作者： 映玥

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食材明细

• 酱香 口味
• 烙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

• 
  1

  将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

• 
  2

  用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。

• 
  3

  将面团分成2份并揉光滑。

• 
  4

  取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。

• 
  5

  将油酥包好收紧收口。

• 
  6

  用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。

• 
  7

  平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。

• 
  8

  这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。

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  9

  继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。

• 
  10

  将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。

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  11

  放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。

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  12

  从一头卷起就可以了。

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  13

  成品图

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  14

  成品图

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

醋溜白菜的做法步骤

• 
  1

  长白菜摘洗干净。

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  2

  改刀把白菜帮切成小片。

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  3

  白菜叶同样切小片和白菜帮分开。

• 
  4

  碗里加入两大勺陈醋，一大勺生抽和适量蚝油，再加入一小勺盐和少量鸡精。

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  5

  加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

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  6

  锅里加入适量油。

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  7

  倒入葱沫，蒜末，和辣椒末爆香。

• 
  8

  倒入白菜帮翻炒。

• 
  9

  白菜帮翻炒软后倒入白菜叶翻炒。

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  10

  倒入调好的料汁。

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  11

  继续翻炒三分钟即可。

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  12

  成品。

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孜然洋葱炒羊肉的做法步骤

• 
  1

  羊肉洗净，切薄片，备用。

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  2

  加少许料酒和老抽腌制十分钟。

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  3

  洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

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  4

  姜切丝，蒜切片，葱切小段，备用。

• 
  5

  锅烧热放适量油，倒入羊肉片加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可。

• 
  6

  出锅装盘。

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  7

  嫩香可口。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  准备的原料。

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  2

  精肉去膜，剁成泥，越细越好。

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  3

  剁好的肉泥加入除蜂蜜以外所有的辅料。

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  4

  一个方向搅拌上劲冰箱冷藏半小时。

• 
  5

  按烤盘的大小，表面铺上保鲜膜，将肉泥擀成薄片。

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  6

  移入烤盘内。

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  7

  蜂蜜加少许清水勾兑均匀，在肉片的表面刷上一层。

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  8

  烤箱200度预热，中层烤制10分钟，再从烤盘移出，翻面再刷上一层蜂蜜水，继续烤10分钟。

• 
  9

  稍微放凉切块。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

• 
  1

  准备菜品，菠菜洗净切断，鸡蛋打散，葱花，香菜末准备好。

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  2

  菠菜放在开水中，焯掉草酸，一分钟捞出。

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  3

  淋干，备用。

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  4

  锅中烧油，放入葱花。

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  5

  加入十三香，倒入一小勺味极鲜，炸锅。

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  6

  加入一小盆纯净水。

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  7

  水开后，加入事先焯好的菠菜。

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  8

  加入鸡蛋液，鸡蛋液最好用勺子在锅中打圈，一边打圈一边倒蛋液，这样鸡蛋在汤中是一片一片的。

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  9

  加入水淀粉。

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  10

  水开，马上关火。

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  11

  加入香菜。

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  12

  出锅啦。

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  13

  营养均衡。

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  14

  来一小碗。

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  15

  配上黑米饭，煮鸡蛋、玉米、红薯，配上拍黄瓜，减脂餐美味极了！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋蔬菜沙拉的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋煮熟捞出冲凉以后再剥皮，鸡蛋会剥的很完整。

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  2

  蔬菜粒焯熟捞出控干水。

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  3

  圣女果和樱桃萝卜洗干净切小块儿。

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  4

  鸡蛋切成小瓣。

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  5

  苦菊摘洗去干净。

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  6

  鸡排切成小细条。

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  7

  所有材料放进盆子里，鸡排切细条放进去。

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  8

  放上白糖，米醋，橄榄油，盐拌匀。

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  9

  装盘，鸡蛋放在上面撒上黑胡椒碎。

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  10

  份低脂沙拉完美了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼香肠卷的做法步骤

• 
  1

  备好所需食材

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  2

  面粉里放少许盐，倒入热水（75度左右），用筷子先搅拌成絮状

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  3

  等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟

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  4

  在松弛面团期间，我们可以把其它的准备工作做好：生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再控干水分备用（最好用冷开水或矿泉水浸泡）

• 
  5

  三个鸡蛋打入碗中，同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀备用

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  6

  碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用

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  7

  油酥中的面粉和油混合均匀备用

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  8

  香肠用少许油煎熟备用

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  9

  面团松弛后均匀的分成三分

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  10

  小面团中放入适量油酥

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  11

  封口后按扁（口一定要封好，否则在擀的时候油酥容易漏出）

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  12

  擀成薄薄的圆饼，尽量薄一点

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  13

  电饼铛中倒入少许油，刷匀

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  14

  加热后放入饼坯，并在饼面上刷一层薄油

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  15

  再翻面烙一会，来回的翻两次，饼就会慢慢鼓起来

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  16

  这时就可以用筷子开个洞，把鸡蛋液倒入饼中，再翻面，烙至两面金黄，蛋液变硬至熟即可出锅

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  17

  把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中，并用盖子盖上，放置一会后就会变软有韧性，便于卷饼，这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料

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  18

  再放入生菜和香肠

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  19

  卷起来，就可以美美的享用啦！

小窍门

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

孜然羊肉的做法步骤

• 
  1

  羊腿肉切小块。

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  2

  适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，红薯淀粉调味儿。

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  3

  抓匀。

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  4

  适量花生油。

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  5

  抓匀稍腌。

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  6

  花生油烧四五成熟，腌好的羊肉倒入。

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  7

  用筷子划散。

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  8

  水份多，稍微多炸一会儿。喜欢滑嫩点的时间短点，喜欢筋香点的炸的时间长点。这个灵活掌握。经过上浆，腌制，羊肉炸出来香嫩，一点不老硬嚼不烂。

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  9

  炸至水份减少，依然滑嫩的程度。

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  10

  捞出控油。肉眼可见的滑嫩。

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  11

  孜然粉，辣椒粉，烧烤料备好。

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  12

  香菜洗净切小段。

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  13

  铺在盘子里备用。

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  14

  锅里留一点点底油，蒜蓉炒香。油不要太多，要不太油。

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  15

  羊肉倒入。

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  16

  翻炒几下，炒去水分。

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  17

  孜然粉，辣椒粉，烧烤料，麻椒粉，白芝麻

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  18

  翻炒均匀，关火盛出。

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  19

  成品。

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  20

  成品。

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  21

  夹在酥的掉渣的烧饼里面，别提多好吃了😋

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  22

  孜然羊肉配香菜，超赞👍

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

• 
  1

  食材如图。

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  2

  辣椒擦净，剪成段备用。

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  3

  白菜洗净，切成段，白菜帮和菜叶分开些。

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  4

  小碗中放一勺味极鲜，两勺香醋，一点点老抽、盐和糖拌匀成调味汁。

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  5

  炒锅上火，加适量油，油热后下入辣椒段爆香。

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  6

  先放入白菜帮翻炒1-2分钟至断生，变软。

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  7

  放入白菜叶翻炒1分钟。

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  8

  淋入提前拌好的调味汁。

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  9

  翻炒均匀出锅~

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  猪腿肉洗净，沥干水分之后晾干，去掉筋膜，切小块后用料理机打成肉糜。

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  2

  肉糜放在厨师机桶中，加入肉脯材料中的全部调料。

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  3

  厨师机安上搅拌刀。

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  4

  开动厨师机2档速度，搅拌8分钟。

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  5

  一直搅拌到猪肉上劲，能够挂在搅拌刀上面。

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  6

  做好的肉糜倒在大碗中，包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。

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  7

  在烤盘上平铺一张油纸，取200g肉糜平铺在油纸上，表面盖上保鲜膜，将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。

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  8

  撕去保鲜膜，将肉糜送入预热好的烤箱中，热风模式，上下火180度，烘烤15分钟。

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  9

  时间到了之后取出肉脯，表面薄薄地刷一层蜂蜜。

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  10

  翻面再刷上一层蜂蜜，接着送入烤箱，依然是180度，烘烤8分钟。

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  11

  8分钟后取出肉脯，继续两面刷上蜂蜜，表面撒上白芝麻，送入烤箱180度，烘6分钟。

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  12

  经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。最后用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。

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