作者： 映玥

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食材明细

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

充满爱意提拉米苏的做法步骤

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  1

  蛋糕材料

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  2

  慕斯材料

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  3

  先来制作蛋糕部分：低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用

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  4

  水+油+白糖混合一起搅拌均匀

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  5

  加入过筛的粉类，搅拌成面糊

• 
  6

  再加入蛋黄搅拌均匀

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  7

  蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

• 
  8

  将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

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  9

  再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

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  10

  6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中

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  11

  放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟

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  12

  烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用

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  13

  把牛奶加热再加入吉利丁片融化

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  14

  提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉

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  15

  牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊

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  16

  把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）

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  17

  做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可

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  18

  撒可可粉

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  19

  脱模可以借助热毛巾来帮助，或者是用火枪

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋煮四物汤的做法步骤

• 
  1

  四物汤料用清水洗一下后用温水泡20分钟。

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  2

  将泡好的四物汤料连水一起放入电煮锅里，共两碗水煮好一碗刚好一人份。

• 
  3

  水煮蛋2个。

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  4

  剥壳后用牙签在蛋上扎孔是为了蛋能更好吸收药材汤汁。

• 
  5

  将鸡蛋也放入电煮锅里开始煮，先大火烧开转小火煮半小时。

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  6

  煮好后多焖一会儿才打开。

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  7

  煮好的汤，喝汤吃鸡蛋。

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  8

  成品图。

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  9

  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

海风鲜肉馄饨的做法步骤

• 
  1

  所有材料切碎（香菜留一点叶子）

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  2

  把材料（除蟹子外）与调味料全混合拌至有弹性待用

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  3

  没有猪骨汤底就用个鸡蛋煎一会，冲进适量的水，煮个10分钟左右，加盐、鸡粉就成为简易汤底了

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  4

  取一块馄饨皮，放入蟹子

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  5

  在蟹子上盖上一片香菜叶子

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  6

  再放上适量的馅

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  7

  包好，收紧开口处

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  8

  把馄饨投入汤中煮至熟透

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  9

  把馄饨与汤一起装碗，洒上香菜，即可食用

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

辣子鸡丁的做法步骤

• 
  1

  鸡腿肉最佳

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  2

  去骨鸡腿肉丁

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  3

  腌制半小时

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  4

  干料配好

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  5

  下锅油炸十分钟

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  6

  爆炒起锅

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜泥白肉的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  将猪肉对半切，加入适量水，放入料酒和香料将猪肉煮熟透。

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  3

  煮熟透的猪肉切厚度合适。

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  4

  姜切碎。蒜压泥。

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  5

  加入糖，油辣子，辣椒油，鲜露调味汁，生抽和香油混合均匀。

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  6

  混合好的调味汁特别香。蒜泥味充足。

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  7

  黄瓜切丝摆盘。将切好的猪肉片摆放好在盘中。

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  8

  白肉上淋上一层调制好的汁。

• 
  9

  美味的蒜泥白肉就做好啦。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

时蔬炒面的做法步骤

• 
  1

  首先将所有的主食材准备齐全。鲜虾去壳去虾线备用。

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  2

  电磁炉中放入适量的清水，大火将水烧开，水开后放入面条，将面条煮至九成熟。煮好的面条放入纯净水中过凉一遍，用漏勺捞出来控干水分备用

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  3

  将苏泊尔升降盘电饼铛接通电源，开启煎蛋功能。

• 
  4

  锅预热后，放入适量的花生油，淋入一颗打散的鸡蛋。用筷子将鸡蛋拨散，将炒好的鸡蛋盛出来备用。

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  5

  接着往锅中再放少许花生油，放入胡萝卜丝翻炒。炒到胡萝卜丝变软后，再放入洋葱丝。

• 
  6

  炒到洋葱散发出阵阵香味，然后把剥好的虾仁放入锅中翻炒。

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  7

  翻炒到虾仁变色后，将煮好的面条放入锅中。根据个人口味调入适量的盐，一小勺老抽，一勺生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀。

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  8

  最后放入焯好水的菠菜，香肠片，炒熟的鸡蛋。

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  9

  翻炒均匀后即可出锅。

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  10

  美味的炒面完成，面条筋道，咸鲜入味。

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  11

  大人小孩都爱吃。

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

荞麦炸酱面的做法步骤

• 
  1

  准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根

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  2

  荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）

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  3

  韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

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  4

  加一点点水泄开即可

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  5

  五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用

• 
  6

  热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状

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  7

  倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟

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  8

  倒入之前兑好的料碗汁儿

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  9

  小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）

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  10

  荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，

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  11

  就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。

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  12

  如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可

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  13

  撒适量干淀粉防止粘连

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  14

  尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会

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  15

  过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用

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  16

  浇上炒好的炸酱即可。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌海带丝的做法步骤

• 
  1

  海带丝入开水锅中焯熟（水中加入适量盐）。

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  2

  捞出入凉开水中过凉沥干备用。

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  3

  姜、蒜切末，小米椒切圈。

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  4

  锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。

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  5

  碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。

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  6

  将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。

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  7

  成品

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  8

  成品

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  9

  成品

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

虎皮凤爪的做法步骤

• 
  1

  鸡爪洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。

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  2

  加入1勺酱油抹匀沥干。

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  3

  锅中倒油，放入鸡爪炸至焦黄起泡捞出倒入冰水中浸泡半小时以上捞出沥干。

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  4

  锅留底油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角、豆豉炒香。

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  5

  加入一大碗清水煮开，加入碾碎的红豆腐乳、盐、糖、料酒。

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  6

  放入鸡爪焖煮30分钟左右。

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  7

  煮至汤汁变少改大火收汁。

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  8

  出锅装盘。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

阳春面的做法步骤

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  1

  备好图中材料。

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  2

  鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部份切丁（如图）。

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  3

  锅内下油。

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  4

  倒入蛋液，煎成蛋皮。

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  5

  煎好的蛋皮，切丝，备用。

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  6

  锅内下油，放入葱白，爆香。

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  7

  待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。

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  8

  葱花爆干后（如图）盛出。

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  9

  锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。

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  10

  再放入1.5勺“又伊鲜鲜味酱油”煮开。

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  11

  煮好的葱油汤。

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  12

  锅内放水，加入适量盐，煮面。

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  13

  煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可。