糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

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  1

  鱼去鳞，抽去腥线.

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  2

  鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。

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  3

  生粉和面粉调成面糊。

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  4

  鱼身两面沾满面糊。

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  5

  锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。

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  6

  再炸鱼身。

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  7

  把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。

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  8

  鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。

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  9

  倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。

小窍门

这条鱼实在太大了，我有点担心炸不熟，所以用煮的，如果小条的话，可以把汁直接浇鱼身上。