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“糖不甩是广东的一道风味小吃。
此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。
据说这道小吃和姻缘有关。
相传旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱，每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。
大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。
如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事“散”了，那就知趣一点，以后不再纠缠。
这时腐竹糖水虽甜在嘴里，却苦在心里，匆匆喝上一口，便告辞而去。”
食材明细
馋嘴小吃糖不甩的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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60克红糖加入20克面粉。
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3
加入少许的清水。
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4
把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
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5
汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。
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6
熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。
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7
压成花生碎备用。
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8
糯米粉加入温水搅拌成面絮。
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9
在揉成面团。
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10
把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。
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取一份糯米面团包入红糖馅。
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包起搓成小圆球，依次全部做好。
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把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。
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煮至糖不甩浮起就熟了。
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把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。
小窍门
红糖中加入面粉，比例为3:1，水不要加多，能成团就好，这样只是为了包制的时候更便利一些，而且口感也会更香醇。
双皮奶的做法_【双皮奶】_双皮奶怎么做_转身爱上厨的菜谱_美食天下
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“ 女人首先要注重饮食补钙，应该重视合理膳食，在日常饮食中多食含钙丰富的食物，例如奶制品、豆类、海带，虾皮、芝麻等等，帮助钙能促进钙吸收的，含钙较丰富的，如动物肝脏,蛋黄,鱼,肉及豆类,含有丰富的维生素D,这些极好的能促进钙的吸收。
女性缺钙的五大影响：
1、女性天生骨骼较细，储钙量较少；
2、女人爱美，节食、偏食导致营养失衡，会加速钙质流失；
3、女人要兼顾工作和家庭，生活压力大，消耗更多的钙质；
4、女人要完美，就有妊娠、分娩、哺乳时期，这个阶段大量的消耗和流失钙质；
5、女人到晚年闭经后，荷尔蒙急剧下降，导致骨质快速流失；
同事都说喜欢食双皮奶，牛奶补钙又按摩一下舌头，奶香浓郁、爽滑细腻，入口即化、甜而不腻。
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。”
食材明细
双皮奶的做法步骤
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1
所有食材；
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2
把牛奶倒入奶锅中加热；
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3
倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
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4
在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
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5
稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
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6
沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
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7
蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
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8
隔水蒸十分钟即可；
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9
端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。
小窍门
2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
3、隔水蒸十分钟即可。
豆腐脑的做法_细腻嫩滑健康美味—-豆腐脑_豆腐脑怎么做_菜谱_美食天下
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“豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！既然豆腐脑的营养这么丰富，那么今天，我就和大家一起分享一下在家做豆腐脑的简单方法。做豆腐脑，其实很简单，需要一盆豆浆和少许的内酯。内酯是一种食品添加剂，经试验证明它是一种无毒可食性物质。
百度搜了一下【内酯】的定义：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。在淘宝可以买到哦。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。”
食材明细
豆腐脑的做法步骤
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1
1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
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2
2.放入豆浆机做成豆浆。
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3.过滤豆渣。
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4
4.待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。
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5
5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
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6.将内酯用少许凉水化开。
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7.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。
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8
8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。
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9
9.将豆腐脑盛入碗中。
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10.倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）。
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11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。
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12.倒入香油即可试用。
小窍门
鲜肉白菜锅贴的做法_鲜肉白菜锅贴怎么做_安然ar的菜谱_美食天下
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食材明细
鲜肉白菜锅贴的做法步骤
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1
面粉中加少许盐
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2
将温水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉打成大的雪花片
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3
然后用手反复揉匀，直至将面团揉至表面光滑
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4
将揉好的面团盖上醒20分钟左右
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5
将猪肉洗干净剁成肉馅，加葱、姜碎末拌匀，放入一个鸡蛋，接着放料酒、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、油、香油调味，然后顺着一个方向搅拌均匀
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6
将白菜洗净沥干切成碎末
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7
将白菜碎末先加入食用油拌匀，这样可以防止做好的馅在包的时候出汤，接着可加少许盐调味
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8
最后将拌好的白菜馅和肉馅混合搅拌在一起
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9
将醒好的面团取出揉成粗细均匀圆条状
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10
下成大小均匀的面剂子（和包饺子差不多大）
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用擀面杖将面剂擀成中间厚四周薄的面皮
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12
包上适量的白菜肉馅
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将面皮中间部分捏合，边上不用捏紧
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取少许面粉和醋兑成面粉水（面粉可以使锅贴在煎制过程中形成脆的底部，醋可以使面皮更柔软也更香，比例我随便放的，差不多面粉：水：醋=1：10：0.5）
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15
锅烧热，在平底锅内刷少许油
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16
将包好的锅贴生胚放入锅中，煎1、2分钟，烹入面粉水，盖上盖中小火3、4分钟，直至水分收干，底部金黄就可以了
小窍门
2、在煎锅贴时可以加清水也可以加面粉水，加面粉水可以使做好的锅贴底部更脆，掌握不好或者觉得麻烦的就用清水代替
3、煎锅贴时，先小火1、2分钟让其面皮底部稍定型后再烹入水，不然会底部会破
京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_忧郁土豆的菜谱_美食天下
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“京酱肉丝既是一道著名的老北京风味菜也是鲁菜中的一道功夫菜。酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮，再搭配上香葱丝或是清爽的黄瓜丝，一口咬下去肉香、酱香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸发，食物带来的满足感在这一刻达到了极致。”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1
选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切些。
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2
加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉。
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3
把调料抓匀后静置二十分钟入味。
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4
小葱和香菜洗净，胡萝卜去皮切细丝，也可以根据自己喜好准备其它青菜。
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5
取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。
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6
卷成圆卷
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7
每隔两厘米左右切斜刀。
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8
切完摆在盘子边上。
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9
我用了王致和的甜面酱，正好一袋，如果用的肉量少就要按照比例减少甜面酱，这个酱口感偏甜，做出来的京酱肉丝更地道。
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10
甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。
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11
加热平底锅，多倒入一些食用油，把腌制好的肉丝倒进去。
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12
用筷子不停划炒，直到肉丝全部变色至八成熟。
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13
别起炒锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝。
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14
加入调好的酱汁翻炒均匀。
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15
酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汗即可出锅。
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炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中，一盘美成花的京酱肉丝就完成了。
蛋白椰蓉球的做法_蛋白不浪费—-蛋白椰蓉球_蛋白椰蓉球怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“制作蛋挞时只用蛋黄，剩余的蛋白总不能浪费吧。之前做过一款蛋黄版的椰蓉球，这次来试试无油版的蛋白椰蓉球，口感虽不如蛋黄版加了黄油的香，但是胜在此款小点心热量低，制作简单，也算是一大亮点。”
食材明细
蛋白椰蓉球的做法步骤
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1
准备原材料。
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2
把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。
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3
将蛋白打散，不要产生太多的泡沫。
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4
把蛋白倒在椰蓉里。
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5
用手搅拌均匀，揉成一个面团。（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋白比较少）
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6
取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉。
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7
将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，25分钟左右。
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8
烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。
小窍门
2、每个小球的大小要一致，不要做得太大了，直径不能超过2.5cm。
3、最后揉好的面团根据自己的感觉加材料或者减少，如果面团太稀就不要放淡奶油或者少放蛋清，如果太干面团揉不到一起，就相应的增加液体的量，以正好将面团揉到一起，粘度适中即可。
海苔肉饼蒸蛋会秋葵的做法_海苔肉饼蒸蛋会秋葵【子璇美厨】_海苔肉饼蒸蛋会秋葵怎么做_oyiweno的菜谱_美食天下
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“海苔是一种天然海藻食品，营养价值非常高，增强免疫力。就是买回家后很容易回潮，这次直接用来做在菜里了，味道很特别哦。”
食材明细
海苔肉饼蒸蛋会秋葵的做法步骤
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1
剁成肉饼，放油、胡椒粉、少许盐腌10分钟。最后加入碎海苔。
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2
碗底抹点油，将打散的鸡蛋倒入，再放入肉饼。
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3
大火蒸8分钟的样子，摆放秋葵，继续蒸3分钟。
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4
出锅
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5
淋上味极鲜和芝麻油
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6
简单又营养美味，非常适合小孩和老人吃
小窍门
家常茄汁豆腐的做法_家常茄汁豆腐怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！”
食材明细
家常茄汁豆腐的做法步骤
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1
西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
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2
把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
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3
再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
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4
炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
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5
起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
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6
倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
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7
加入蚝油，翻炒均匀。
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8
倒入一小碗热水搅拌均匀。
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9
沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
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10
稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
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成品图。
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简单易做的家常菜。
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香嫩可口，入味十足！
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营养丰富，老幼皆宜！
小窍门
啤酒鸭的做法_【爽辣啤酒鸭】啤酒香的下酒肉菜_啤酒鸭怎么做_菜谱_美食天下
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“鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。
喝酒想来点下酒菜，除了素菜，怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再适合不过了，不管是喝啤酒还是白酒，这鸭肉都是很好的下酒菜。香辣十足，透着啤酒的香气”
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1
鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
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2
鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
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3
把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
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4
小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
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5
待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
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6
鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
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7
倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
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8
倒入老抽翻炒上色。
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9
倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
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10
慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小窍门
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
3.啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。
蟹味菇乌鸡汤的做法_蟹味菇乌鸡汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有”香在松茸、味在玉蕈”之说。其含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高；其还能防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。其具有延缓衰老、养血益肾之功效。一般人群均可食用，尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。”
食材明细
蟹味菇乌鸡汤的做法步骤
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1
半只乌鸡斩成小块，清洗干净
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2
入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水
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3
九阳电炖锅自带程序“快速汤”1.5小时
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4
蟹味菇清洗干净
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5
待烫煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲
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6
出锅前调入适量盐，撒入适量葱花