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“面包是我家早餐的主食，我家小孩特别喜欢调理面包，有肉有蔬菜的那种，像这次的【沙拉培根面包】就是把胡萝卜、玉米粒、青豆粒和培根做馅料，这款面包就是按照我家人口味来制作的，每个人口味不同，可以把馅料换成自己喜好的食材。”
食材明细
沙拉培根面包的做法步骤
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1把胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒，把培根切粒、蔬菜粒混合，加入沙拉酱拌匀
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2
把高筋面粉、盐、砂糖、鸡蛋液、牛奶和干酵母粉一起放在面包机桶里，搅拌成光滑面团，将软化的黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵
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3
当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵
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4
把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟
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5
松弛后将面团擀成长方形，翻面，涂一层黄油
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6
从上往下卷成圆柱形
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7
对折后，在中间剪一刀
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8
将面团翻开，把造型好的所有面团摆在烤盘上面，放在室温下进行最后发酵
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9
当面团发酵至2倍时，完成最后发酵，在面团表面上面，放入沙拉培根馅料
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10
烤箱180度预热好，把烤盘放在烤箱中层，上下火180°C，烘烤20分钟
小窍门
2这款面包的馅料可以放自己喜欢的食材。
四川泡菜的做法_四川泡菜怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“整个操作过程不沾一滴油，无论食材还是器具。”
食材明细
四川泡菜的做法步骤
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1
食材洗干净，放一边晾干。
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2
晾干的食材，切块。
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3
辣椒去蒂。
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4
豆角掰开。
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5
所有食材，放泡菜坛，放食盐。
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6
锅烧水。
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7
放花椒和八角香叶，烧开放一边凉透。
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8
凉透的水捞出花椒等，倒入泡菜坛。
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9
没有普通酒，用了五粮液，哈哈，老公说，泡菜都没这一盅酒值钱。
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10
取冰糖。
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11
放泡菜坛里。
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12
盖盖子，用清水封口，放阴凉处发酵十天。
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发酵好的泡菜。
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成品。
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
胡萝卜、黄瓜、猪肉都切丁，玉米粒，小葱少许。鸡蛋2个。
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2
鸡蛋打散。
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3
平底下油。将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮。。
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4
用小火慢慢煎熟。
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5
炒锅上火，下油烧热，放肉丁、胡萝卜丁，翻炒2分钟。
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6
接着下入黄瓜丁，玉米粒，翻炒1分钟。
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7
倒入米饭继续翻炒均匀。撒上葱花，加入调料。
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8
将炒好的米饭盛入蛋皮中。不要盛太多。
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9
戴上一次性手套，将蛋皮四周翻起包住米饭。
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10
包好后倒扣上一个盘子，锅与盘子180度翻转。蛋包饭就在盘中了。
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11
可以开吃了。
薏仁冬瓜排骨的做法_薏仁冬瓜排骨汤_薏仁冬瓜排骨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
薏仁冬瓜排骨的做法步骤
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1
薏仁提前泡开。
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2
排骨洗净，焯水后捞出。
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3
排骨放入开水中加葱姜，大火煮开转小火慢炖。
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4
加入薏仁一起煮，等排骨薏仁都熟透后再加入冬瓜，冬瓜很容易煮熟烂，最后加调味料出锅。
毛毛虫面包的做法_毛毛虫面包——传统与经典并存！_毛毛虫面包怎么做_菜谱_美食天下
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“几乎每家超市里都能看见它的身影，外形生动，口味多样，极吸引小朋友的眼球，而且价格便宜。因其制作简单，深得烘焙爱好者的喜欢，算得上是个明星面包啦！绝对堪称经典！”
食材明细
毛毛虫面包的做法步骤
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1
牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
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2
将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
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3
发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4
将长条形的面团擀开.
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5
抹上果酱（可用你喜欢的各种馅料），在靠近馅料1/3处划几刀。
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6
卷起成圆柱形。
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7
排入烤盘进行最后发酵。
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8
发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）
双冬梅菜扣肉的做法_双冬梅菜扣肉怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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““梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大人民的欢迎，一时，成为席上的美味菜肴。今天用梅干菜制作一款适合冬季食用的美食，叫做“双冬梅菜扣肉”。（双冬即为冬菇和冬笋，冬菇又名香菇。）也是一款非常漂亮的节日“硬”菜，用了“宝塔”造型，节日时端上桌，很拉风哦！如果担心自己刀工不够好，就用切片的吧，味道一样的，可以铺在碗底蒸好后倒扣过来，也非常的漂亮。”
食材明细
双冬梅菜扣肉的做法步骤
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1
原料备用。
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2
冬笋和冬菇切丁。
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3
梅干菜泡开，用水稍煮，挤干水份。
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4
油锅烧热，下入姜末、葱末炒香。
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5
下入梅干菜末。
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6
加入冬菇丁。
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7
倒入冬笋丁。
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8
翻炒均匀。
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9
调入绍酒，鲜酱油，糖，胡椒粉和适量的盐，盛出备用。
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10
汤锅中注入清水放入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，然后放入肉方。
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11
煮开后倒入适量绍酒改为小火焖至断生内部无血水即可，然后用盐调味，调好味关火把肉方在汤锅中浸泡两小时使其入味，再次把汤锅烧开。
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12
立即取出肉方，趁热在猪皮上均匀的涂抹少许老抽，然后晾干。
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13
待肉皮晾干后把肉方的皮面朝下放入煎锅。
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14
肉方的皮面煎制成虎皮色后取出晾凉然后冷藏。
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冷藏后的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切断。
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整个肉方片成一条2毫米厚的均匀薄片。
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片好后，重新把肉方片好卷起。
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再次还原成初始的方形。末端以牙签固定。然后用手指把还原后的肉方逐层推移错开一定的间隙，呈金字塔状即可。
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19
中间大空隙中填满炒好的内馅，放入盘中。
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20
做好的扣肉，放入蒸锅内。
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21
西兰花，切成小块，洗净。
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22
焯水时加入适量的盐和几滴油。
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23
扣肉蒸一个半小时左右，至肉酥烂，盘中的汤汁，倒出备用。
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24
蒸肉的汤汁，倒入炒锅内烧开，用少许水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入几滴香油。
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25
趁热把汤汁浇淋在肉方上，以西兰花装饰即可。
北欧式鲜虾沙拉的做法_挪威家常菜——北欧式鲜虾沙拉_北欧式鲜虾沙拉怎么做_我在等风的菜谱_美食天下
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“其实挪威人吃饭很简单，蔬菜沙拉搭配一些肉类，再配上面包或者土豆，就算搞定了。今天这个也许都算不上是菜谱，因为它是在简单得不行”
食材明细
北欧式鲜虾沙拉的做法步骤
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1
沙拉清水浸泡，轻轻洗净
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2
芝士片对折再对折，有了一定的厚度，直接切丁
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3
把沙拉，小龙虾和芝士放入搅拌碗中，加入橄榄油和盐搅拌均匀就完成了
小窍门
四川泡菜的做法_四川泡菜怎么做_菊子厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
四川泡菜的做法步骤
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1
洋姜洗净晾干水分。
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2
小米辣、蒜、姜洗净擦干，冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。
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3
嫩姜、红皮萝卜洗净晾干。
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4
胡萝卜切条，取萝卜皮。
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5
烧开水放冰糖，1小碟盐化开，晾凉透放入小米辣、蒜、老姜、大料、花椒粒。
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6
放入萝卜皮。
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7
放入一半洋姜。
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8
放入嫩姜，再撒1小碟盐。
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9
放入剩下的洋姜。
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10
放入胡萝卜条。
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11
放1小碟盐。
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12
放入干辣椒，花椒粒，封罐10-15天（冬季）就可以吃了。
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13
期待。
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14
10天红皮萝卜掉色变红汤了。
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15
捞出来尝尝，拌点辣椒油。
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味道很正，还没酸，再过几天应该更好吃了。
小窍门
牛奶炖蛋的做法_遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋_牛奶炖蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“ 以前曾做过这款牛奶炖蛋，菜谱点击高达六十多万，可总觉得PP没拍好，索性再拍一次。
这次的牛奶炖蛋可以说原来的升级版，特地加了芒果和蜂蜜杏仁，还做了漂亮的造型。
浓郁的蛋奶香与果香相互交融，甜而不腻、浓香丝滑，无论从外观或是味道都更胜一筹。牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。
牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
１、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
２、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
３、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。”
食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
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1
土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
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2
将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
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3
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
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4
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
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5
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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6
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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7
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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8
芒果丁、杏仁备好。
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9
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
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10
大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
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11
将芒果丁、杏仁摆好。
小窍门
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
