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食材明细
芹菜香辣虾的做法步骤
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1大虾洗净。
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2
去虾线，虾腿。
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3
放腌料，拌匀腌制10分钟。
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4
放入淀粉拌匀。
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5
锅内放玉米油，放入大虾。
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6
两面煎至金黄酥脆。
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7
捞出备用。
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准备好洋葱、大葱、姜。
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芹菜洗净切好。
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10
土豆切好。
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锅内加水烧开，放入芹菜焯水断生。
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土豆焯水煮熟。
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锅内放油烧热，放入花椒炒香。
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放入郫县豆瓣酱翻炒一会。
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豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、洋葱炒香。
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倒入芹菜翻炒均匀。
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放蚝油。
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生抽。
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翻炒均匀。
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放入大虾。
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翻办均匀，撒上白芝麻。
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出锅、装盘。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_putimama的菜谱_美食天下
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“鸡爪胶原蛋白质较高，是非常受欢迎的冷菜之一，其做法不尽相同，此款红烧鸡爪颜色红亮有光泽，口感鲜香有嚼劲，家常菜不寻常。”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪洗净再浸泡换水几次去异味。
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2
冷水下锅焯水。
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3
加入适量料酒焯至鸡爪断生即可。
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4
锅中加入食用油、红糖炒至上色。
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5
加入适量开水、生抽、老抽、五香粉、姜粉、葱段。
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6
加入少许盐继续烧制。
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7
烧至中调好味道。
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烧制汤汁比较浓且色泽不错。
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最后加入适量鸡精收浓汁出锅。
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一盘色泽红亮的红烧鸡爪令人食欲大增，喝酒人的下酒好菜在家自己做口感真不错！
蛋挞的做法_蛋挞怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下
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“我个人还是比较喜欢吃蛋挞的，外面一个葡式蛋挞就要3元一个，网上买的蛋挞皮，做出来的蛋糕好油腻，又咸咸的。自己不会叠被子，就简单做一个……解解馋，嘿嘿”
食材明细
蛋挞的做法步骤
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1
无盐黄油切小丁
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2
筛入低粉
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3
搓成屑状
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4
加入牛奶、盐、糖，抓成面团，放入冰箱冷藏2小时
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5
蛋挞液材料混合均匀
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6
过滤一遍，静置1小时
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7
松弛好的面团，分别按进模子里
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倒入蛋挞液
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9
放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右
小窍门
2.做挞皮的时候，如果干了要适当放些牛奶调整
3.蛋挞液要静置过后更滑更好吃哦,，这个配方剩下大约有2个蛋挞水装不完
香菇肉馅糯米烧卖的做法_香菇肉馅糯米烧卖怎么做_tengxue1987的菜谱_美食天下
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“一直喜吃糯米做的东西，家附近的商场旁边有一家店卖各种主食，糯米烧卖是他家的主打产品，最近因为拆迁，附近的小店都关门了，烧卖店也不例外，实在是想吃，只好自己动手做了，其实附近卖烧卖的店也有别家的，可能因为我第一次买的烧卖就是他家的，所以觉得他家的味道最正宗，今天勤快一次，做个家常版的糯米烧卖”
食材明细
香菇肉馅糯米烧卖的做法步骤
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1
泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香
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2
里脊肉，其实用五花肉更好，因为我和女儿都不吃肥肉，所以用的事纯瘦肉的里脊来做
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3
胡萝卜
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4
大葱
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5
香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了
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6
胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎
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7
肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好
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8
所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮
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9
锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅
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10
锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜是脂溶性蔬菜，用油炒一炒我觉得更营养我觉得其实平时炒胡萝卜也挺好吃的，香菇胡萝卜炒一会放葱花
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香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，味精，在炒一分钟就炒好了
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糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀
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13
拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了
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包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟
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大功告成，出锅
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好吃
小窍门
五香粉蒸排骨的做法_五香粉蒸排骨怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“小时候家里条件艰苦，那时候如果能吃上一碗粉蒸肉那是最幸福的事儿了，长大后，条件好了一些，家里都会宰杀整羊做粉蒸羊肉，会常常让我想起那些艰苦的年月，现在也常常会自己动手做，不仅仅是为了享用美食，还是为了怀念小时候那种想吃肉的心情~也很感激小时候受的苦，让我懂得感恩，热爱生活~”
食材明细
五香粉蒸排骨的做法步骤
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1
食材如图；
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2
排骨用清水清洗几遍，在清水中浸泡30分钟泡去血水，再清洗几遍，沥干水分；
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3
生姜切沫，加入排骨中，调入适量的老抽、生抽和盐，抓匀，腌制码味1个小时；
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4
土豆去皮洗净，切块，加入腌制好的排骨中，加上准备好的蒸肉粉；
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5
抓匀，如果有点干可以加一点点水，让每块排骨均与裹上蒸肉粉；
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6
将排骨放入小碗中，土豆放在上面；
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7
蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放入排骨大火蒸一个小时，再改中火蒸半个小时；
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8
蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；
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9
将排骨蒸至熟烂吐油，出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~
小窍门
鸡蛋炒莴笋的做法_【北京】鸡蛋炒莴笋_鸡蛋炒莴笋怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“嘿，今天倍儿高兴！我用了两个鸡蛋，半根莴笋炒了一盘菜，我那挑剔的臭小子居然一人干掉一盘菜，还多添了半碗饭。
对于妈妈们来说，孩子不挑食，能吃多长，就是最好的事情了。
要说这菜不难炒，一黄一绿，搭配着挺漂亮。我又加了一个小米椒，微微辣，还能促进食欲。这黄绿丛中一点红，看着也挺诱人的。
鸡蛋要想嫩嫩的，有个小窍门，一会儿过程中有说。您留意看！”
食材明细
鸡蛋炒莴笋的做法步骤
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1
莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段
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2
改刀切薄片
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3
鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个
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4
炒锅中倒适量油，油8、9成热时，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下
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5
莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅
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6
清香脆嫩
小窍门
用同样的方法，还可以炒辣椒、青椒、黄瓜等。
蒜蓉芝麻酱油麦菜的做法_蒜蓉芝麻酱油麦菜怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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食材明细
蒜蓉芝麻酱油麦菜的做法步骤
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1
新鲜油麦菜一小把。
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2
切去根部，洗净。
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3
切成寸段，整齐放入盘子里。
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4
蒜瓣拍碎，切成蒜末。
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5
芝麻酱香醋备好。
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6
芝麻酱一大勺，先加入少许清水调开，再放入少许香醋。
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7
成这样就可以了，加少许盐调匀。
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8
倒在油麦菜上面。
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9
吃的时候拌匀即可。
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成品图！
秘制香辣虾的做法_秘制香辣虾怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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食材明细
秘制香辣虾的做法步骤
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1
虾去虾线、去虾须洗净，香料（用清水泡10分钟再沥干水分）、醪糟、干辣椒（用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分）以及葱、姜、蒜末。
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2
锅入油下香料小火煸炒5分钟，放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。
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3
放冰糖。
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4
放黄酒。
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5
放醪糟。
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6
放葱、姜、蒜再煸炒5分钟（小火）。
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7
将虾放入炒料中。
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8
中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟。
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9
关火出锅。
小窍门
2、郫县豆瓣和豆豉含盐量很高，盐不放或少放。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_暮之雪的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
准备好所需材料
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2
鸡爪剁成两段倒入锅里煮5分钟去除腥味，用水泡一下
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3
锅里加适量的油放入葱姜爆香
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4
在倒入鸡爪翻炒
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5
加入糖料酒老抽八角香叶适量的水煮二十分钟左右收干汁就可以装盘
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6
装盘
