1张图片
食材明细
毛血旺的做法步骤
-
1鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。
-
2
豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
-
3
毛肚切片。
-
4
水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
-
5
捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
-
6
锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。
-
7
倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
-
8
放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。
-
9
最后放入毛肚煮半分钟左右。
-
10
连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。
-
11
炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。
-
12
泼在血旺上，撒上葱花即可。
-
13
成品。
莲藕花生骨头汤的做法_莲藕花生骨头汤怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
莲藕花生骨头汤的做法步骤
-
1
花生提前一小时在清水中泡软
-
2
骨头500克斩成大块
-
3
放入锅中焯水后冲去浮沫
-
4
莲藕去皮后切成块
-
5
将花生、骨头、莲藕放入高压锅
-
6
往锅内一次性加适量清水，上盖煮冒气后转小火压15分钟，开盖后再调入盐和鸡精
-
7
成品图
小窍门
2、建议用高压锅可以缩短时间，而且煲出来的莲藕口感更松软
简易版毛血旺的做法_毛血旺（简易版）_简易版毛血旺怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
2张图片
“竹爆平安，梅送吉祥，家庭简易版毛血旺，预祝美食天下的各位亲们红红火火过大年！！”
食材明细
简易版毛血旺的做法步骤
-
1
熟的毛肚备用。
-
2
豆腐皮切小备用。
-
3
鸭血切成片。
-
4
火腿肠切片备用。
-
5
姜和蒜切细。
-
6
黄豆芽洗净备用。
-
7
准备一包海底捞火锅底料。
-
8
将牛肚下锅焯一下水。
-
9
再将剩下的所有材料都焯水后捞出。
-
10
热锅下油爆香蒜末和姜末。
-
11
放入火锅底料。
-
12
加入适量的水煮开。
-
13
加入全部的配料煮开。
-
14
煮开后少许盐，鸡精调味。
-
15
出锅装盘后洒上葱花，淋上少许热油。
-
16
成品。
-
17
成品。
萝卜炖骨头汤的做法_萝卜炖骨头汤怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
1张图片
““萝卜”营养丰富，美味鲜甜，老少皆宜。”
食材明细
萝卜炖骨头汤的做法步骤
-
1
葱和香菜切碎备用。
-
2
白萝卜去皮切块。
-
3
用凉水泡半个小时，去血水。
-
4
捞出。
-
5
骨头用水焯过，去血撇沫，捞出。
-
6
大骨头和姜放入电压力锅中，加水。
-
7
炖50分钟。
-
8
再放入白萝卜。
-
9
再炖20分钟。
-
10
加入少许盐调味即可。
-
11
盛入碗中，放入少许葱和香菜即食。
-
12
简单营养。
重庆毛血旺的做法_重庆毛血旺怎么做_菜谱_美食天下
4张图片
“这个天热得不得了，但是身为地道的重庆人，越热越要吃辣的，虽然脸上都开始长痘痘了，还是必须要吃。
今天我们就弄个猛的：毛血旺”
食材明细
重庆毛血旺的做法步骤
-
1
把要煮的菜都准备好
-
2
切起，猪肝用芡粉拌匀
-
3
锅里先制葱油
-
4
还是三部曲，先蒜后姜再花椒
-
5
再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。
-
6
瓦力说，我也来帮忙，菜刀拿不动，只有拿平口刀
-
7
准备个大砂锅，把水烧起。
-
8
然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。
-
9
先把打底的素菜和经煮的菜煮进去
-
10
再把荤菜什么都全部都丢进去
-
11
煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。
-
12
在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花
-
13
把油温烧得非常热得时候，端起来
-
14
轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了
-
15
配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。
-
16
近照三张
-
17
近照三张
-
18
近照三张
小窍门
玉米胡萝卜骨头汤的做法_玉米胡萝卜骨头汤怎么做_米菓Miguo的菜谱_美食天下
2张图片
“玉米胡萝卜骨头汤的营养价值：
玉米胡萝卜骨头汤可以增加体力，有效的提高视力水平、缓解视疲劳。疲劳恢复的效果会非常明显，因为玉米中含有丰富的碳水化合物，对于补充肌肉糖原的效果非常明显，进而对肌肉疲劳有很好的缓解作用。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对维持视力有很大作用，因此能够改善视力，缓解视疲劳。”
食材明细
玉米胡萝卜骨头汤的做法步骤
-
1
准备食材：玉米，胡萝卜，沙骨洗净备用。
-
2
玉米切成4段，胡萝卜去皮切滚刀备用。
-
3
沙骨冷水下锅，放入姜片，煮开后去掉血水捞出。
-
4
将沙骨，玉米，胡萝卜放入锅中，放入纯净水没过沙骨，玉米胡萝卜即可。
-
5
按下煲汤键，我用的电砂锅，2个小时后，浓郁的汤香味满屋飘。最后放入盐，搅拌均匀即可。
-
6
实在是太好喝了。
-
7
清甜可口美味哦。
毛血旺的做法_毛血旺怎么做_三生川辣椒铺的菜谱_美食天下
1张图片
“毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、是一道值得一尝为快的巴蜀名菜。”
食材明细
毛血旺的做法步骤
-
1
火腿肠、五花肉切片,大葱切段，干辣椒切节。
-
2
鸭血切成片，入沸水氽煮后捞出备用。
-
3
三生川火锅底料放入锅内烧沸熬味。
-
4
放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺共煮。
-
5
煮熟后起锅转入碗内。
-
6
倒油烧至六成热，放入三生川干辣椒，农家花椒炒香。
-
7
浇入碗中即可。
-
8
大功告成，开吃。
小窍门
萝卜骨头汤的做法_萝卜骨头汤怎么做_失之东隅的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
萝卜骨头汤的做法步骤
-
1
准备食材白萝卜，骨头。
-
2
骨头冷水下锅，加入料酒去除血水冲洗干净。
-
3
萝卜去皮切成块。
-
4
洗干净的骨头放入锅中，再次加入水，放入生姜料酒煲半个小时。
-
5
然后加入萝卜再煲半小时。
-
6
最后加入盐枸杞调味即可。
-
7
装碗。
毛血旺的做法_毛血旺怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
1张图片
“毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主。口味属于麻辣味。是重庆市的特色菜。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。，血旺就是指鸭血，越煮味道越鲜。”
食材明细
毛血旺的做法步骤
-
1
方形火腿、鸭血切片，小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜，金针菇，毛肚切丝备用。
-
2
香葱切段，蒜切片，准备花椒和辣椒备用。
-
3
准备火锅底料，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，冰糖数颗。
-
4
炒锅放油，先放入花椒和辣椒煸出香味。
-
5
依次放入蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱，加入适量开水。放入准备好的其它各种食材，盐，鸡精，香葱等。原则就是不好熟的先放入，好熟的后放入即可。
-
6
装入器皿中，可在上面淋入少许花椒辣椒明油，我不喜欢油大，所以没淋。最后撒上香菜装饰即可。
苦瓜绿豆骨头汤的做法_清火更清凉—–苦瓜绿豆骨头汤_苦瓜绿豆骨头汤怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
3张图片
“上周天气还算过得去，虽然算不上很凉爽，但也算不上很热，郁闷的是，明天开始又要上升到35度了，唉，夏天，怎么才能轻松地渡过呢。这两天还有点小忙，几天没做美食了，天气热，出门真难受呢，今天好不容易空一点，做点骨头汤给小熊喝吧。
夏天用绿豆来炖汤是很合适的，还可以用上冬瓜，今天换成了苦瓜，清火功效更显著了。
今天用的是比较大的那种骨头，不是排骨，如果想汤里基本没油，用排骨最好，但我家小熊喜欢啃这种骨头，所以就这样用吧。炖出来的汤也还好，油不算很多，喝不完的汤用来煮面条也不错。”
食材明细
苦瓜绿豆骨头汤的做法步骤
-
1
绿豆提前一天晚上浸泡。
-
2
骨头洗净后，入沸水中焯水。
-
3
焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。
-
4
加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
-
5
加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
-
6
苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。
-
7
将苦瓜焯一下水。
-
8
焯好水的苦瓜入凉水中。
-
9
将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。
-
10
我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。
小窍门
配料：姜片花椒
调味：生抽芝麻油花椒油鸡精辣椒油蒜末小葱
1、苦瓜焯一下水，可以去掉大部分的苦味。
2、如果时间多，可以在电炖锅里直接放凉的汤炖，如果时间不够，可以先在其它易煮开的锅里把汤煮开锅后，再倒入电炖锅里炖，这样可以节约1-2个小时时间。