酸菜粉条炖排骨的做法_酸菜粉条炖排骨怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酸菜粉条炖排骨的做法步骤

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  1

  排骨清洗干净。

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  2

  重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

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  3

  中火煮开，保持一分钟。

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  4

  捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

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  5

  锅里放少许油。

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  6

  放入排骨，中小火煸炒。

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  7

  炒至排骨肉质稍微发黄即可。

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  8

  留底油，捞出排骨备用。

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  9

  放入酸菜丝翻炒。

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  10

  炒至酸菜稍微出水即可。

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  11

  连汤带水倒入出，备用。

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  12

  重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

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  13

  再次放入排骨。

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  14

  加入适量的开水。

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  15

  水要完全没过排骨。

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  16

  烧开后转小火，慢炖四十分钟。

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  17

  这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

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  18

  粉条提前泡好。

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  排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。

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  20

  好吃的酸菜粉条炖排骨。

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  21

  我用汤汁泡饭哦。

小窍门