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“【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
外甥女：姨妈，这叫什么饼啊？
米妈：鸡蛋灌饼啊。
外甥女：鸡蛋灌饼不是这样的，是那咱薄薄的饼子，里面还有生菜或者鸡蛋什么的。
米妈：我这个也是啊，你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~
纳米：就是鸡蛋灌饼，姐，你看这有鸡蛋呢！
大家都笑~~~~
外甥女：是，是，是，就是鸡蛋灌饼~~~~~叫什么并不重要，好吃才重要！
家庭美食就是如此，只要好吃，只要有营养，只要喜欢，一切都OK！”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1材料图。
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用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。
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稍凉后揉成团。
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饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。
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往饼坯上刷油后沿长对折。
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卷起来，将尾巴收在底部。
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再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。
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取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。
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饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。
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将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。
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小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。
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改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。
小窍门
烙饼子火候要把握好，不要着急，小火慢慢的烙，一定能成。
用电饼铛会比较省心。
藜麦芦笋沙拉的做法_藜麦芦笋沙拉怎么做_Qiuyue0815的菜谱_美食天下
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“这款沙拉清淡且营养丰富，有蔬菜有蛋类，还有低脂低淀粉的藜麦，加上囗感丰富的千岛酱，让秋季进补变得营养不失美味。”
食材明细
藜麦芦笋沙拉的做法步骤
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准备食材。
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鹌鹑蛋剥去蛋壳。
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3
芦笋斜切小段。
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口蘑切片。
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芦笋焯熟。
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口蘑焯熟。
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藜麦淘洗浸泡约一两个小时。
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清水下锅煮开小火煮约15—20分钟。
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煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。
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把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。
小窍门
奶油泡芙的做法_【奶油泡芙】_奶油泡芙怎么做_菜谱_美食天下
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“泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了。”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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1
准备所需材料。
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牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
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3
筛入低筋面粉60克。
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用木勺均匀的拌成面团。
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5
再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
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6
取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
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7
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
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将面糊装入裱花袋中。
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烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
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烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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淡奶油加糖隔冰水打发。
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将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。
小窍门
懒人版鸡蛋灌饼的做法_懒人版鸡蛋灌饼怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
懒人版鸡蛋灌饼的做法步骤
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1
碗中磕入鸡蛋、加火腿丁、葱花。
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搅拌均匀。
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热油锅。
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放入手抓饼。
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倒入火腿蛋液。
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对折封边。
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煎至熟透两面金黄出锅。
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切块装盘。
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成品。
孜然羊肉的做法_孜然羊肉——舌尖上的吃客_孜然羊肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这次带来一个新菜——孜然羊肉。因为小妮子不喜欢吃煮羊肉，只吃羊肉串，所以给她弄了这个，她很爱吃，就带给大家做法，家有嘴这样刁的孩子，很无奈啊！”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1、准备材料。
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2、羊肉切成薄片（用涮锅的羊肉卷也可），用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
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3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
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上接第三步。
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再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
小窍门
猪肉脯_自制猪肉脯_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。
自制猪肉脯没有添加剂，现吃现做，味道比外面卖的好吃多了，超详细的图文步骤发给大家，有问题就留言，这东西再也不用买着吃。”
食材明细
自制猪肉脯的做法步骤
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1
瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。
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切成小块。
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加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。
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4
用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。
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5
装入破壁机，一次打不完可以分两次打。
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点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。
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7
因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。
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蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。
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将一团肉泥放入烤盘。
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擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。
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我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。
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烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。
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送入预热好的烤箱。
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温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。
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十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。
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取出晾干即可。
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剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用
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成品
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成品
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成品
小窍门
日式沙拉土豆煎饼的做法_日式沙拉土豆煎饼怎么做_nancy_W的菜谱_美食天下
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食材明细
日式沙拉土豆煎饼的做法步骤
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1
准备材料。
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土豆洗干净，对半切，上锅蒸软。
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3
香肠上锅蒸熟。
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洋葱切丁。
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5
热锅下油，下洋葱丁煸炒至软。
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6
香肠切丁。
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7
蒸好的土豆去皮压成泥。
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8
加入香肠洋葱丁。
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9
搅拌均匀。
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10
加入一包日式沙拉酱。
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再次拌匀。
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撒入黑胡椒粉。
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带上一次性手套整形成圆饼。
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14
热锅下油，下土豆饼煎。一面1分钟，至表皮金黄。
奶油泡芙的做法_奶油泡芙怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
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食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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1
成品图。
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清水110克。
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3
清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。
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4
煮至黄油软化，煮沸，关火。
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5
倒入面粉。
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6
快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。
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7
蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。
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8
搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。
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9
八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。
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烤好，放凉，切开一个看看，空心。
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淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，150克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。
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泡芙扎个洞，挤入适量奶油。
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成品图。
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成品图。
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吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。
蔬菜沙拉的做法_好吃低脂的蔬菜沙拉_蔬菜沙拉怎么做_白茶home的菜谱_美食天下
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“俗话说，三月不减肥，四五六七八月徒伤悲。今天给大家分享一款好吃低脂的蔬菜沙拉，营养均衡，好吃不怕胖！”
食材明细
蔬菜沙拉的做法步骤
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锅里烧水，放入盐，下入西蓝花焯水。
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2
西蓝花不用烫太久，很容易熟。控水捞出。
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3
水开下入鸡蛋煮7分钟，捞出放凉水冷却，这个时间煮出的鸡蛋有微微溏心。
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基围虾煮熟，我买的新鲜的虾，冷冻的可以放一勺料酒去腥。
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鸡蛋和虾剥壳。
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蔬菜摆盘，自己吃可以随意一点。不过我觉得摆盘好看食欲都变好了。
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撒黑胡椒，再淋上沙拉汁就可以了。
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8
简单快速，健康减脂。
