作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

炒饼的做法步骤

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  1

  看看原料吧

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  2

  将烙饼切丝备用。

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  3

  圆白菜切丝备用。

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  4

  鸡蛋打散，炒熟备用。

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  5

  葱花炝锅，放入酱油，炒出香味。

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  6

  先放入圆白菜丝。

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  7

  再放入饼丝。

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  8

  一起炒匀，炒透。放入鸡蛋，盐味精香油。

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  9

  翻炒均匀即可。

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  10

  看看成品吧

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食材明细

• 中辣 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

甘肃炭烤羊肉串的做法步骤

• 1

  先切羊肉：切成厚度0.5厘米，大小1-2厘米的小薄块。

• 
  2

  切好的羊肉放入容器里，在切一个洋葱，切碎片，放入肉里。料酒，生抽，胡椒粉适量加入肉里，开始腌制羊肉，腌制时间最少半小时。

• 
  3

  腌制时间到了给穿肉器上串肉，串四块廋肉的话在加一块肥点的！肥的不能多，不然烤的时候容易出油，油到炭上，火冒起的话其他肉就烤焦了。

• 4

  开始烤肉，等木炭着了半小时就能烤了，看着好的木炭外表有白灰就开始，这时间就么烟了。

• 5

  把串好的肉放到烤网上，上下翻烤几分钟，等肉变了颜色先用刷子淡淡地刷一边蜂蜜膏，刷均匀，上下都刷，蜂蜜膏就刷这一次！

• 
  6

  刷了蜂蜜膏后在翻烤一半分钟之后就是关键性的了！把植物油倒入小碗里，继续刷植物油，一定要刷均匀，刷到位。

• 7

  然后继续烧烤，慢慢地给肉上撒事先备好的烧烤撒料。

• 8

  看着肉串有点干了继续刷一次植物油，在淡淡的撒入烧烤料。

• 9

  烤串还要及时翻转，边翻边淡淡地撒料，饭盐和辣椒面看着快熟了按个人口味适量加入！备注：咱们自己烤串一般有十分钟就熟了！

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  10

  最后就是吃，这样烤出来的羊肉串鲜嫩味美，能赶上烧烤店里的烤串了！啤酒和羊肉串是我的最爱，希望你们也喜欢！如果有同志按我的做法烤出来，真的好吃了就给我点赞！

小窍门

自家烧烤羊肉串的要领在于：木炭火别太大，翻转要及时，别放火上不动烤焦了，刷植物油要及时，一般烤一把肉需要刷3-5次油，还要看肉的肥痩，看着肉有点干就刷油，蜂蜜膏就开始刷一次，在不刷了！撒料按个人口味撒！！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

• 
  1

  准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚。

• 
  2

  锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水

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  3

  沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片，

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  4

  热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟（这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁）然后再放入海带翻炒一会

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  5

  将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时

• 
  6

  再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟

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  7

  香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好（可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣）

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炸脆皮鲜奶的做法步骤

• 
  1

  牛奶倒入碗中。

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  2

  加白糖。

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  3

  加淀粉搅拌均匀。

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  4

  倒入锅中小火熬制浓稠。

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  5

  盛入碗中凉透放入冰箱冷藏制凝固。

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  6

  面粉加水。

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  7

  调成面糊。

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  8

  冷藏凝固的奶冻切成长条。

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  9

  沾面糊。

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  10

  沾面包糠。

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  11

  油温四成热下锅炸。

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  12

  炸制金黄色捞出。

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  13

  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家常熘肝尖的做法步骤

• 
  1

  一块猪肝反复清洗干净，放入盆中，加适量清水，食盐和白醋浸泡15分钟，可以有效去除猪肝的血腥味。

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  2

  将猪肝切成薄片，再次用清水反复冲洗去除血水，空干水分放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量食盐，五香粉，鸡精，生粉抓拌均匀，腌制十分钟。

• 
  3

  2瓣大蒜切片。

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  4

  一节大葱切片。

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  5

  一块生姜切片。

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  6

  半根胡萝卜切菱形片。

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  7

  几个辣椒从中间片开，切成菱形。

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  8

  适量木耳提前泡发，清洗干净撕成小朵。

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  9

  调一点料汁备用。一勺生抽，一勺料酒，一勺香醋，半勺老抽，适量食盐，白糖，鸡精，生粉，3勺清水搅拌均匀。

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  10

  锅中烧油，油温五六成热时加入猪肝快速滑熟，大概20秒后盛出备用。

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  11

  另起油锅，爆香葱姜蒜。

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  12

  加入辣椒。

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  13

  再加入胡萝卜，木耳翻炒均匀。

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  14

  加入调好的料汁继续大火翻炒。

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  15

  等到料汁快收干时加入猪肝快速翻炒均匀即可。

小窍门

猪肝过油时间不能太久，快速滑至变色马上捞出，大概20秒左右就可以，这样才能保持鲜嫩的口感。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  苹果去皮切块

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  2

  裹上淀粉

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  3

  中火，油炸苹果块，到微微发黄捞出苹果块，滤油

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  4

  另起不粘锅，少量油，大量糖。中火煮，边煮边搅拌

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  5

  直到糖完全融化成液体，并微微发黄，关火

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  6

  快速倒入苹果块，快速翻炒

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

卡通兔子馒头的做法步骤

• 
  1

  准备好面粉，加入白砂糖

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  2

  酵母用温水化开缓缓倒入面粉中

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  3

  用筷子搅拌成絮状

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  4

  揉成光滑的面团分成两份，一份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团

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  5

  取得两色面团

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  6

  两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆

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  7

  取一份白色面团擀成舌状

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  8

  再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状

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  9

  粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切开，留三分之一处不要切断

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  10

  从下至上卷起

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  11

  向后折起

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  12

  背面接口处捏紧

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  13

  正面就成兔子形状了

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  14

  耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下

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  15

  依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小

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  16

  上锅大火蒸20分钟焖3～5分钟

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  17

  凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情

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  18

  卡哇伊～

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食材明细

• 糟香 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糟溜鱼片的做法步骤

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  1

  黑鱼1条洗净；

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  2

  剪去所有的鱼鳍；

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  3

  将鱼身片下来；

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  4

  然后小心地片成5mm左右的薄片；

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  5

  在鱼片中加入蛋清、淀粉、盐、料酒；

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  6

  抓匀备用；

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  7

  将黑木耳泡发，加水煮开；

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  8

  控去水分，将黑木耳捞出放在盘中垫底；

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  9

  锅中放入清水，加入姜片，烧开；

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  10

  把鱼片放进去，使鱼片转变成白色；

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  11

  加入糟卤；

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  12

  1小勺淀粉用水调开；

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  13

  将水淀粉倒入鱼片中；

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  14

  将鱼片捞出铺在木耳上方；

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  15

  舀入糟卤汁，完成。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

大枣紫薯银耳羹的做法步骤

• 
  1

  紫薯去皮洗净、大枣、小碎银耳洗净清水浸泡至银耳完全泡发开。

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  2

  紫薯切成大小均匀的小块。

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  3

  冰糖是这到美味的灵魂必不可少。

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  4

  泡好的银耳在开水中焯一下水后立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

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  5

  银耳放入锅中添加适量清水大火煮起来。

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  6

  银耳煮至微微粘稠看着就想吃了。

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  7

  放入紫薯块和冰糖一起煮十五分钟。

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  8

  煮至冰糖融化紫薯六成熟改中小火慢煮。

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  9

  放入大枣一起煮至熟透。

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  10

  煮至银耳的胶汁安全熬出来汤汁浓稠即可出锅享用。

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  11

  大枣紫薯银耳羹晾凉放入冰箱冷藏后装入容器中就大功告成了。

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  12

  搭配鸡蛋水果一起吃就是标配的下午茶。

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  13

  看着就好有食欲特别想吃😯。

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  14

  大枣紫薯银耳羹入口即化甜甜蜜蜜好吃😋到爆。

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  15

  幸福的生活是需要我们自己去争取噢。

小窍门

银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛肉炖土豆的做法步骤

• 
  1

  所有材料洗干净。

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  2

  全部切块。

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  3

  牛肉直接入锅翻炒

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  4

  加入生老抽，姜丝，八角翻炒变色。

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  5

  肉变色后放入清水大火烧开后转小火炖四十分钟左右。

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  6

  等牛肉炖烂之后放入胡萝卜和土豆炖熟。

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  7

  所有材料全部炖熟之后放入盐调味。

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  8

  最后放入蒜末，葱花，味精即可。