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“中国人特别善于在节日做有寓意的菜，白菜代表白菜，鸡肉吉祥等等。这款用白菜、鸡肉、为主要原料做的【吉祥如意白菜卷】不但看起来养眼，营养可口，更重要的是寓意吉祥富贵发白财，所以这道菜作为年菜最合适不过了，作为宴客菜要是不错的哦!
借此菜，祝福所有的朋友们，新年吉祥富贵发百财！”
食材明细
吉祥如意白菜卷的做法步骤
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1【吉祥富贵白菜卷】食材。
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鸡肉切成薄片剁碎。
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加入姜末在剁几下。
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放入碗中，调入水、生抽和绍酒调匀，在放入蚝油、盐、鸡精胡椒粉。
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在放入干粉。
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反复调匀在滴入一点油反复搅拌匀即可。
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白菜入锅焯水。
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焯水后的白菜放入凉水中过凉去多多余的水分备用。
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然后把南瓜切成均匀的长条。
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取白菜叶子切成比南瓜条宽一一下，然后放入肉馅。
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在边上放入南瓜条。
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然后把白菜叶子卷起来一折，两边的多余叶子也折在中间。
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然后把多余的叶子全部卷好。
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全部卷好后放入盘中，放入蒸锅5分钟左右熟了即可。
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然后把盘中的水分控在锅内，起火，放入一点点盐和鸡精，勾明芡出锅。
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白菜卷一切为二，比较漂亮一些，按照自己的喜好摆盘。然后把汁淋在白菜卷上即可。
小窍门
2、蒸的时候不要蒸过头，那样口感就老了。具体蒸时候根据自己做的粗细决定。
3、中间我加了南瓜，你可以什么都不加，我加了口感好吃还要就是容易卷。
南瓜粉蒸排骨的做法_南瓜粉蒸排骨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜粉蒸排骨的做法步骤
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材料。
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首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
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在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。
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大火蒸30分钟至排骨八成熟。
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与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。
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接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
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最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
小窍门
蒜蓉油麦菜的做法_蒜蓉油麦菜怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
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“越是简单的小菜，吃起来就越舒心。”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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油麦菜洗净，控水。
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蒜拍成蒜蓉。
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锅中放油烧热，倒入蒜蓉，大火爆香，再倒入油麦菜和盐，翻炒几下，即可。
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出锅装盘。
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简单，好吃。
香橙蛋挞的做法_【香橙蛋挞】_香橙蛋挞怎么做_happy985的菜谱_美食天下
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“获得了本来生活这次褚橙的免费试吃机会真的很意外，很惊喜，首先要表示感谢。站在公正客观的立场上讲，味道真的很不错，收到褚橙的那天一打开快递箱就飘出一股橙香味，个头大小均匀，每一个上面都印生产日期，迫不及待的吃了一个，它的皮不是那么硬完全可以用手剥着吃，果肉淡黄色，吃到口里甜甜的，几乎吃不出什么酸味，拿回家家人都说好吃喜欢这样的味道。了解到褚橙被后的故事不知你是否被感动了？反正我是深受感动，“衡量一个人的成功标志，不是看他登到顶峰的高度，而是看他跌到低谷的反弹力。”这语话给我留下了深刻的印象，好励志的故事。
这么好吃的东西直接剥着吃，榨橙汁感觉都太普通，总得来点特别的吧。橙香蛋挞如何？最近和千层酥皮磕上了，主要是以前那么有难度的一样东西，在这个季节变的如些简单实在不忍错过。”
食材明细
香橙蛋挞的做法步骤
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第一种方法是千层酥皮卷起来切成块，第二中方法是用圆型的模具刻下一块。千层酥皮的做法请看蝴蝶酥里面的说明
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蘸上面铺在挞碗里，要让挞碗底部尽量薄一些，放一边松弛大约20分钟。
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碗中加入淡奶油、牛奶、糖、蛋黄搅拌均匀，糖融化。如果糖不好融化可以让碗坐在热水上搅拌。
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筛入低精面粉搅拌均匀。
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再把搅拌均匀人挞液过滤一次，这样挞液就做好了。
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把橙子切成小块放入挞碗中。
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倒入挞液。中层下火180上火120烤大约30分钟。
小窍门
2、挞碗底部的挞皮一定要尽量薄一些要不然不容易烤熟。
3、我这上面的挞液是做六个带有橙子的份量，葡式蛋挞去掉橙子就可以了不过挞液可能要在加多一些。
4、挞液一定不要加的太多7分满就差不多了，在烤的过程中挞皮会回缩，太多的话挞液会溢出。
香辣虾尾的做法_香辣虾尾怎么做_线线3896的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾尾的做法步骤
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冷冻虾尾2斤，冲洗干净。
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大葱3段，生姜3片，大蒜5粒切大块，朝天椒1小把。
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炒锅放入25g油，炸香10粒花椒，半个大料后，下入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱。
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倒入虾尾翻炒。
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加入料酒20g，
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加入酱油10g，白糖5g，盐适量，翻炒均匀。
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盖盖焖煮8分钟。
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香辣过瘾，一盘太少了😜
小窍门
酸奶水果杯_自制酸奶水果杯_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。而且酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
家中自制酸奶，随时、随性、随心所欲。或直接食用，或配上喜欢的水果，亦或是蜂蜜、果酱，再辅以几块曲奇、饼干，一道完美而营养丰富的下午茶就应运而生了。”
食材明细
自制酸奶水果杯的做法步骤
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酸奶机、鲜牛奶、乳酸菌准备好
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用开水将酸奶机内桶及盖子烫一遍
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将烫桶用的热水倒入外桶内一部分，其余的倒掉
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将100克左右的牛奶倒入内桶中，然后将乳酸菌也倒入，并用干净的小勺混合均匀
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倒入余下的牛奶，（根据食用量来确定）搅拌均匀
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盖上内桶盖，再小心放入外桶内，盖上外桶盖
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通电，6小时左右，呈现出光滑细腻的凝固状
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盖上内桶盖，入冰箱冷藏数小时后食用，口味及口感更佳
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入小杯，配水果，洒蜂蜜，开始享用这清凉爽口、酸酸甜甜的美味下午茶吧
小窍门
2.内桶和内盖一定要用开水烫过，杀菌；
3.热水倒在外桶里，可以均匀加热，使酸奶完成得快速、均匀；
4.如果酸奶一次吃不完，一定要用干净的勺子来取哟。
糯米烧卖的做法_糯米烧卖怎么做_四月豆的菜谱_美食天下
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“烧卖，有米有菜很适合做早餐，糯米饭的爽口，肉沫豇豆胡萝卜的香，蒸出来的更有营养！早餐来两个都很满足了。”
食材明细
糯米烧卖的做法步骤
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糯米提前准备泡水四个小时，过夜也可以。
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泡好米，就开始准备其他馅料。
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糯米淘洗几遍，装到隔布的蒸笼，中火蒸20分钟。
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豇豆洗干净切小段，红萝卜切丁。糯米蒸熟备用。
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热油放入蒜泥炒香，加入肉沫翻炒。
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放入豇豆和胡萝卜翻炒。
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加入糯米饭
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加酱油，食盐调味！
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云吞皮放虎口，用勺子把馅装满虎口，手一挤就收口了。
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做好的装盘。
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上锅，蒸汽上来开始计时，15分钟即可！
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成品。
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成品。
小窍门
2、云吞皮比较薄，收口的时候注意力度，过大力容易爆馅。
酸辣白菜的做法_酸辣白菜怎么做_菜谱_美食天下
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“大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。
大白菜的梗做的酸辣凉菜，第一次吃，原来还是很好吃的”
食材明细
酸辣白菜的做法步骤
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大白菜去掉叶的部份，把菜梗用刀削成粗条状，泡开水里，三分钟后捞起待用
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红绿辣椒、香菜
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紫包菜、淮盐花生
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红绿辣椒和紫包菜切丝，香菜切段
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把调味料混合
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所有主材料与调味汁混合，洒上脆花生，又一可口凉拌菜就这样做好了
小窍门
家常酸辣汤的做法_家常酸辣汤怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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“不需要十分钟，就能搞定的酸辣汤。。越到夏天，越觉得酸辣味儿开胃，总是想吃呢。。这次用的都是素食，没有加火腿丝，也可以加火腿丝、香菇丝、豆腐泡等，根据个人喜好增减。酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻~~
酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会”腥”。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉”蒸发”掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。”
食材明细
家常酸辣汤的做法步骤
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备料，水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切细丝，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用。水淀粉就是淀粉加水调匀。淀粉不能直接加入热汤中，会结块，影响勾芡效果
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主料中的材料都入高汤中，小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替
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加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸后改小火，用水淀粉勾芡
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打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
