作者： 映玥

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食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

糖不甩的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。

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  3

  和好后搓成均匀的小圆团备有。

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  4

  花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。

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  5

  把花生米和芝麻锤碎待用。

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  6

  烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

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  7

  黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水。

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  8

  中火煮至稍微变得浓稠。

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  9

  倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了。

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  10

  捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。

小窍门

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食材明细

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香菇剁椒香辣酱的做法步骤

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  1

  香菇适量

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  2

  洗净

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  3

  把水挤出来

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  4

  香菇剁成碎

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  5

  锅中放三大勺油，小火烧热

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  6

  下香菇碎，小火炒制

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  7

  剁椒一瓶备用

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  8

  香菇炒出香味时下剁椒，一瓶都倒进去。

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  9

  翻炒均匀加适量盐【剁椒本就是咸的】

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  10

  花生适量，剁碎

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  11

  加入锅里翻炒

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  12

  翻炒均匀后加酱油

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  13

  加白糖适量【我放了一大勺，多一点能缓和辣度】

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  14

  加白糖两分钟后加鸡精

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  15

  最后大火收汁就行了

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  16

  很香很辣很爽

小窍门

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食材明细

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西瓜皮炒五花肉的做法步骤

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  1

  西瓜1/4个，用刀小心把瓜瓤瓜皮分离！

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  2

  把西瓜的外皮儿去掉，尽量多去点，因为瓜皮太硬，口感不好

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  3

  瓜皮切片备用

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  4

  五花肉切片备用

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  5

  热锅冷油用冰糖或白糖炒糖色，当变成焦糖色的时候，迅速下入五花肉翻炒

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  6

  当肉变色后，下入瓜皮翻炒

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  7

  加入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀

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  8

  颜色越来越漂亮，关火装盘吧

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  9

  迫不急待了已经，真的很香呢！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

可乐饼的做法步骤

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  1

  土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了

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  2

  乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可

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  3

  肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用

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  4

  锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火

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  5

  加入土豆搅拌均匀

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  6

  可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。塑性好后的土豆先拍一层淀粉

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  7

  再裹上一层鸡蛋液

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  8

  然后放到面包糠里滚一滚

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  9

  就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

抹茶爆米花的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  把玉米放入水中洗干净。

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  3

  锅烧热入油放入玉米炒一炒。

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  4

  盖上盖子，大火加热让玉米在锅中跳舞，爆好后关火备用。

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  5

  炒锅烧热加入少许热水，放入糖和抹茶，用勺子搅拌稍粘。

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  6

  改小火，加入爆米花拌匀出锅。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

牛肉干的做法步骤

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  1

  成品图！

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  2

  牛肉顺茬切小条！

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  3

  适量葱姜！

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  4

  适量料酒，耗油，生抽，腌制烧烤料，葱姜，用手抓渍食材，多腌制一会！

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  5

  五成油温下锅炸制，小火慢炸！

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  6

  炸制干吧滴，捞出！

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  7

  适量孜然粉，孜然，细辣椒粉，粗辣椒片，烧烤料，芝麻！

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  8

  锅里适量油，小火炒香！

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  9

  倒入食材，翻炒，炒好出锅！

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  10

  成品图！

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

银耳莲子羹的做法步骤

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  1

  提前泡好莲子，去莲心。

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  2

  泡发银耳，去蒂，撕成小块。

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  3

  煮冰糖梨水。『爱甜食的不妨多加一些。』

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  4

  放入银耳和莲子。把汤熬的浓浓的。

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  5

  当莲子煮熟，尝起来面面的，就可以关火了。

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  6

  出锅，吃货开动~

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香菇土豆炖鸡的做法步骤

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  1

  提前在市场上将鸡肉切好块，当然这个师傅刀工真不咋地，鸡块大小切的不均匀，买好来后，用清水多浸泡几次，尽可能把血水处理干净，然后沥干水份后进行腌制，2勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制二十分钟以上。

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  2

  腌制过程中准备其他食材，将香菇浸泡洗净，土豆滚刀切块，青红椒切块，姜葱蒜如图所示。

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  3

  准备一口平底锅，放入适量的葵花籽油，将腌制好的鸡块放入锅中煎，期间不断翻动，使鸡肉四周都能煎成金黄色即可。土豆也一样，煎到金黄色即可，如图所示。

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  4

  热锅冷油，中小火煸炒姜葱蒜和干辣椒花椒，待炒出香味后放入豆瓣酱，继续翻炒。

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  5

  待豆瓣酱炒出香味后，把煎过的鸡块放入锅中，继续翻炒均匀。

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  6

  换一个铁锅，将鸡块倒入锅中，再加入适量的啤酒，刚刚盖过鸡块即可，没有啤酒，清水也可以，加入少许生抽和老抽，盖上锅盖中小火炖40分钟。

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  7

  炖三十分钟左右时将香菇倒入锅中继续炖。

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  8

  待锅中还剩一点汁水时，将土豆倒入锅中，翻炒均匀焖五分钟。

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  9

  再继续倒入青红椒翻炒均匀，调味，加入白糖和蚝油。

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  10

  起锅装盘。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香蕉马芬杯子蛋糕的做法步骤

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  1

  熟透的香蕉捣成泥状（我放在保鲜袋里面用擀面杖压的，很方便）

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  2

  加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖。

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  3

  搅拌均匀。

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  4

  筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。

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  5

  装入纸杯，撒少量芝麻。

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  6

  烤箱预热180度，上下火中层烤25分钟。

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  7

  成品图

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  8

  成品图

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼，收拾干净，市场里的卖鱼收拾的，回家，清洗干净就可以；

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  2

  准备好食材；大蒜忘记拍了；

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  3

  热锅，入茶油，放入鲫鱼，这里在放鱼之前，锅一定要很热，这样才不容易粘锅；

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  4

  煎炸至两面酥黄；

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  5

  放入各种香料；

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  6

  放入一大勺的清水，没过鱼；

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  7

  等水烧开，切入豆腐，搅动下，要轻，不然，鱼都被你弄碎了；

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  8

  煮至滚起来，继续煮个10来分钟，鲫鱼汤就开水变白了，汤也鲜了，关火，调入适量的盐，葱；

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  9

  出锅；味道真叫一个鲜，好喝，寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤～～

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