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“非常简单清淡的一道菜”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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1菜心洗净，切掉根部
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2
烧水焯熟菜心，水中加入几滴油和适量的盐
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3
焯水后捞出，放入盘中，不要焯太久，影响口感
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4
锅中放油，加入葱丝，煸出香味
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5
加入2勺蚝油，稍微炒一下
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6
加入适量酱油
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7
加入少量清水
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8
调味汁烧开，关火
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9
将调味汁浇到焯好的菜心上，稍微调整摆盘就好啦😘
小窍门
银耳百合雪梨汤的做法_银耳百合雪梨汤怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
银耳百合雪梨汤的做法步骤
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1
食材：银耳、百合、雪梨、红枣、枸杞子。
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2
银耳、百合泡发一个小时。
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3
泡发好的银耳剪成碎粒。
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4
雪梨(去皮)、红枣切粒。
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5
除了枸杞子和冰糖外，所有食材放入汤锅内。
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6
加入适量的清水。
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7
水开后，用勺子搅动搅动。
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8
盖上盖，小火慢炖40分钟。
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9
时间到加入冰糖和枸杞子，再煲5分钟即可。
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一锅清润的汤煲好了。
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成品。秋天燥热易上火，喉咙干痒不舒服，多喝银耳汤可以帮助改善。
南瓜馒头的做法_南瓜馒头怎么做_菜谱_美食天下
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“南瓜对身体很有好处，用南瓜做馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。”
食材明细
南瓜馒头的做法步骤
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1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
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2
剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
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3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
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4
洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
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5
桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
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6
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门
2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
粉蒸肉的做法_粉蒸肉—-家乡的味道_粉蒸肉怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“在我们老家的乡下，粉蒸肉挺受欢迎的，逢年过节啥的肯定是宴客必备的菜之一
不过我们湖北的扣肉都不会加很多的调味料，主要吃粉蒸肉的原味，颜色上也不会太浓烈，但却能体会出食材的原滋原味
我们那里叫格子，就是平时家里来客人临时做的，还有一种叫法叫扣肉，过年前妈妈都会提前做好多，客人来了蒸一下就好，上桌子之前倒扣过来就很完美了，省时间还很受欢迎这里买现成的这种就不一样了，没办法现在很少回家，怀念妈妈的味道只有自己做了。也另有一番味道吧”
食材明细
粉蒸肉的做法步骤
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1
买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中，倒入少许料酒煮开，再煮两分钟，用温水清洗干净
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2
然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿
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3
姜去皮切成细细的沫备用
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4
把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，手带上手套之后彻底抓匀
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5
再加入少许生粉拌匀，腌制半小时左右
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6
我用的蒸肉米粉是这种的，知道你们会问，所以直接拍图了哈哈
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7
腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉，再加入少许清水，再加入适量盐，鸡粉调味，用手继续彻底抓匀
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8
这里可以放红薯片，南瓜片，我喜欢土豆所以放了土豆片，放入肉片当中，让土豆片上也均匀的裹上米粉料
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9
先将肉片码放在一个深碗当中，记住是肉皮朝下哦，再将多余的肉片摆在上面，最后码上土豆片
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这样就可以入锅蒸啦，高压锅四十分钟左右，一般的锅我大概蒸了一个多小时左右，我喜欢糯一点的
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哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了，带着肉的香味儿，
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放一个深一点的碟子盖上去扣过来，哈哈还好我是不胖那种，不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊
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其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道，总觉得外面买的少了点什么
小窍门
土豆炖牛肉的做法_土豆炖牛肉怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
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“用高压锅做了土豆炖牛肉，土豆吸入了牛肉的香，营养好吃。”
食材明细
土豆炖牛肉的做法步骤
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1
备食材。
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2
牛肉焯水，之后拿出冲洗干净后，控水备用。
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3
油烧热下入姜片、葱段、花椒粒炒香。
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4
下入焯过水并冲洗净的牛肉翻炒。
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5
加入料酒、生抽、老抽翻炒。
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6
加水加盐、香叶，倒入高压锅中加盖，放置火上炖，上汽后18分钟关火。
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7
加入土豆再次焖，上汽3分钟后关火。
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8
再次倒入炒锅中收汤。
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9
成品。
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10
成品。
苏式月饼的做法_苏式月饼怎么做_菜谱_美食天下
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“苏式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,它区别于传统的硬皮月饼，色泽金黄，酥皮层次分明，馅心咸甜兼备，香柔酥软。比起馅料黏糊糊、甜腻腻的广式月饼，酥皮月饼更受到北方人的青睐。苏式月饼多以咸味的椒盐和甜味的五仁为馅料，我的这款月饼用的是自制六仁馅，甜度适中，很香。”
食材明细
苏式月饼的做法步骤
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1
饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。
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2
揉搓成团。
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3
将面粉和猪油混合。
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4
揉搓成团。
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5
分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。
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6
分割成每个15克备用。
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7
取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。
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8
收口封紧向下按扁。
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9
将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形
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像叠被子一样上下重叠。
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将叠好的饼皮开口处面向自己。
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再擀开…。
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由上至下卷起成桶状。
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将卷好的饼皮由四周向中间压平，擀成圆片状，包入馅料。
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15
用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。
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表面用食用色度装饰。
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入炉前先将饼面翻身，（俗称：烤面），然后入炉。
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只开下火230度，烤3分钟至表面上色出炉，出炉后再将饼面翻过来，第二次入炉。上火210度，下火180度烤7分钟，至表面金黄。
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花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
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20
将六种坚果分别烤熟（我用微波炉）。
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混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
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22
揉搓拌均即可。
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成品…。
抹茶冰激凌的做法_抹茶冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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“沈阳这几天持续降雨，再加上气温偏高，形成了‘桑拿天’真是闷热难熬。这种天气除了吹吹空调，再就是吃冷饮能让人觉得舒服一些。【抹茶冰激凌】是众多冷饮中俺最爱的，吃的时候俺搭配杏仁碎和香蕉，浓浓的奶香中夹杂着淡淡的茶香和杏仁的焦香，以及香蕉的果香，别提有多美味了。”
食材明细
抹茶冰激凌的做法步骤
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1
蛋黄加糖混合均匀。
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2
加入牛奶搅均。
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3
用小火加热，不停搅拌，不要让浆水沸腾。
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4
直到浆水浓厚，关火。
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5
将熬好的浆水连锅一起放入冷水中冷却。抹茶粉和绿茶粉混合。
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6
加入100Ml开水调成茶汁，放凉备用。
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7
将放凉的蛋奶浆和茶汁混合。
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8
奶油稍微打发，与做法5拌均即成冰激凌液。
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9
将拌好的冰激凌液倒入保鲜盒里，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，一共搅拌3-4次，然后冷冻4-5小时就可以吃了。
小窍门
制作过程中我分别用了抹茶粉（增色）和绿茶粉（提味）。吃的时候上面撒上杏仁碎，也可以用其他坚果碎，非常香，还可以配一些水果，个人觉得软一些的水果和冰激凌比较搭，比如香蕉、火龙果之类。另外最好不用多汁的水果，比如西瓜，冰激凌很容易化掉，果汁也容易把冰激凌的奶香味冲淡。
简易之铁板鱿鱼的做法_简易之铁板鱿鱼怎么做_Rare食记的菜谱_美食天下
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“随着天气转暖的夜市街头，各种烧烤小吃热闹起来，除了肉窜之外铁板鱿鱼也是很受欢迎的一款街头小吃。
随着家宝年龄的增长，所见所闻的增加，作为父母的我们也会象征性的带他品尝，最让他念念不忘的是那铁板鱿鱼。
当妈的当然会放在心上。外买存在的健康隐患太多，不允许外买，当然要想办法在家解馋。
没有铁板，铁锅总有，没有铁锅不粘锅总有，现在的不粘锅越来越先进，不粘，耐磨，不易糊，使用起来更加方便。
冰鲜鱿鱼对于杭州的各大超市来说是很普通的食材，调料需要自己去研究。
今天把试过多次，口感比外买还要好吃的简易做法分享给大家。在家就可以吃到的健康版铁板鱿鱼。”
食材明细
简易之铁板鱿鱼的做法步骤
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1
冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色
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2
捞出沥干装盘备用，把葱姜蒜小红椒切小
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3
热锅凉油适量，油热先把姜蒜爆香，加入适量十三香粉
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4
倒入适量味极鲜冒泡
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5
再把葱，辣椒，鱿鱼一起倒入翻炒均匀
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6
再加入适量椒盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀
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7
装盘出锅即可
小窍门
2.个人不喜欢爆葱花，弄得满屋子葱油味，故后放
3.辣椒不爆是因为家有宝贝（4岁以上）适合微辣。
4.鱿鱼本身有咸味，不需多加盐，适量椒盐更美味
5.整个过程大火爆炒，动作要迅速。
老醋菠菜花生的做法_老醋菠菜花生怎么做_蜜乐桃的菜谱_美食天下
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“快拌快吃的凉菜，最高境界是花生外皮有味道，里面是脆的。花生的香脆增加了口感和味道的层次，让拌青菜不再那么寡淡。有营养又好吃，是我夏天非常喜欢吃的一个凉菜。”
食材明细
老醋菠菜花生的做法步骤
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1
提前炸好花生放凉备用。花生要冷油下锅，最小火，稍变色就要关火盛出，否则就糊了。
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2
切段的菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。
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3
加入提前炸好的花生，醋、盐、糖拌匀。醋的酸度不一样，根据自己口味加调料。我喜欢味道重的，所以觉得糖醋味浓一点好吃。
小窍门
清蒸武昌鱼的做法_湖北家乡菜–清蒸武昌鱼_清蒸武昌鱼怎么做_菜谱_美食天下
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““才饮长沙水，又食武昌鱼”–毛主席的著名诗句。武昌鱼，做为湖北人，我可是从小吃到大的，无论怎样的做法，都是极爱的。鱼肉非常滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。”
食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
武昌鱼一条（约400克）洗净
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2
葱白几根，姜切丝
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3
将葱白部分与一些姜丝垫于盘底
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4
将另外一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少量的盐）
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5
锅内水开后，将鱼进锅
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6
大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟（关火后不要立刻端出来，等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）
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7
鱼出锅后撒上葱花，淋上生抽与热油，一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了