全蛋海绵蛋糕的做法_全蛋海绵蛋糕怎么做_黄世仁61的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。

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  2

  蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。

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  3

  分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。

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  4

  用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。

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  5

  将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。

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  6

  取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。

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  7

  倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

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  8

  翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。

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  9

  烤箱预热180度，下层，烤35分钟。

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  10

  出炉后放凉脱模。

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  11

  吃时切块即可。

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  12

  这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦。

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  13

  成品图。