糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

• 
  1

  食材。

• 
  2

  把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。

• 
  3

  用少许盐擦于鱼身两面。

• 
  4

  拍上玉米淀粉。

• 
  5

  取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。

• 
  6

  切好姜末葱花，备好番茄酱。

• 
  7

  锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。

• 
  8

  然后下锅炸制。

• 
  9

  炸鱼鲤鱼放鱼碟上。

• 
  10

  锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。

• 
  11

  加入拌好的调料汁。

• 
  12

  再淋入1勺热油。

• 
  13

  再淋入1勺热油。

• 
  14

  撒上葱花即可。

小窍门

1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。