作者： 映玥

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蛋黄手指饼干的做法步骤

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  1

  食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。

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  2

  把4个鸡蛋打入盆中。

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  3

  挤入柠檬汁。

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  4

  打蛋器开始高速打发蛋糊。

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  5

  出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。

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  6

  打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。

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  7

  观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。

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  8

  筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。

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  9

  呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）

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  10

  筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。

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  11

  烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。

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  12

  UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）

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  13

  烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）

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  14

  时间到，饼干出炉啦~~~

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  15

  成品图，上色很均匀！

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  16

  晾凉后非常的酥脆！

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  17

  甜度适中。

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  18

  健康零食自己做！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

胡萝卜玉米牛肉汤的做法步骤

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  1

  准备胡萝卜丁、焯水玉米粒、牛肉、葱。

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  2

  牛肉切片后放油、盐、淀粉、胡椒粉、蚝油腌拌入味。

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  3

  锅内烧开水，放入胡萝卜和玉米粒。

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  4

  十分钟后，胡萝卜已经煮熟。

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  5

  放入牛肉片氽熟。

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  6

  牛肉氽至变色。

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  7

  加入适量的盐、鸡粉，再撒入葱花煮开即可。

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  8

  成品。简易美味营养汤。

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食材明细

• 原味 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

简易葱油饼的做法步骤

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  1

  高筋面粉加入60℃热水，边加边搅。

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  2

  搅成絮状。

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  3

  用手或刮刀，揉成偏软的面团，饧30分钟。

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  4

  案板抹少许食用油，将饧好的面团按成饼状，涂抹少许食用油。

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  5

  擀成长方形面皮。

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  6

  撒上少许精盐、小葱段儿、白芝麻，由下至上卷起。

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  7

  捏紧收口，整理成均匀的长条，折成两段。

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  8

  分切。

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  9

  分别盘起来，收尾处压在饼坯下面。

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  10

  放入平盘，套上保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。

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  11

  早上取出，擀成薄饼。

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  12

  电饼铛预热，双面加热，烙制3分钟左右。

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  13

  取出切块儿即可。

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  14

  第二种吃法，也可在加热一分钟后翻面，打入一个鸡蛋。

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  15

  搅散鸡蛋，撒上火腿丁。

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  16

  定型后翻面。

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  17

  抹上喜欢的酱料。

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  18

  卷起OK。

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  19

  佐粥更美味。

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  20

  原味也好吃。

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

椒盐虾的做法步骤

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  1

  将虾清洗干净剪掉虾枪虾眼虾须。

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  2

  用牙签从虾的倒数第二节关节处挑出虾线。

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  3

  将虾加入料酒。

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  4

  再加少许盐抓匀腌制20分钟。

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  5

  将一两个干辣椒切碎,葱和蒜切末。

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  6

  将腌制好的虾用纸巾吸干水分,并加入淀粉抓匀。

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  7

  锅中倒入适量的食用油,比炒菜要多一些,烧至八成热。

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  8

  下入虾,炸至变色酥脆,捞出备用。

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  9

  锅中留一些底油,下入葱蒜末和辣椒末爆香。

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  10

  再次下入虾,迅速翻炒片刻。

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  11

  加入少许盐和胡椒末,翻炒片刻。

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  12

  装盘就可以吃啦。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茄汁带鱼的做法步骤

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  1

  主要原料。

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  2

  带鱼洗净，沾干面粉备用。

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  3

  烧热油，放带鱼炸制。

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  4

  将带鱼炸到金黄色捞出。

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  5

  烧热油，放葱姜蒜炝锅。

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  6

  炝出香味，放番茄酱，煸炒出红油儿。

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  7

  放料酒，生抽，盐，白糖，醋适量水。

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  8

  放炸好的带鱼，大火烧制。

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  9

  收浓汤汁，带鱼入味，即可。

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  10

  茄汁带鱼。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

手撕杏鲍菇的做法步骤

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  1

  材料备齐。

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  2

  青椒，胡萝卜切丝，蒜，小葱切碎。

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  3

  杏鲍菇撕成条。

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  4

  杏鲍菇悼水后过冷水，再挤掉多余的水份备用。

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  5

  锅内放油加热，放入葱蒜未爆香。

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  6

  加入青椒丝。胡萝卜丝，翻炒。

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  7

  放入杏鲍菇翻炒。

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  8

  加入盐，黑胡椒，葱伴侣6月香甜面酱翻炒。

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  9

  翻炒均匀即可出锅。

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

辣子鸡的做法步骤

• 
  1

  将大葱切成马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。

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  2

  将干辣椒剪成短截。

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  3

  把三黄鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉以及适量盐抓匀腌制10分钟。

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  4

  在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。

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  5

  锅内放宽油，油七成热时，加入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。

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  6

  重新洗锅放油，以中小火将花椒炒香后再放入辣椒炒香。

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  7

  放入葱姜炒香

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  8

  放炸好的鸡块，加半汤匙料酒快速翻炒。

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  9

  炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、半茶匙鸡粉、香油炒匀，关火即成。

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食材明细

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

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  1

  准备食材:用勺子一勺一勺把各种米各种豆类分别倒入盘里，冰糖单独放入碟中！

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  2

  把所有食材倒入盆里，用清水洗干净！

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  3

  冰糖除外，把所有食材倒入电饭煲里，加入适量的水，按煮粥键，煮40分钟，按保温键焖20分钟，二次继续煮，加入适量温水，继续煮，40分钟，按保温键，焖30分钟，香软熟烂。

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  4

  成品！

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  5

  成品！

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  6

  成品！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

豆角炖排骨的做法步骤

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  1

  准备工作，因为我在国外，没有买到扁的豆角，四季豆没有豆角好吃

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  2

  将排骨洗净，用水抄下

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  3

  将锅中加油，蒜放入锅中炒出香味，将豆角放入锅中炒变色。

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  4

  再将锅中加入水、加入排骨、土豆和姜，加入调料。

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  5

  顿大概二十分钟以上就好了。口味因人而异

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

冰糖雪梨炖银耳的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

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  3

  雪梨去皮切小块备用。

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  4

  银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，小火炖30分钟。

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  5

  加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。

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  6

  倒入雪梨，再炖15分钟。

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  7

  加入枸杞子，炖5分钟即可离火。

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  8

  炖好的银耳盛入碗中，温热食用。

小窍门

2、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，把梨切块煮水后再吃。