作者： 映玥

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食材明细

• 甜香 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

水果生日蛋糕的做法步骤

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  1

  各种水果切好。(切片草莓没用到。)

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  2

  8寸戚风蛋糕1个。

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  3

  把蛋糕片成2片。

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  4

  鲜奶油加糖打发至不流动。

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  5

  把一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上薄薄的鲜奶油。(喜欢奶油的也可以多放。)

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  6

  放上水果丁。

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  7

  再抹上一点鲜奶油。

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  8

  盖上另一片蛋糕片，裱上鲜奶油。

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  9

  蛋糕边沿沾上杏仁片。

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  10

  剩下的鲜奶油一半放入1滴粉色食用色素拌匀，装入裱花袋在蛋糕上挤上花样，放上水果即可。女儿又放了两个巧克力。

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  11

  成品图

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  12

  成品图。

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

老醋花生的做法步骤

• 
  1

  准备食材

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  2

  花生米用水洗干净，沥干水分。

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  3

  洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎，黄瓜洗净切小丁。

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  4

  花生和油一起放入锅中，小火加热并用锅铲不停翻炒，让花生米均匀受热。

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  5

  花生米表皮稍变色，有噼啪的爆裂声音，就可以盛出来，喷1勺白酒（使其更加香脆），待凉。

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  6

  把白糖，生抽，老陈醋按自己的口味搅拌均匀，煮开再放凉。

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  7

  加入花生米，切好的洋葱，黄瓜，红尖椒。

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  8

  拌均匀

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  9

  装盘，撒上香菜即可。

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  10

  成品图

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

宫保鸡丁的做法步骤

• 
  1

  食材：鸡腿、花生等。

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  2

  辣椒面放锅里，另起锅，烧油七成热，取一半一勺一勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌。

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  3

  留一半热油凉至五成热，浇在辣椒面上。加紫草，搅拌均匀，小火慢熬10分钟，关火，过夜即可。

• 
  4

  花生倒入开水里，泡发后捞出，去皮。

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  5

  起油锅，小火炒到微微黄，盛出。

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  6

  鸡腿去骨、切丁，放入加饭酒、盐、蛋清拌匀，加淀粉，拌匀。

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  7

  制作料汁：放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉，拌匀即可。

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  8

  取适量过夜红油，小火加热后，放入花椒和辣椒，炒到棕红色。

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  9

  下鸡丁，转大火，略炒。立刻放入姜片、蒜，炒半分钟，淋入料汁，快速翻炒。

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  10

  放葱段、花生，翻炒至酱汁完全包裹。

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  11

  放少许花椒油，翻炒即可。

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  12

  盛出，开饭！

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒香干的做法步骤

• 
  1

  原料图。

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  2

  韭菜掐头去掉黄叶洗净切段，香干切片，蒜切片。

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  3

  起油锅，爆香蒜片。

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  4

  下香干炒出香味。

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  5

  下生抽。

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  6

  炒匀放韭菜。

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  7

  炒至韭菜断生，下盐炒匀即可出锅。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝士焗方便面的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

• 
  2

  洋葱切小丁。

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  3

  番茄切小丁。

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  4

  香肠切片。

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  5

  炒锅放黄油融化。

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  6

  放入洋葱丁翻炒。

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  7

  放入番茄丁翻炒。

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  8

  放入香肠炒。

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  9

  放入黑胡椒翻炒出锅备用。

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  10

  水开煮好方便面。

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  11

  把方便面捞到烤碗中，放入橄榄油和调料拌一下。

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  12

  把炒出的洋葱等倒在方便面上。

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  13

  芝士切丝如图码好。

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  14

  把烤碗放入预热的烤箱，等芝士融化即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煲 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

糯米藕的做法步骤

• 
  1

  糯米淘洗一遍，用清水浸泡。我是中午泡上，晚饭后装藕的。

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  2

  吃过晚饭后，开始往藕孔里装糯米。藕节洗净去皮。

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  3

  在藕节顶端切去一段，露出藕孔。

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  4

  借助小勺把泡松散的糯米装进藕孔，用筷子捅实。

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  5

  以牙签把装好糯米的藕节固定。

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  6

  准备好红糖、白砂糖，桂花。我还准备了莲子，忘记了拍照。

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  7

  处理好的藕节放进电饭煲，倒入没过藕节的清水，加入红糖和白砂糖，桂花不用放很多，还可以加入红枣，我给忘了。

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  8

  选择“炖肉”键，电饭煲会非常尽职尽责的工作一夜，我们可以休息去了。

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  9

  清晨，打开电饭煲，取出已经炖好的藕节。

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  10

  把汤汁倒在小锅里收汁。

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  11

  汤汁浓稠后根据自己口味调甜度，用玉米淀粉调稠度。

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  12

  藕节切片，浇汁就可以享用了。再撒上少许桂花提香。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

三文鱼味增汤的做法步骤

• 
  1

  由于没买到裙带菜，所以买了薄一点的海带。海带用水将表面的盐洗干净。

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  2

  切成小方块

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  3

  将海带泡入清水中，将盐分泡出来

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  4

  三文鱼骨，将三文鱼片出些许后，将血洗净备用

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  5

  烧半锅开水放入葱花

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  6

  水开后加入三文鱼和海带

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  7

  再开后加入三勺黄豆酱

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  8

  将黄豆酱加入锅中搅拌均匀，小火煮20分钟即可

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  9

  装碗喝汤咯~~~

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  10

  瞧！我片出来的三文鱼~~~加入酱油和wasabi就可以吃生鱼片啦~~~这可是我苦等了2个小时的三文鱼骨片出来的啊！哈哈和味增汤吃生鱼片~~~开森！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西芹百合的做法步骤

• 
  1

  准备材料。将木耳用凉水泡发。

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  2

  鲜百合去蒂洗净，掰成片。

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  3

  木耳撕成小朵，西芹择去筋，洗净，切成较薄的段。

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  4

  锅内放油加热，下西芹、木耳炒至五成熟，加百合、精盐、白糖炒熟即可。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

原味司康的做法步骤

• 
  1

  黄油从冰箱取出切小丁。

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  2

  低筋面粉和泡打粉过筛。

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  3

  加入糖和盐。

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  4

  加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。

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  5

  鸡蛋打散。

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  6

  倒入面粉中。

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  7

  加入酸奶。

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  8

  用手揉成面团。

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  9

  放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。

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  10

  案板上放少许低筋面粉。

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  11

  将面团放在案板上，擀成长方形。

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  12

  叠三折。

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  13

  擀开再叠三折。

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  14

  擀开再叠三折（一共三次）。

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  15

  擀成正方形。

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  16

  用模具扣出九个圆饼（我这个擀的有点薄了，也忘了边角还可以做）。

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  17

  将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。

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  18

  烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。

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  19

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

六寸海绵蛋糕的做法步骤

• 
  1

  将所有原材料称量好，注意鸡蛋要求室温，然后将植物油和牛奶用手动打蛋器混合均匀。

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  2

  然后将3个鸡蛋打入无水无油的盆中，滴入几滴白醋用打蛋器低速搅打一会，这时候会看见有一些粗泡泡，加入全部白糖。

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  3

  打蛋器开高速一直搅打，蛋液颜色开始变浅，气泡也越来越细腻。

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  4

  继续高速搅打（整个高速搅打过程大约6、7分钟）至提起打蛋器流下的蛋糊可以清晰的在盆里面保存一段时间，不会很快消失，换低速再搅打两分钟。

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  5

  筛入低粉。

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  6

  用刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀，翻拌时候尽量轻一些，避免消泡。

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  7

  将混合均匀的面糊用刮刀取出三分之一放入牛奶植物油中混合，搅拌均匀。

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  8

  然后再倒回打蛋盆中全部面糊继续混合均匀，同样采用翻拌的手法，动作轻一些，避免消泡。

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  9

  将混合好的面糊倒入模具中，并在桌子上用力震两下，把里面的大气泡震出。烤箱预热140度，模具放入烤箱下层，烤45分钟。

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  10

  出炉后倒扣完全冷却后脱模，完美的海绵蛋糕。

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  成品图

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  成品图

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  成品图

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