匀。

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  10

  根据自己的喜欢放入酱包和调味包。

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  11

  翻炒均匀，喜欢软点的就多炒会儿，喜欢脆口的，翻炒均匀即可。

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  12

  将方便面倒入，进行翻炒，翻炒均匀即可出锅。

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  13

  盛入盘中。

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  14

  另起锅煎个蛋。

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  15

  一盘洋葱圆白菜炒方便面。

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  16

  成品。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓司康的做法步骤

• 
  1

  低粉、砂糖、泡打粉、盐混合过筛；加切成小块的黄油，用手搓匀搓成细屑。

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  2

  倒入牛奶拌匀。

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  3

  加入蔓越莓干拌至无干粉状。

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  4

  盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。

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  5

  面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。

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  6

  预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。

小窍门

面团基本成团即可，不必和成光滑的面团，否则会影响成品的松软。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

葱烧海参的做法步骤

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  1

  海参预先发好，葱切段，姜切片。

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  2

  锅中放油，下入葱段小火炒至金黄色盛岀。

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  3

  锅中留少许油，放入一勺白糖炒糖色。

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  4

  放入海参、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分钟。

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  5

  放入炸过的葱段，加水淀粉勾芡。

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  6

  海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵。

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食材明细

• 甜辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保鸡丁 的做法步骤

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  1

  准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，葱姜蒜。

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  2

  鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。

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  3

  先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。

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  4

  鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。

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  5

  最后加入2勺食用油混合均匀。

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  6

  调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。

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  7

  锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。

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  8

  留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。

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  9

  倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。

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  10

  倒入料汁，烧1分钟关火。

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  11

  开胃下饭的宫保鸡丁制作完成，配上一碗米饭，妥妥滴。

小窍门

1.鸡胸肉腌制以后再炒会比较嫩。
2.喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒。
3.胡萝卜不容易熟，需要提前焯水。