作者： 映玥

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食材明细

• 酸咸 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

罗宋汤的做法步骤

• 
  1

  准备好原料。

• 
  2

  牛肉切块加水焯烫一遍。

• 
  3

  洗净血沫。

• 
  4

  加入适量的水，生姜烧开，改小火炖到牛肉酥软。

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  5

  番茄，土豆去皮切块，牛心菜，红肠，洋葱切丝。

• 
  6

  先把面粉炒成微微发黄色。

• 
  7

  黄油加入融化，加入番茄，番茄沙司炒浓稠。

• 
  8

  加入土豆，洋葱炒匀。

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  9

  加入熬好的牛肉汤，红肠，面粉拌匀。

• 
  10

  烧开改小火炖十分钟加入菜丝。

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  11

  再次烧开加盐调味就可以。

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  12

  汤浓爽口的罗宋汤就做好了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蒜香油麦菜的做法步骤

• 
  1

  准备用料

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  2

  油麦菜洗净切段

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  3

  蒜切片备用

• 
  4

  锅中放适量植物油，油热后放入大蒜炒香

• 
  5

  加入油麦菜快速翻炒

• 
  6

  加入适量的盐

• 
  7

  加入鸡精翻炒均匀即可

• 
  8

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

韭菜木须肉的做法步骤

• 
  1

  主要原料。

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  2

  猪里脊切片备用。

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  3

  猪里脊放入淀粉料酒上浆。

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  4

  韭菜洗净切段备用。

• 
  5

  鸡蛋打散炒熟。

• 
  6

  将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。

• 
  7

  用葱姜炝锅。

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  8

  放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。

• 
  9

  最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。

• 
  10

  韭菜木须肉。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 
  1

  准备好所需食材。

• 
  2

  鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。

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  3

  锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。

• 
  4

  煮开即可捞出。

• 
  5

  洗净备用。

• 
  6

  锅里倒油，下生姜炒香。

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  7

  倒入鸡爪。

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  8

  加一勺料酒。

• 
  9

  加一勺白糖。

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  10

  加一勺老抽。

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  11

  加一勺生抽，翻炒上色。

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  12

  加一碗开水。

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  13

  水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。

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  14

  最后加盐调味，出锅啦。

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  15

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

烧卖的做法步骤

• 
  1

  胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

• 
  2

  锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

• 
  3

  将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

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  4

  将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

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  5

  包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

• 
  6

  合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

• 
  7

  制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

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  8

  蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱油莴笋丝的做法步骤

• 
  1

  莴笋切丝。

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  2

  葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

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  3

  水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）

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  4

  锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

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  5

  下入葱白，小火炸葱白。

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  6

  炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

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  7

  莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

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  8

  放入7步的葱油。

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  9

  放适量盐。

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  10

  放少许生抽。

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  11

  放少许糖。

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  12

  拌均匀即可食用。

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食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

益气养肝八宝粥的做法步骤

• 
  1

  用料

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  2

  将各豆米一起洗净沥水

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  3

  倒入炖盅

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  4

  加入适量清水

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  5

  放入黄芪

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  6

  电炖锅中倒适量水

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  7

  放入炖盅

• 
  8

  加盖，低温档隔水炖约2-3小时

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  9

  米粒软烂

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  10

  将红枣洗净，剪开

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  11

  放入炖盅，继续炖约半小时

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  12

  加入枸杞，关火，焖半小时

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  13

  枸杞泡软，

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  14

  捡出黄芪，弃之不用

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  15

  盛出食用

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒肉丝的做法步骤

• 
  1

  准备好食材，莴笋去皮洗净。

• 
  2

  切丝，放清水过一遍。

• 
  3

  猪肉切丝。

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  4

  姜末、蒜末切好。

• 
  5

  锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、肉丝翻炒。

• 
  6

  肉丝炒熟。

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  7

  放料酒。

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  8

  蚝油。

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  9

  生抽，炒匀。

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  10

  倒入莴笋。

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  11

  翻炒一会，炒制莴笋变软。

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  12

  放盐调味。

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  13

  均匀即可。

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  14

  装盘。

• 
  15

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

木须肉的做法步骤

• 
  1

  猪肉切片放料酒淀粉腌制10分钟，木耳，黄花菜泡发，黄瓜洗净切片。

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  2

  葱姜切碎和花椒放入锅中小火炼油。

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  3

  去除残渣，留葱姜花椒油。

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  4

  锅中放葱姜花椒油大火滑炒里脊片，变色后盛出。

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  5

  鸡蛋打散。

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  6

  放入锅中炒熟盛出备用。

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  7

  锅中留油，炒木耳和黄花菜1分钟，放入炒好的肉片和鸡蛋，倒入料酒，生抽，白糖，炒匀。

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  8

  放黄瓜片炒半分钟。

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  9

  炒至黄瓜片发软。

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  10

  盛出。

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

罗宋汤的做法步骤

• 
  1

  牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。

• 
  2

  土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。

• 
  3

  起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

• 
  4

  15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中

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  5

  10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

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  6

  再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中

• 
  7

  搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。

小窍门