可可海绵蛋糕的做法_可可海绵蛋糕（4寸爱心）_可可海绵蛋糕怎么做_甜心美好时光的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

可可海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）

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  2

  分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发

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  3

  打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕

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  4

  蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发

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  5

  取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌

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  6

  分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌

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  7

  继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀

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  8

  加入耐烤巧克力豆

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  9

  加入融化的黄油液快速拌均匀

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  10

  把面糊倒入屋诺UN163004寸心形模具中，八分满

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  11

  烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟

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  12

  烤好的蛋糕取出，无需倒扣

小窍门