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“你吃过各种各样的【炸酱面】内凉面呢？炸酱的凉面，你吃过吗？
与一般炸酱面的不同之处在于，将煮熟的面条投入冰水中过凉，因此绝对不会因为天热而吃的满头大汗哦！
而且过了水的面条吃起来冰冰爽爽，QQ弹牙
炎炎夏日，这道既简单又清爽，搭配营养丰富的蔬菜，能解除炸酱的油腻，颜色上也十分漂亮，绝对会令您和家人食欲大增。赶紧试试吧！”
食材明细
炸酱凉面的做法步骤
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1肉馅里加入剁碎的葱姜末（起到去腥提鲜的作用），如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒。
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2
炒至肉色发白，调入一勺盐。
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3
炒至肉色发白，调入一勺盐。
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4
适量老抽（上色）。
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5
适量生抽（提味）。
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6
两勺黄豆酱（增加豆香味和粘稠度）。
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7
倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮。
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再调入一勺剁椒酱（增加辣味）。
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9
鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中。（这步可省略，不要学我哈~~我是心血来潮突然想模仿【东北鸡蛋酱】的做法胡来的）
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中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠，一点点味精，关火，炸酱就做好了！
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准备一些夏季常吃的蔬菜，如图啦，这个随意。
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西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟。
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捞出过凉水备用。
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就用刚才烫芹菜的水，不够再添一些，烧开后，下入面条。
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煮好的面条捞入冰水（开水放凉后，再放入冰箱冷藏室中半个小时以上或者直接投入冰块）中过一下。
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捞出，控干水分，拌入两勺【自制花椒葱油】。
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拌匀，防止面条粘在一起。
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码上菜码儿，浇上一大勺炸酱，哎码~~馋S。~~迫不及待了都！
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“孜然羊肉肉质软嫩、鲜辣咸香、营养丰富，很适合在秋冬食用。”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1
食材洗净准备。
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2
孜然在平底锅中用小火焙烤。
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3
出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。
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4
羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。
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5
羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。
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6
倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。
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7
锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。
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8
大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。
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9
撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。
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放入香菜翻炒。
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撒少许芝麻，出锅。
小窍门
2、羊肉提前腌制可以去除膻味。
3、羊肉用比平时多的油口感更好，不会干。
4、羊肉易熟，放入调料后大火快炒即可。
黄瓜西红柿沙拉的做法_黄瓜西红柿沙拉怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“用常见的大众材料，添加奶酪和薄荷，丰富了口感，提升了沙拉的档次。”
食材明细
黄瓜西红柿沙拉的做法步骤
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1
准备黄瓜、西红柿洗净，黄瓜削掉外皮；
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2
黄瓜切圆片；
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3
西红柿横向切片，西红柿选稍硬一点的；
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4
新鲜的薄荷叶撕碎，洒在菜里；
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5
放少许的盐在蔬菜上；
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6
撒少许现磨的黑胡椒粉；
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7
倒入适量的橄榄油；
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8
蓝纹奶酪切小块，摆放在蔬菜上即可；
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9
吃时拌匀。
小窍门
牛奶炖蛋的做法_牛奶炖蛋怎么做_诗涵0596的菜谱_美食天下
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食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
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1
一个鸡蛋，一勺白糖，一个过筛网，半瓶纯牛奶
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2
半瓶牛奶加入一勺白糖煮至微开，关火晾凉备用
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3
取一个鸡蛋到碗里
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4
搅拌均匀
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5
将之前晾凉后的牛奶倒进蛋液里。继续搅拌均匀
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6
用过滤网将牛奶蛋液过滤到另一个碗，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上撮几个小孔，蒸锅里的水开了之后放进去。蒸十分钟就可以啦
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蒸好后就是这样子了
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吃起来有奶香味，嫩滑嫩滑的。超好吃。喜欢吃更嫩的可以多加点牛奶但要适量不能过多哦！怎么样你也试下吧。
醋溜白菜的做法_【鲁菜】–醋溜白菜_醋溜白菜怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
先把白菜洗净。
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2
切成小块。
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3
葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
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4
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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5
先放入白菜帮翻炒。
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6
炒制白菜帮变软。
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然后放入白菜叶翻炒。
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8
倒入调料汁翻炒片刻即可。
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出锅装盘，即可享用。
鸡丝凉面的做法_《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面_鸡丝凉面怎么做_个性胜过姿色的菜谱_美食天下
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“夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东！最近的天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天是吃凉面的季节，但是普通凉面吃多了也会腻的，这次小姿推荐的是鸡丝凉面~酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条，吃起来超级清爽，配上一碗绿豆稀饭！再也不担心吃饭难了！切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了，保证会让你胃口大开哦！面条松软，鲜香爽口。做法简单，味道香浓~，赶快试试吧~”
食材明细
鸡丝凉面的做法步骤
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1
准备食材。
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2
锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。
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3
芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末
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4
再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。
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5
鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
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6
黄瓜洗干净切成细丝
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7
胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用
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8
面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中
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9
面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！
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炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面，保证零失败一次就成功
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这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口
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天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽。
小窍门
2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦
3.每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料
4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦
5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。
6.面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感
菠菜鸡蛋汤的做法_菠菜鸡蛋汤怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“喜欢利好的菠菜，入菜、入馅都好吃，做汤也非常不错。菠菜摘洗干净，焯水后切段再入煮锅，加点盐，淋入鸡蛋液即可。快手又健康，营养又美味。”
食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
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1
菠菜摘洗干净入锅焯水后捞出沥干水
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2
将菠菜切成小段
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3
煮锅加水，放入菠菜
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4
开锅后加适量盐
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5
淋入鸡蛋液，再开锅关火
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6
盛出享用。
小窍门
2、此汤清淡爽口，不宜添加多种调味品。
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1
羊腿肉洗净。
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2
切好。
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3
放孜然粉、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、姜。
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4
放入淀粉。
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5
拌匀腌制1小时。
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6
准备好白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。
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7
洋葱、香菜洗净切好。
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8
干辣椒准备好。
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9
锅内放油，多一点。
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10
放入羊肉炒熟。
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把锅里的油到处来。
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下入洋葱。
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13
干辣椒放入。
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14
炒香。
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15
倒入白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖。
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16
翻炒均匀。
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17
放入香菜。
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18
炒匀即可。
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趁热吃更香。
蔬菜沙拉的做法_蔬菜沙拉怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“夏季减脂餐，富含各种维生素，口感冰凉脆爽！”
食材明细
蔬菜沙拉的做法步骤
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1
所用蔬菜清洗干净。
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2
元葱、生菜紫甘蓝和苦苣均撕小块，放入冰水中浸泡一会，这部能使蔬菜更脆爽。
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3
黄瓜和圣女果均切小块。
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4
调一个万能的沙拉汁：小碗中加入盐、黑醋，白糖、苹果醋和橄榄油搅拌均匀。
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5
将所有蔬果控净水份放入沙拉碗中。
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6
浇入沙拉汁，拌匀既可食用
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7
成品。
