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“豆芽韭菜炒莴笋，一道非常简单又快手的家常小炒，非常适合上班族，食材好清洗，下班回家的话下锅一炒，五分钟就能端上桌。把三种食材放一起炒，营养丰富，清爽不油腻，也非常适合晚上吃，韭菜白天吃的话味太重，晚上在家吃了没人嫌弃，晚上吃半盘豆芽韭菜炒莴笋，少量米饭，这样有助于消化，也不会长肉。”
食材明细
豆芽韭菜炒莴笋的做法步骤
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1准备食材。
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韭菜洗净切成小段，莴笋切成细丝。
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热锅热油放入蒜片炒香。
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放入豆芽大火翻炒变软。
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放入韭菜和莴笋。
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加三克盐大火翻炒。
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大火翻炒至莴笋变软，韭菜出汁就可了。
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美味的豆芽韭菜炒莴笋就做好了。清清爽爽的家常小炒，吃一盘也不会长肉。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_个性胜过姿色的菜谱_美食天下
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“一到休息的时候，小姿都会自己到手做些干锅、串串、火锅、烧烤之类的吃食，我对这几类食物真的是毫无抵抗力。这不今天要来教大家做香辣虾，是一道非常freestyle的菜！香辣虾其实做法一点都不难，难度就给煮饭一样，唯一复杂的操作可能就是挑虾线！红亮鲜香的豆瓣酱和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。虾子外酥里嫩，味道浓郁又清爽，放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准。喜欢的真的要试一下！绝对能够打开你味蕾的美食，好吃到能多吃两碗饭，就连剥虾手上沾上的酱汁都不舍得浪费。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。
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锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。
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炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）
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放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。
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倒入炸好的虾子快速翻炒。
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加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。（这个时候你可以先尝尝味道，不够咸就再加些盐，不够鲜可以用糖和生抽提鲜）
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关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。
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不放一滴水，干香鲜美，虾质紧致有弹性，你的大米饭准备好了吗？
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麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。
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瞬间引爆味蕾的香辣虾，一锅能下三碗饭，虾肉丰腴饱满，紧实弹牙。
小窍门
2.底料炒制务必为中小火，过高油温导致底料糊锅将功亏一篑。
3.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。
4.建议选择活虾，一是新鲜吃着放心，二是肉质比冻虾更Q，更甜一些。用刀剖虾的背部时，虾壳又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干净的剪刀剪开背部也是个不错的办法。
5.炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
6.葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。
7.我是觉得配料足够咸味，只需要加一点点盐，可以根据个人口味不同，起锅前先品尝一个，如果不够咸可以适当加一点。
开胃酸辣汤的做法_开胃酸辣汤怎么做_美食方丈的菜谱_美食天下
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“刷手机看到别人做的酸辣汤直流口水！
于是下班的时候就去买了食材，就这么愉快的决定了今天要做酸辣汤！
话说这碗汤的成本真的好便宜呀，番茄和木耳是冰箱里剩的，买了一块嫩豆腐，一把香菜，一把金针菇，还有3朵香菇，只要4块5毛钱，豆腐和金针菇我只用了各一小半，成本也就2块钱吧。
加上家里的番茄鸡蛋木耳成本也就4块钱最多了！太便宜了！关键还营养又健康！
其实经常自己动手做饭以后真的就不想吃外面的饭菜了，还是自己做的健康放心！
习惯了也不觉得很麻烦。”
食材明细
开胃酸辣汤的做法步骤
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准备好需要的食材。
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金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉。
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起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入番茄碎。
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炒至出浓汤。
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加入一大碗清水煮开。
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倒入豆腐，香菇，金针菇，胡萝卜丝，木耳丝，开水煮2分钟。
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加入1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
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加入水淀粉搅拌均匀。
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淋入蛋液，快速搅拌成蛋花。
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出锅前放入3勺香醋，倒入香菜，开吃！
小窍门
我这个量煮出来够两个人吃了，太撑了！本来是想煮一个人的量结果没掌握好，哈哈，所以煮的时候一定要控制好量哦！不要浪费食材～
海派烧卖的做法_海派烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“话说大白前一天说我要吃大馄饨，于是我们顶着烈日第二天开车去卖场买好了所有的材料，回到家，大白却变卦了，硬说要吃烧卖，我掐指算算，我们大概也好几年不吃这个了，一也并不喜欢，二来这个东西平时也想不到吃，三来外面的早饭点里大多都是糯米裹着酱油就包的，味道算不上鲜美，很少吃到有特色的，有吃这个的时候，我情愿选吃生煎了。不过还是做了哈哈结论是！极好吃！！！比我们吃过的哪家都好吃！大大提高了烧卖在我心里的地位！建议平时不大吃烧卖的TX们，也尝试在家做呀~~绝对比外面的赞！而且大白参与度极高，活活的包了很多的造型，在这里就不一一的现了，除了丑就是丑。”
食材明细
海派烧卖的做法步骤
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重点在于调馅，自己家里做了吃，馅料一定要丰富，这样才最好吃，准备好肉糜，蛋皮，木耳胡萝卜切碎，虾皮，新鲜香菇切碎，煮上一锅一半糯米一半粳米的饭（这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例）。葱姜蒜切末，如果怕肉馅里有姜末影响口感的话，可以把姜榨汁后调入肉馅，效果是一样的，吃不到颗粒更精致些。
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肉糜中倒入料酒。
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和姜末..
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葱末…
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盐….
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搅拌均匀后加入麻油。
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胡椒粉..
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鸡精…
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再加入胡萝卜。
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木耳…
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蛋皮…
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再把各色馅料与之搅拌均匀。
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搅好的馅。
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锅内热油爆香虾皮和葱末。
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之后下肉馅炒熟，待肉馅变白就可以放入米饭（我用的比例是1比1，可以根据自己口味来调节比例）。
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炒至均匀后倒入酱油和料酒，最后用糖和盐调味（比例都可以根据自己口味来），关火加入鸡精后把馅料拌匀，盛出晾凉就可以包啦。
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我准备的是馄饨皮，蒸了后弹牙有咬紧，效果还不错，把馅料放在馄饨皮当中，像包小笼包一样，顺着一边捏褶，只是最后不要封口，在瓶颈处把馅料挤压的紧些，这样口感比较好。蒸笼底抹一层油，中火蒸7分钟就可以出锅了，乘热吃，冷了皮会变硬，糯米也不好消化了。
奇异果黄油蛋挞的做法_奇异果黄油蛋挞怎么做_粒粒糖777的菜谱_美食天下
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“这样做蛋挞超好吃，没有按部就班，创新才会带来进步和新口味，”
食材明细
奇异果黄油蛋挞的做法步骤
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准备所需食材。
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鸡蛋打入碗加入白糖。
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用蛋抽打散。
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加入五克黄油。
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再加入牛奶，搅拌均匀。
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用滤网过滤蛋液。
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过滤好的蛋液。
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蛋挞液装入蛋挞皮七分满放在烤盘上。
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烤箱预热150度10分钟，中层放入蛋挞上下火15分钟。
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烤制期间奇异果去皮切丁，备用。
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时间到后取出蛋挞。
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放入适量奇异果再继续烤5分钟，时间到后暂时不取出再继续烘5分钟。
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蛋挞皮非常起酥，加入黄油的蛋挞液经烤制后香味更浓郁，加上绿油油的奇异果，美味难挡。
小窍门
2、烤制时间做参考。
清炒莴笋片的做法_清炒莴笋片怎么做_★小琴儿美食❤️的菜谱_美食天下
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食材明细
清炒莴笋片的做法步骤
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准备好上图食材，莴笋、红辣椒、大蒜，这个红辣椒是不辣的。
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将莴笋斜切成段。
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在切成菱形薄片。
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红辣椒切块。
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油热下入大蒜末爆香，辣椒和莴笋片一起倒入锅中。
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翻炒均匀加入盐调料。
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炒至断生入味儿就可以出锅啦！
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成品图。
蒜蓉油麦菜的做法_简单清淡的——蒜蓉油麦菜_蒜蓉油麦菜怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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油麦菜洗净切段，葱蒜切末
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锅放油，加葱末，一半蒜末爆香
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放油麦菜大火炒放盐
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炒蔫后放另一半蒜末鸡精，炒匀出锅
小窍门
清炒莴笋的做法_清炒莴笋怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
清炒莴笋的做法步骤
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莴笋去皮用水冲洗。
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擦成丝，顺便也擦了一点胡萝卜丝配配色。
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锅中放油烧热，下入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。
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放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀出锅。
红烧鸡爪带皮猪肉的做法_红烧鸡爪带皮猪肉怎么做__ZaqB的菜谱_美食天下
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“吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。
红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。
今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。
一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。
喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。”
食材明细
红烧鸡爪带皮猪肉的做法步骤
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猪肉清洗后切块，鸡爪清除指甲后剁两段。
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油热后加冰糖与猪肉一起翻炒，水份炒炒干时沿锅壁淋入白酒。
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加生抽、红烧酱油、米醋炒出糖醋香味。
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加入开水烧沸的再加入辣椒、青花椒、八角。
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汤汁煮至一半时，加入鸡爪继续煮。
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一定要大火收汁到略有汤汁的时候即可出锅盛盘。
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盛盘时可以撒入芝麻增香。
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喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。
小窍门
2、猪肉可使用食盐搓一搓的再清洗，可以去除更多的油腻，让猪肉更鲜亮。
3、因为生抽比较咸，所以基本上可以不用放盐，当然口重的可以根据自己的口味再决定是否加入食盐。
4、鸡爪汤汁煮至一半时才加入，不能煮的太久，容易脱骨影响品相。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_Haiko玲玲的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
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挑出虾线后，用剪刀✂️把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
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虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
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调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
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起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
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调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
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大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。
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一面煎好了翻另一面继续煎。
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煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
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看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
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关火了，装盘。
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虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。