干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_美女天天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角摘洗干净

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  2

  拌成两节，过于长就摆成3节

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  3

  辅料备好：小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱

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  4

  锅烧热倒进适量油，比平时炒菜多点就行了

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  5

  油烧至微热放进豆角用中火煎熟，

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  6

  用铲子随时翻动是豆角受热均匀，不然一面煎焦了一面是生的。

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  7

  煎的豆角发皱起了泡泡就可以啦

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  8

  把豆角拨到锅边放进豆瓣酱炒香

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  9

  放进姜，蒜，辣椒炒香

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  10

  豆角一起翻炒入味儿

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  11

  撒点盐炒匀出锅

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  12

  干煸豆角又香又辣配米饭好吃

小窍门

1,做干煸豆角挑选比较细长的无丝豆角，不要那种比较粗大的，不好熟，因为豆角做不熟会引起食物中毒
2,一般来说干煸豆角都是过油里炸熟再炒的，那样比较麻烦也废油，用煎的方式简单也省油
3,喜欢吃花椒的放几粒花椒，我不喜欢看见花椒就没放