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“不知道从什么时候开始，很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子，支一个大桶或者大锅之类的容器，盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的，小孩子们特别喜欢，来上一两串，解解馋。
其实，“关东煮”从严格意义上来讲，是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。
如今，关东煮在很多地方也都进行了改进，更加适应当地人的口味和习惯。
小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝，可能那家不是很正宗，感觉吃起来也就那么回事，看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料，还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的，回家煮起来，美味小吃自己做哈！”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。
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2
准备好各类丸子、串串。
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3
将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。
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4
倒入各类丸子、串串。
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5
中火煮熟后改小火。
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6
煮熟的丸子可以用竹签穿起来。
小窍门
2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
从市场买来的青虾一斤。
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2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
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3
葱姜切小段备用。
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4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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5
油热后放入腌制好的虾。
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6
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
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7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
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8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
关东煮的做法_关东煮怎么做_举个栗子喵的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
食材备齐。
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2
关东煮汤料倒2碗水煮开。
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3
虾仁开背，小香肠切米字刀，鱼丸鱼豆腐洗净。
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4
白煮蛋剥壳，同鱼丸鱼豆腐小香肠下锅，煮至鱼丸鱼豆腐浮起、小香肠开花。
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5
倒入魔芋丝煮至充分吸收汤汁。
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6
最后加虾仁，蜷缩变色即可熄火。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_暖夫生活的菜谱_美食天下
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“喜欢吃虾，怎么做的都好吃，就连白水煮的也喜欢。今天这道油焖大虾就更不用提了，酥酥脆脆，连外皮也能吃。我的微信公众号【暖夫生活】吃货们快来关注吧”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
先准备好食材
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2
葱、姜、蒜、八角、干辣椒、冰糖下锅翻炒，记得油要多放些
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3
大虾去虾线，倒入锅内翻炒
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4
翻炒到虾变色的时候倒入少量水，不要没过虾
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5
再加一点白砂糖、盐，等到收汁时虾就会上色啦
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6
外皮酥酥脆脆，很好吃
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7
快开吃吧
小窍门
加水后可以不盖锅盖，放个大小合适的盘子扣上
虾很容易熟，注意火候和时间
关东煮的做法_关东煮怎么做_欣欣向荣2388的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
超市买现成的关东煮丸子。
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2
青菜金针菇去根洗净备用。
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3
适量清水加鸡汁火锅底料4块（后加了一块）。
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4
加入姜片葱段。
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5
大火煮开。
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6
加入各种丸子，蟹足棒等烧开后煮熟。
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7
加入培根煮开。
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8
加入金针菇煮开。
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9
最后加入青菜断生后即可食用。
小窍门
关东煮的做法_关东煮怎么做_情一诺的菜谱_美食天下
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“关东煮，口味需四味俱足，即清、甜、香、鲜，菜品不需腌制，在调好的汤底中，煮熟即可，可按每个人的喜好添加食材，夏季食用，不会腻。”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1
准备食材
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2
鹌鹑蛋放入锅中煮熟
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3
冷水浸泡一下，去皮，穿串
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4
鲜虾剪去虾须、虾脚
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5
穿在竹签上
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6
小烤肠3个一串穿起来
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7
沸水中放精盐，把豇豆焯烫至翠绿变软
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8
取出过冷水
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卷起，穿成串
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10
金针菇洗净穿串
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11
砂锅中放入清水、关东煮调料
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煮开锅后，按照食材成熟难易顺序，依次放入，再次煮开即可
小窍门
2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作，二是减少后期煮制的时间
3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_Satisfy_3IRU的菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
准备好的大虾剪掉虾枪，取出沙囊。
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2
开背去除虾线，洗净备用。
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3
调料汁，胡椒粉1勺，生抽2勺。
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4
白糖1勺，番茄酱1勺。
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5
起锅烧油，多放油，油热倒入大虾，一面煎至金黄。
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6
翻面继续煎，边煎边用铲子压虾头，让虾头煎出虾油。
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7
两面煎金黄后倒入葱丝姜丝。
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8
然后倒入2勺料酒和调好的料汁，小火盖盖焖3分钟。
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9
大火收汁。
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10
美味的油焖大虾就做好啦。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“美味的油焖大虾百吃不厌，今年买的是那种半熟的冻虾，个大味鲜，油焖后色泽枣红油亮，味道更鲜，口感细嫩，微甜，油润适口。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分
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2
炒锅加入适量的油
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3
将大虾放入油锅两面煎熟
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4
另起油锅爆香姜蒜
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5
下入煎熟的大虾翻炒
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6
加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下
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7
出锅装盘.
小窍门
2.加点番茄酱色泽味道会更好。
日式京风杂菜煮的做法_日式京风杂菜煮（关东煮）_日式京风杂菜煮怎么做_菜谱_美食天下
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“御田／おでん：関東煮、関東炊き
关东煮是关西人给这种料理的名称。
通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在高汤里煮。
可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
近几年关东煮在香港也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。”
食材明细
日式京风杂菜煮的做法步骤
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1
将杏鲍菇放入无油锅中干焙，充分提出它的香味。
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2
然后将香菇放入锅中干焙出香菇香味。（要注意干焙两种菇都需要保持小火来干焙，才能让它们充分释放香味，而且不影响营养和外观）
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3
加入昆布高汤，牛蒡，大根，蒟蒻煮滚。（要注意如果没有日本大根，就要用水果萝卜，普通萝卜必须冷水加糖泡过2个钟才能用来这里）
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4
中小火煮滚。
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5
倒入煮锅中用小火盖上盖子熬煮1个钟，然后关火备用。
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6
虾仁用刀剁成泥拌入蛋清，少许生粉和柴鱼粉搅拌出筋。（日式虾丸和香港的虾丸不同，不要添加猪肉和肥猪肉和其他调味料）
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7
锅中倒入刚才煲好的汤煮滚。
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8
用勺子舀起适量拌好的虾肉泥做虾丸。
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9
将虾丸放入煮滚的高汤中。
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10
将虾丸煮熟后捞到刚才煲好的汤中。
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11
关火，在煮过虾丸的高汤中加入日本豉油，味醂搅匀（日本豉油和高汤的比例是1:10，味醂按照喜好自行添加）。
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12
不用开火，等待5分钟用锅内余温带出日本豉油的香味。
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13
然后将调好的高汤酱汁倒入煲汤中。
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14
放入调好的薯仔粉水以画圈圈的方式勾芡（强调一下，生粉就是玉米淀粉，而日本都是用薯仔粉来做勾芡）。
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15
不断搅拌至勺子里的生粉水都变透明啫喱状即可。
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杂菜煮完成可以摆盘。
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17
在盘子上放上红萝卜花片，舀出煲好的菜，淋上汤，放上切好的彩椒圈就完成这道日式杂菜煮（甜椒有绿色，绿黄色，红色，深啡色，可以自己选择用那种颜色）。
油焖大虾_家常油焖大虾_乐食记的菜谱_美食天下
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“秋季养生，以食补为主，其中虾就是最好的选择，虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，营养价值很高，比大鱼大肉更胜一筹，家常的这种油焖做法，入味且肉也不老，非常不错。”
食材明细
家常油焖大虾的做法步骤
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1
把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚，然后在虾背上划刀，抽出泥肠后清洗干净。
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2
锅中倒入适量的油，放入老姜爆香。
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3
把清洗干净的大虾沥干水份，放入锅中，爆至两面都呈金黄色。
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4
然后加入料酒。
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5
再加入生抽和少许的水，炒匀。
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6
煮至汤汁开始收汁。
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7
放入糖调味后即可熄火。
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8
出锅前撒上葱花，营养丰富，味道鲜美的油焖大虾就可以吃了。