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食材明细
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
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1猪肉剁成泥。
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加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟
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3
将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。
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4
将咸蛋黄压扁放在肉泥上。
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5
烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……
锅贴的做法_锅贴怎么做_這個xiao妞r不太乖的菜谱_美食天下
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“韭菜鸡蛋锅贴绝对是经典的食物”
食材明细
锅贴的做法步骤
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鸡蛋打散，锅里放油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅成鸡蛋碎，微微金黄。
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2
把鸡蛋倒入切碎的韭菜上，放入适量的盐，一点点生抽提味儿。
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拌匀，备用。
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4
和好一块面团，不要太软，切成包饺子一样大小的剂子。
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5
擀成饺子皮，包上馅，中间捏上，两边露出来。
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全部包好后，码放在饼铛中，盖好盖子，下边稍金黄。
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一勺面粉，放适量水，调成面粉水，要稀一点。
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面水倒入饼铛中。
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待面水干了，变成网状，没有明显的面水了，就可以出锅啦，倒扣在盘子里，底部金黄色，很漂亮。
小窍门
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_天鲜家常菜的菜谱_美食天下
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“【食材】土豆丝、青椒1个、红椒半个、醋1小勺、葱4克、蒜蓉3克、盐1茶匙。”
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
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炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。
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倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。
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3
然后将盐、鸡精、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。
小窍门
香煎孜辣豆腐的做法_香煎孜辣豆腐怎么做_北鼻girl的菜谱_美食天下
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“喜欢去逛街的时候在路边的香豆腐车那里来上一份香豆腐.今天周末在家，自己动手学着煎了一回，感觉不错哦”
食材明细
香煎孜辣豆腐的做法步骤
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北豆腐适量
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2
改刀切成自己喜欢的形状备用
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3
锅中加入水，加少许盐烧开后倒入豆腐，一分钟后取出沥干水份备用
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4
锅中加入适量油，烧热后放入豆腐，小火煎
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5
煎到这种程度就可以翻面煎，另外一面同样的煎到这样的程度
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刷上耗油.多刷一点，然后颠一下锅两面就均匀的沾上耗油了
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7
刷好耗油后，根据个人口味撒入孜然粉和辣椒粉，（喜欢的可以再撒点芝麻和葱花）
小窍门
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_捷赛私房菜的菜谱_美食天下
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“这个焖面的分量是1-2人份（看吃的人的食量哈），你可以根据家里的情况进行调整，但是一开始尝试面条的量最好不要超过1斤，太多了不好掌握！做这样200克面，大约需要20分钟，如果你的面和豆角放的比较多，比如放了1斤，就记得要30分钟哦，用普通锅做也是一样，根据自己做的量来调整时间就行了。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟；葱切成葱花，大蒜拍碎切末；
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2
锅中放油，依次放入葱花、肉丝，均匀的放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行），放入酱油、盐进行调味；
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3
将面条铺在最上面，盖上锅盖，启动【干锅】功能进行自动烹饪（其他锅型可以使用【智烹】或【干锅炒】）；
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4
烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。
小窍门
2、面条和豆角的比例一般是1:1，这样会比较好吃哈。
3、做焖面的面条别买太粗或者水分太大的，不容易熟也不好吃，买那种细一点的干一点的，或者直接问卖家要做适合做焖面的面条就好。
4、焖面的水量如果是用普通锅做的话，以稍没过豆角为好；用自动锅的话就是与豆角平行，水不要太多，免得面条过烂，口感不好。
5、面条不需要提前蒸，直接生着放进去就行，放的时候用手稍稍抖散一些，平铺在豆角上，堆在一起的话很容易坨成一团。
6、我做的时候放的是猪里脊肉，你放五花肉也可以，那样有肥肉的感觉会更香一点，不过也更容易胖哦。
7、不喜欢蒜的味道，可以不放。如果放的话，蒜末一定要在面条熟了之后再添加，那样味道才更香。
芒果双皮奶的做法_芒果双皮奶怎么做_Q猪宝宝的菜谱_美食天下
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“双皮奶是我们佛山顺德的特色美食。之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚奶皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清混合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅或烘箱烘焙——高热的牛奶，在冷却过程中会再次凝结一层奶皮，所以美名“双皮奶”。
由于脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，所以在普通的牛奶中，加入适量的淡奶油，可以增加牛奶中的脂肪含量哦。另外，牛奶中蛋清的比例了也非常重要，如果说脂肪含量决定了双皮奶的奶皮是否够厚够醇，蛋清的含量则直接决定了双皮奶的口感。蛋清太多，会使双皮奶的口感太硬，而且蛋腥味重。好吃的双皮奶，必然是又嫩又滑，没有蛋腥味的。
这次的双皮奶用烤箱水浴法烘焙，150度60分钟。做出来的双皮奶嫩滑奶香味浓，非常好吃。DL-K38E烤立方的自带烤盘挺深的，直接装水进行水浴即可，无需借助专用的水浴盘，非常赞。”
食材明细
芒果双皮奶的做法步骤
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首先准备材料。
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将全脂牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。
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3
一直煮到微微冒泡即可关火。
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4
将煮好的奶倒入准备好的4个锡纸小碗里。热奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。
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5
结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅（用筷子挡住奶皮再倒），将奶皮留在碗里。（倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底。这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来。）
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6
蛋清用筷子充分打散。然后把奶倒进去，搅拌均匀。
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7
然后把和蛋清混合后的奶液过筛。把过筛后的奶液慢慢倒回锡纸小碗里。
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8
分别封上锡纸，并且往烤盘里注入沸水，液面最好可以浸泡到碗里的奶面位置。
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9
放入150度上下火预热了10分钟的烤箱中层烘焙60分钟。
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出炉后，掀开锡纸，让双皮奶自然冷却，表面形成第二层奶皮。
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品尝前，随自己的喜好放入水果，我放的是芒果粒。冷藏后再食用，风味不一样。夏天我喜欢吃冷藏过的双皮奶，冬天就吃温热的！
小窍门
彩椒火腿豆腐花的做法_【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色_彩椒火腿豆腐花怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
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“常喜欢吃豆腐花。周末有时间，我总会打一些豆浆，做豆腐花吃。豆腐花口感细腻、营养丰富，是老少皆宜的美味健康食品。豆腐花性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！”
食材明细
彩椒火腿豆腐花的做法步骤
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将黄豆浸泡一晚上。
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将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
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3
听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
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4
过滤好的豆浆冷却到80-90°
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5
准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
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将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
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直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
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8
凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
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9
将火腿、彩椒、香葱切丁。
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豆腐花内倒入味极鲜和香油。
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撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。
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一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！
小窍门
杏仁豆腐的做法_北京夏令特色小吃——杏仁豆腐_杏仁豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“杏仁豆腐，是北京小吃中的夏令食品，非常有名的甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因外形似豆腐所以得名。不过现在自己家做没有以前宫廷里面的那些讲究了，方便的话用杏仁露代替即可。杏仁豆腐色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚。有润肠、养肺、止咳的功效。夏天把杏仁豆腐放入冰箱冰镇着，吃的时候取出来兑入冰镇过的桂花糖汁，冰凉的感觉沁人心脾。夏天很多清真小吃店都有这道甜品呢。喜欢的话可以浇上果泥，或者点缀樱桃，葡萄干也行，看个人喜好。”
食材明细
杏仁豆腐的做法步骤
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杏仁豆腐做法：1、琼脂可以根据包装说明上的比例使用。我觉得琼脂味道比较冲，所以适当少用了一些。
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2、琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。
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3
3、把融化的琼脂液倒入杯中备用。
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4
4、小奶锅里倒入一袋的牛奶。
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5、再加一罐的杏仁露。
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6、喜欢甜的朋友可以适当加入一些砂糖。中小火慢慢加热至微微起泡后离火。
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7、把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀。
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8、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2个小时就凝固了。
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9、在案板上铺上一层保鲜袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鲜袋上，这样卫生并且方便拾起。
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10、切掉周围不规则的边角，如果你用的容器是直角的，这步可以省略。或者自己家里吃直接用小刀化开就成。
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11、喜欢造型的朋友，可以用模子刻出造型。就是拿起的时候需要小心一些，避免弄破。
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12、容器中加入少许糖桂花吗，用白开水化开，放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用。
乌鸡汤的做法_乌鸡汤怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“寒露后天更凉了，乌鸡肉炖汤用这方法，简单食材，汤鲜肉香。
乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。锅具：臻米UFO饭煲压力锅。”
食材明细
乌鸡汤的做法步骤
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用新锅炖制的，如果你也有，可看一下使用方法。臻米UFO饭煲压力锅，双胆配置，食品级304不锈钢内胆和铸铝内胆；压力锅模式和饭煲模式，且可智能识别，炖汤炖菜，煲饭也不串味。
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准备好莲子、红枣、山药去皮后泡于水中，以免发黑。
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乌鸡肉炖汤，这一步少不了，首先入锅前也用盐水泡一泡，捞出沥去水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失，鸡肉也不香了。
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除了山药之外，将所有食材加入到锅中，放入适量的清水，炖汤时，锅内水量刻度不同，所需要时间也不同，是不是很神奇，可自动识别时间，也可手动调制时间；炖汤炖菜，香浓软烂入味；煮饭Q弹有劲。
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盖好之后，通电，手按“功能”菜单，当显示“煲汤”时，停下即可；煮沸后，显示所需要时间，进入倒计时。
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炖汤炖菜时，有的食材需要后期加入，此时，可按食材所需要时间而定时间，也可提前结束工作，此时，是在煲汤过程中，可以长按3秒“排气”菜单，就会自动排气，排气过程声音很小，防噪设置，贴心的压力煲。
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如图屏幕所示，是排气过程中，此时不可开盖哦。
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屏幕上显示了“OPEN”，此时可以开盖，加入其他食材了。
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加入准备好的山药，9分钟煮制的山药，软烂度有点过了，下次可选5分钟。
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10
开盖时，压力煲会保持原来的菜单工作状态，加盖后，再次沸腾时，数字也会从“9”字开始倒计时；时间到了之后，排气键就会自动亮起，也就是工作程序结束后，会自动排气，然后进入保温状态，此时，屏幕上显示“0H”，此时，可以开盖了。
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鲜美又营养的乌鸡汤，喜欢就做起来吧。
